#PejuangGoldenBatikApronAda ikan rebus dalam kulkas di olah menjadi keumamah anggota keluarga sangat suka bisa bikin tambah nasiKeumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan

Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol, cakalang dan tuna.Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena ia keras seperti kayu.Keumamah biasanya diolah menjadi tumisan dengan bumbu bawang merah, bawang putih, asam sunti, cabai rawit, dan kunyitSecara definisi keumamah adalah ikan yang diawetkan dengan beberapa proses pembuatan.Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan.#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Sumut#SemarakHUTRI79_SumutSource: @sukmadewiofficial

Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol / tuna / cakalang.Keumamah terkenal juga dengan sebutan (ikan kayu) karena texture yg keras seperti kayu.Mengapa keras? Karena ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan yg bisa awet hingga bertahun tahun.Keumamah biasanya disajikan saat ada pesta adat atau kenduri masyarakat Aceh danKonon katanya dahulu keumamah ini dijadikan bahan logistic para pejuang Aceh saat berperang melawan kolonial BelandaSource recipe website : acehprov.go.id#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya

...السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ...Jujurly resep yg direkomendasikan oleh mamah utk memeriahkan #panjatpinang #17anDiCookpad hampir semuanya baru pertama kali saya dengar..makanya saya bukain tuh satu2 resepnya & memang unik2..kereeen😍👍Dari sekian bnyk resep, pilihan jatuh ke masakan khas Aceh ini..krn ada nostalgianya..saya teringat uwak saya (kakak perempuan almh.mama) yg rajin sekali membuat asam sunti krn mmg di rumah pohon belimbing wuluhnya sll berbuah bnyk, beliau sayang klu ngeliat buahnya berjatuhan tnpa dimanfaatkan jd beliau suka manen sblm jatuh..asam sunti sendiri oleh almh.mama dimanfaatkan utk masakan Asam Padeh khas Minang (selain memakai asam kandis)..berhubung disini saya ga punya asam sunti, tp pohon belimbing wuluh di tabulampot lg berbuah, saya pakai yg segar aja ya..Utk daun kari saya ganti dgn kemangi.Ternyata masakan ini enak bgt lhooo..rasa asem dr belimbing wuluh bikin segaarrr..ditambah lagi dg rasa pedas dr cabe..perpaduan yg sempurna..waahh, bisa boros nasi inih..🤤🤭STORY :Keumamah adlh salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yg dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol & cakalang. Terkenal juga dgn nama ikan kayu krn keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dgn bbrp proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan (wikipedia)Source : @ooshiinn (makasih mbak Shinta 🙏)#Tim_SemetonBaliMegibung#PejuangGoldenBatikApron#mingguke30#CookpadCommunity_Bali#KulinerAlaNusantara

Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat aceh.Yang dibuat dari bahan baku yaitu ikan tongkol dan cakalang.Posting bareng warga combo weekend ini dengan tema olahan khas aceh.#17anDiCookpad#Tim_MieGlosor#KulinerAlaNusantara#Anjangsanakhas_Aceh#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenBatikApronSource : @tyas_yodha

Keumamah merupakan salah satu masakan khas dari Aceh yang terbuat dari ikan tongkol atau Cakalang. Yang dimana ikan tersebut diolah dengan beberapa proses diantaranya ikan tongkol/Cakalang yang telah dibersihkan dan dimarinasi dengan secukupnya air jeruk nipis dan garam, lalu direbus/dikukus setelah itu daging ikan dibersihkan dari duri/tulang ikan, dan dijemur hingga kering selama 1-2 hari tergantung kondisi cuaca hari itu. Hal ini dilakukan agar ikan keumamah atau ikan kayu, awet disimpan dalam jangka waktu yang lama.Tapi diresep saya ini ikan tongkolnya saya tidak jemur, tapi saya goreng sebentar hingga terlihat sedikit berkulit.Resep ini saya cooksnap dari mba @zurina_SAkha_BAnu. Terima kasih inspirasi resepnya mba 🤗Resep Keumamah khas Aceh ini, saya ikut sertakan “Lomba Panjat Pinang” bersama teman-teman Cookpaders Kalteng, kami dari "Team Isen Mulang" yang berarti (Pantang Mundur). Semoga kami menang..... semangat teman-teman 💪🏻💪🏻🇮🇩🇮🇩#PejuangGoldenBatikApron#BarapiManjuhu#KhasAceh#OlahanIkan#IndonesianTraditionalCooking#17anDiCookpad#Tim_IsenMulang#KulinerAlaNusantara#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#GBA_Minggu30

