Rendang Daging 🐄 (tanpa panci presto)

yumyumkuy! (Sunny)
yumyumkuy! (Sunny) @yumyumkuy__
Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Makanan favorit aku dikala lebaran dan disaat nggak lebaran! Masaknya emang lama kalau ngga pakai panci presto, tapi worth it! 💕

Rendang Daging 🐄 (tanpa panci presto)

17 orang berencana membuat resep ini

Makanan favorit aku dikala lebaran dan disaat nggak lebaran! Masaknya emang lama kalau ngga pakai panci presto, tapi worth it! 💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
  1. 500 gramDaging Sapi (yang ada ototnya lebih enak)
  2. 400 LiterSanten Kental
  3. 400 LiterSanten Cair (atau bisa skip dan langsung santen kental aja)
  4. 2 batangSereh geprek
  5. 1 lembarDaun Kunyit (bisa skip)
  6. 3 lembarDaun Salam
  7. 1 ruasLengkuas
  8. Bumbu Halus
  9. 200 gramCabe Merah Keriting + Rawit (sesuaikan selera pedasnya)
  10. 200 grambawang merah
  11. 5 butirBawang putih
  12. 1 sdtJinten
  13. 1 sdtPala bubuk
  14. 3 butirKemiri
  15. 3 sdmKetumbar (1,5 sdt Ketumbar halus)
  16. 1 sdtMerica
  17. 1 ruasJahe
  18. 1 ruaskunyit
  19. SecukupnyaGaram, kaldu jamur/penyedap, dan gula pasir

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Bersihkan daging dan potong jadi beberapa bagian sesuai selera. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis di secukupnya minyak hingga bumbu pecah (memisah dari minyak) lalu tambahkan salam, sereh, lengkuas, daun kunyit; tumis hingga harum.

  2. 2

    Masukkan santen cair dan santan kental, masak hingga mendidih. Kemudian masukkan daging tadi sambil kecilkan api. Tambahkan garam, penyedap, dan gula. Koreksi rasa dan kecilkan api (lebih kecil lagi dari sebelumnya) tutup.

  3. 3

    Aduk sesekali agar tidak gosong, masak terus sampai air menyusut. Tusuk daging dengan garpu untuk mengecek sudah empuk atau belum. Jika sudah berubah kekuningan dan kuah agak mengental disebut kalio.

  4. 4

    Dimasak terus menerus akhirnya akan semakin hitam dan menjadi rendang/semakin kering jadi seperti abon.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
yumyumkuy! (Sunny)
yumyumkuy! (Sunny) @yumyumkuy__
pada
Bogor, Jawa Barat, Indonesia
A wife who want to learn how to cook delicious food for her beloved husband 🤣.Hidup pindah-pindah (nomaden); suka masakan nga ribet; tapi berusaha belajar yang ribet buat ngasah skill masak—alias muasin perut dan nafsu makan 👍🏼💕Thank you for follow & recooked! 👏🏼
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa