114. Soto Betawi Kuah Susu

Name: 114. Soto Betawi Kuah Susu
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi (has luar); 100 gr daging sandung lamur (bisa diskip. Sy krna ada sisa aj); 2 bh kentang (potong dadu & goreng); 1,5 ltr air; 300 ml susu UHT low fat; 4 sdm fiber creme; 1 sdt pala bubuk; 3 sdm kaldu sapi; 2 sdm garam; 3 sdm gula pasir; 4 lbr daun salam; 2 bh sereh/serai (memarkan); 5 lbr daun jeruk; 3 cm lengkuas (memarkan); 5 bh cengkeh; 3 cm kayu manis; 4 bh kapulaga (buang kulitnya); 8 btr bawang merah; 5 btr bawang putih; 5 btr kemiri (sangrai dl); 1 sdt jinten; 2 sdm garam; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 2 bh tomat merah (potong dadu); 2 tangkai daun bawang (potong dadu); Secukupnya bawang goreng; Secukupnya sambal rawit merah

Beckty zAzg's Kitchen @beckty2429

Katapang, Kab. Bandung Jabar

Dalam rangka memeriahkan Pekan Posbar minggu ini dengan tema "Replika Menu Resto"...

Menu ini banyak disajikan di rumah makan, baik di daerah asalnya maupun di daerah lain.

Soto betawi kuahnya ada yg putih, kuning atw sedikit merah. Ada pula yang memakai santan & susu. Nah... Kali ini saya bikin kuah susu+fiber creme.

#PekanPosbar
#CookpadCommunity_Bandung
#SotoBetawi
#ReplikasiMenuResto

Dalam rangka memeriahkan Pekan Posbar minggu ini dengan tema "Replika Menu Resto"...

Menu ini banyak disajikan di rumah makan, baik di daerah asalnya maupun di daerah lain.

Soto betawi kuahnya ada yg putih, kuning atw sedikit merah. Ada pula yang memakai santan & susu. Nah... Kali ini saya bikin kuah susu+fiber creme.

#PekanPosbar
#CookpadCommunity_Bandung
#SotoBetawi
#ReplikasiMenuResto

Lebih banyak

114. Soto Betawi Kuah Susu

Beckty zAzg's Kitchen @beckty2429

Katapang, Kab. Bandung Jabar

Dalam rangka memeriahkan Pekan Posbar minggu ini dengan tema "Replika Menu Resto"...

Menu ini banyak disajikan di rumah makan, baik di daerah asalnya maupun di daerah lain.

Soto betawi kuahnya ada yg putih, kuning atw sedikit merah. Ada pula yang memakai santan & susu. Nah... Kali ini saya bikin kuah susu+fiber creme.

#PekanPosbar
#CookpadCommunity_Bandung
#SotoBetawi
#ReplikasiMenuResto

Dalam rangka memeriahkan Pekan Posbar minggu ini dengan tema "Replika Menu Resto"...

Menu ini banyak disajikan di rumah makan, baik di daerah asalnya maupun di daerah lain.

Soto betawi kuahnya ada yg putih, kuning atw sedikit merah. Ada pula yang memakai santan & susu. Nah... Kali ini saya bikin kuah susu+fiber creme.

#PekanPosbar
#CookpadCommunity_Bandung
#SotoBetawi
#ReplikasiMenuResto

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6 porsi

500 grdaging sapi (has luar)
100 grdaging sandung lamur (bisa diskip. Sy krna ada sisa aj)
2 bhkentang (potong dadu & goreng)
1,5 ltrair
300 mlsusu UHT low fat
4 sdmfiber creme
1 sdtpala bubuk
3 sdmkaldu sapi
2 sdmgaram
3 sdmgula pasir
Bumbu cemplung:
4 lbrdaun salam
2 bhsereh/serai (memarkan)
5 lbrdaun jeruk
3 cmlengkuas (memarkan)
5 bhcengkeh
3 cmkayu manis
4 bhkapulaga (buang kulitnya)
Bumbu yang dihaluskan:
8 btrbawang merah
5 btrbawang putih
5 btrkemiri (sangrai dl)
1 sdtjinten
2 sdmgaram
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
2 cmjahe
1 cmkunyit
Bahan pelengkap:
2 bhtomat merah (potong dadu)
2 tangkaidaun bawang (potong dadu)
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyasambal rawit merah
Secukupnyajeruk nipis
Secukupnyakerupuk/emping melinjo

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Daging dipotong dadu lalu masak di panci presto selama kurleb 45-60 menit. Sy ada sisa daging sengkel, jd sy satuin spy kuah lebih gurih. Setelah matang buang air darah nya & rebus kembali bersama 1,5 ltr air.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan juga bumbu cemplung. Setelah itu masukkan bumbu tumis kedalam panci berisi kuah daging. Tunggu hingga kuah mendidih.
3

Masukkan susu UHT low fat kedalam panci. Tambahkan fiber creme. Tambahkan juga garam, kaldu sapi, gula pasir & pala bubuk. Koreksi rasa.
4

Goreng kentang yg sudah dipotong dadu hingga berkulit. Bahan pelengkap lainnya bisa disatukan dalam kuah atau dipisah dan ditata saat akan dikonsumsi saja.
5

Cara menata: tata kentang goreng di mangkok. Tambahkan potongan tomat dan banjur dengan kuah dan daging. Taburi dengan bawang goreng & daun bawang. Sajikan bersama jeruk nipis & sambal rawit.

Fitri Yani dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Alvina R M

Soto betawi kuah santan susu

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Beckty zAzg's Kitchen @beckty2429

pada 04 Juli 2021 03.20

Katapang, Kab. Bandung Jabar

A woman police, happen to be an amateur chef for her family.Amatir yang ga bisa masak tapi hobi makan & foto makanan 😬 ,meski hasil fotonya juga amatir.Terlambat kenal cookpad, dan posting di cookpad pertama kali karena tertarik cantiknya penyajian atau tata menata makanan 😁. Jadi deh hoby baru...Masak klo plg dinas 'agak siang' (maklum kantor jauh,beda kota). Jd kebanyakan menu spontan sesuai request suami/anak & hasil foto gelap karena masaknya malam (keliatan dari hasil fotonya ya...😁)Bergabung di akhir tahun 2020 (des 2020). Jadi masih newbie di dunia per-cookpad-an.Mohon bimbingannya 🙏Naleul annae haejuseyo..^^NOTES:* Karena ada yang nayain ig --> b_calista.Tapi sebenernya kebanyakan menu ga sy posting di ig sih. Isinya juga random 😁* For those who wants my recipes to be translated in English, feel free to contact me.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Aku bukan orang Betawi, bukan juga asli Jakarta. Tapi lewat semangkuk soto ini, aku ikut merayakan ulang tahun ke-498 Ibukota dengan rasa yang khas dan penuh cerita.Soto Betawi kuah santan mungkin sudah sering ditemui, tapi kali ini aku coba versi kuah susu lebih ringan, tetap gurih, dan cocok untuk keluarga.Meskipun bukan dari tanah kelahiran sendiri, belajar dan mengolah masakan khas daerah lain itu rasanya menyenangkan. Karena dari dapur kecil ini, aku bisa ikut lestarikan kuliner Nusantara, satu resep dalam satu waktuSource:https://cookpad.wasmer.app/id/r/24480195#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_KhasBetawi2025#MeolahCaruan_DagingSapi#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#KhasBetawi#GAS2025

Margareth Siregar
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Soto favorit Alm.Ayah saya, dulu ketika masih tinggal di Jl. Bakti, Kebayoran Baru ada langganan Soto Betawi yg kuahnya pakai Susu, karena skrg jarang kesana, utk obat rindu kami suka bikin Soto Betawi dgn susu sbg pengganti santan, terasa sensasi 'gurih manis' yg unik.. Ooh iya saya juga suka menggoreng/bakar daging yg telah direbus dan disajikan terpisah dari kuahnya.. berikut resepnya, mungkin mau mencoba 😊👇

Deena Handayani
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

kangen makan soto betawi, buat sendiri aja yuk

alia lutfiyani
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Menu makan siang favorite di kantor itu soto betawi dan penasaran kenapa sotonya bisa enak banget. Ternyata kuahnya pake susu. Ahaaa langsung deh cari resep di cookpad #KisahKasihCookpad

ajeng vamellia
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Resep ini perpaduan soto betawi ayam dan soto betawi kuah susu. Jadi untuk daging bisa memakai daging ayam ataupun daging sapi.