The last day memeriahkan lomba Panjat Pinang Masakan Nusantara #17anDiCookpad, pagi ini nyobain icip-icip salah satu Masakan Nusantara Khas Aceh "Keumamah" 🤗.Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku Ikan, yaitu ikan Tongkol dan Ikan Cakalang. Keumamah juga terkenal dengan nama Ikan Kayu karena keras seperti kayu.Nah..pas banget nih, dirumah masih ada stok ikan Tongkol yang sudah diawetkan ya bukan yang mentah.Cuzz emak eksekusi mengikuti resep nya mba Shinta @ooshiinn dari Banda Aceh..Khas nya lagi masakan ini pakai daun kari ya, tapi karena aku ga punya daunnya jadi aku ganti dengan tambahan daun kemangi, pas ada dirumah.Hhmm.. masyaAllah rasanya enakkk, gurih manis pedas dan harum daun kemangi🤗🫰. Pakai daun kari pasti lebih mantapp bunda2..yuk cobain BunAlhamdulillah pasukan dirumah sukakk..👏🥰.Source: Shinta Rizal @ooshiinn#PejuangGoldenBatikApron#KulinerAlaNusantara#Tim_TimloSolo#Timlo_PanjatPinang#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#Timlo#olahanikan

Keumamah merupakan salah satu kuliner tradisional Aceh yang terbuat dari ikan, seperti tongkol dan cakalang. Keumamah lebih dikenal dengan nama ikan kayu (Wikipedia, 2019).Biasanya keumamah disajikan dalam keunduri atau pesta adat masyarakat Aceh. keumamah sering dimasak hingga bumbu benar-benar meresap (kadar air berkurang) agar lebih tahan lama..keumamah yang sering dipanaskan, rasanya makin nikmat, Karena sudah kering dan bisa dicampur dengan nasi dingin, yang nantinya jadi nasi goreng keumamah 💞💞.. rasanya nikmat banget, apalagi dimakan dengan telur mata sapi+kerupuk 🤤🤤cobain dehh mak,,#keumamahaceh#olahanikan#tongkol#kulinertradisionalaceh#masakaceh#masakannusantara

Masih dgn khas aceh ya😅..hr ini low gk slh trakir #Pekan_Aceh.. jd nambah² rsep mna tau bsa d coba dn pas dgn slera bunsay😁Keumamah ini d buat dr ikan tongkol yg sdh d keringkan hingga 1 minggu ato lbih,,untk mndapatkan tekstur ikan yg bner² kering dn agak keras,,tp gk buat gigi patah kox😂Menu satu ini adalah andalan d dapur nenek sya😍 yuk ..intip resep'a🤗#pekan_aceh#resolusi2019#berburucelemekemas#3weekschallenge#cookpadcommunity_batam

Keumamah adalah salah satu kekayaan kulinari Aceh. Disebut juga 'ikan kayu' karena teksturnya yang keras, selain itu karena bentuknya juga seperti serpih kayu.Bahan bakunya adalah ikan tuna, tongkol, atau cakalang yang diawetkan dengan cara khas. Mulai pembersihan ikan, perebusan, pengeringan (dengan ciri khas taburan tapioka pada fillet ikan) dan penyimpanan. Maka jadilah keumamah bisa disimpan bertahun-tahun asal dalam keadaan kering dan dengan penyimpanan yang baik.Pengolahan Keumamah yang khas menggunakan asam sunti, salam koja, cabe rawit, dan cabe hijau.Di sini saya mencoba memasak 'keumamah' dengan penyesuaian, karena tidak memiliki bahan baku otentik. Saya menggunakan fillet ikan tongkol yang disimpan di chiller dalam waktu 2 hari. Hasilnya daging tongkol yang mengeras. Lalu, ditambahkan fillet yang baru, agar jumlahnya cukup.Setelah chit chat dengan Mbak @faridaSulthan_0107 yang kini tinggal di Banda Aceh, pindang tongkol ala chiller ini 😁 ini approved. Bahkan kalau tidak ada, bisa pakai pindang tongkol yang baru.Alhamdulillah, kami suka, dan mejikom jadi saksinya.Cooksnap dari resep Mbak @faridaSulthan_0107 dengan penyesuaian.#CookpadCommunity_Surabaya #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeda2_Farida#17anDiCookpad #KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron #Tim_GenkPeda

Tujuh Belasan di Cookpad , reeek ... Emak2 ikut lomba panjat pinang ?? 🤓🥳 Ya hanya di sini ..🤩🤩Nyoba masak kuliner Aceh bumi Serambi Mekah ...kali ini adalah resep bunda @opibun yaitu Keumamah atau ikan kayu ..🐠 (terima kasih ya Bun..🙏🥰)Why kok ikan kayu ? Krn proses masaknya, setelah ikan dikukus lalu digoreng , jadi agak kenyal gitu..☀️Unik yaa...ditambah aroma daun kari nya yg khas ...jadilah ikan keumamah yg super endul di meja makan kami 👍🥰Markicob ...Mari kita coba ..🤩#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#Keumamah #MasakanAceh

Assalamuallaikum..Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh. Bahan utama yang di gunanan adalah ikan tongkol dan cakalang. Nah..untuk mengisi takir berbentuk perahu ini aku coba Keumamah dari resepnya mba @tyas_yodha 😊 Alhamdullilah orang² di rumah lahap makannya 😁#CookingCommunityClass_KreasiTakir#Spatula3C23_TyasYodha#KreasiTakirDaunPandanDanDaunPisang#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Malang