Potong ayam dengan bentuk sesuai selera dan bumbui dengan kecap asin, gula dan tapioca. biarkan selama beberapa menit. lalu masak dengan api sedang sampai matang tp jangan terlalu lama. dan angkat, sisihkan.

Campur bahan saus didalam mangkuk dan tambah kan setengah mangkuk air matang, aduk sampai smua saus tercampur dan larut. lalu sisihkan

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, lalu masukkan bawang bombay, paprika, dan ayam. masak sebentar lalu masukkan saus biarkan mendidih kurang lebih 3 menitan. yg terakhir masukkan mangga. jika kalian suka kuah yang kental, bisa juga ditambah kan larutan air + maizena. aduk sebentar dan siap disajikan. taburi atas nya dengan biji wijen daun bawang sebagai pemanis saja 😅