Bunis Kusuma
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

assalamu'alaikum..masih dalam rangka #kontesresep memperingati #HariGiziNasional2019sudah beberapa hari ini resep soto betawi seliweran di timeline jadi pengen ikutan coba jugadari sekian banyak resep, saya tertarik dengan salah satu resep "soto betawi kuah susu" punya mba @WinaKartikaresepnya cukup simple, mudah di ikuti, dan pastinya mantap 😍👍beda nya yg versi punya saya ga pake kunyit, jadi mungkin warna nya kurang menggoda heheresep aslinya bisa di lihat disini yaa 👇Soto Betawi Kuah Susu https://cookpad.wasmer.app/us/recipes/6968919-soto-betawi-kuah-susucus.. cekidot..#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #cookpad #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Serang#dapurnongindy_aneka soto

indy hindiyah
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Aku tuh selalu suka yang creamy² gurih gitu, salah satunya soto Betawi kuah susu ini, beneran bisa bikin kalap 😂🤭 soto ini aku cooksnap dari daftar resepku sendiri disini 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/r/14006614Soto Betawi sendiri adalah soto khas dari Jakarta, biasanya menggunakan daging sapi yang dicampur jeroan sapi, soto Betawi biasanya berwarna pucat, tapi aku suka warna kekuningan seperti ini 🤭 biasanya kuah soto Betawi itu perpaduan antara santan dan susu, tapi kali ini aku bikin full susu, ini gurih sekali, yuk cobain 😋#KreasiSusuWongKito#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron

Adelia Firdaus
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Udah seminggu pengen makan soto betawi, tp yg favorit letaknya jauh dari rumah, kepikiran bikin sendiri deh yg creamy kuahnya.. langsung beli bahan dan eksekusi..

Prima Krishna Dharmawan
Soto Betawi kuah Susu Soto Betawi kuah Susu

Assaalamu'alaikum, ada tantangan baru ni dlm rangka #HariGiziNasional2019 di #CookpadCommunity_id #cookpadcommunity_Bekasi temanya masakan berbahan dasar susu. Langsung deh teringat dengan soto betawi. Inspirasi masak dr pak suami yg suka jajan soto Betawi ini, awalnya sy enggan ngicipin krn sy g doyan susu cair putih 😅😆 dlm mindset sy pasti amis/ arus...xixixixi. Tp penasaran jg ya, icip2 lah dikit kuahnya...wah terheran sy ternyata enak dan seger bgt, mulai dr stu cr resep soto betawi, ternyata banyak versinya, awalnya bingung tp akirnya ngeracik sndri dengan "pakem" soto betawi, sy sempat ceki2 akun cookpad nya mb @MeyMel tp blm bs dibilang recook jg sih, krn banyak modif😂 , untuk susu sebenarnya bs mix dengan santan ya bu dgn perbandingan 1:1😊 mari dicoba bu...

Dapur Buayu
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Keluarga saya adalah penggemar masakan berkuah, soto salah satunya. Tapi kami adalah pencinta soto aliran bening bukan yang berkuah santan 😁. Ini menjadi pengalaman pertama saya memasak soto betawi. Tak disangka, ternyata kami suka dengan rasa kuahnya yang dicampur susu. Wah.....saya harus berterima kasih nih ke Mba Clara @falunas yang sudah berbagi resep soto selezat ini, kapan-kapan pasti akan membuatnya lagi.Bahan dan cara memasak sedikit saya modifikasi. Saya skip emping dan minyak samin karena memang tidak ada stok di rumah.Source: @falunas (dengan modifikasi)#PekanPosbar#OlahanSusu#CookpadCommunity_Bogor#ComboNgabibita_SerbaSusu#PejuangGoldenBatikApron

fransiska arie
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Seger bangeettt ini Soto Betawi nya,apalagi ditambahi perasan keruk nipis dan sambel..Hhhmmm tambah mantap..Soto Betawi ini favourit nya Suamiku 😍#sotobetawi #sotobetawikuahsusu

Devie’s Kitchen
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu

Soto Betawi emang gak pernah gagal. Apalagi dengan jeroan lengkap SPT ini. Cuma aku ganti santan dengan susu full cream. Jadi lebih yummy dan creamy.#Gas2025#TeamKejuSusu#Cookpadcommunity_Bekasi#Kombes_TeamKejuSusu

tommy wiriadi putra

Rekomendasi Resep Lainnya