Sate Buntel
Sate Buntel berasa gurih sedap.
Biasa dibuat dari daging cincang kasar yang dibuntel/ dibalut jaring lemak tipis.
Aku nggak punya & nggak pakai jaring lemaknya, jadi untuk memperkuat bentuknya, dibantu pakai aluminium foil.
Bisa dibuat dari daging kambing atau sapi, tapi menurutku lebih sedap daging kambing.
Sate Buntel
Sate Buntel berasa gurih sedap.
Biasa dibuat dari daging cincang kasar yang dibuntel/ dibalut jaring lemak tipis.
Aku nggak punya & nggak pakai jaring lemaknya, jadi untuk memperkuat bentuknya, dibantu pakai aluminium foil.
Bisa dibuat dari daging kambing atau sapi, tapi menurutku lebih sedap daging kambing.
Cara Membuat
- 1
Cincang kasar daging yang akan digunakan. Menurutku lebih enak cincangnya pakai pisau daging, karena kuatir kalau pakai chopper terlalu halus jadinya.
Enakan kasar dengan bulir 0,5 cm an dan sebagian masih kasar bergandengan, bukan semuanya putus pisah.
Bisa juga potong dadu, lalu dichopper bentar aja supaya sebagian masih bergerindil.
Yg di fotoku ini yg masih kehalusan.
- 2
Campur daging giling dengan bumbu halus, kecap dan telur kocok
- 3
Pakai sarung tangan plastik. Ambil 1,5 sdm adonan daging, padatkan dengan jari, bentuk guling agak padat berdiameter 2,5 - 3 cm.
- 4
Tusuk di bagian tengahnya dengan tusuk sate, lalu letakkan di atas lembaran aluminium foil.
Rapikan, gulung rapat ke samping.
Salah satu ujung aluminium foil diputar agar rapat. Ujung lainnya biar terbuka untuk penguapan.
Tapi kalau sudah terampil, boleh bakar tanpa aluminium foil.
- 5
Matangkan sate.
Bisa dikukus 10 menitan, hasil lebih lembab. Api agak kecil aja ya.
Bisa juga dibakar di alat panggang (boleh wajan teflon). Api sedang agak kecil. Hasil lebih kering. Aku sendiri, sekarang lebih suka yg dibakar tanpa dibungkus alum foil.
Kalau tanpa dibungkus alum foil, baliknya digulingin ke samping pakai sendok supaya tidak ambrol. Jadi, jangan diangkat tusuknya ya, nanti ambrol.
- 6
Letakkan di wadah setelah matang, tunggu agak dingin untuk buka penutupnya. Sementara itu, buat bumbu pencelup.
- 7
Bumbu Celupan Bakar :
Campur semua bahan pencelup. Letakkan di piring agak datar agar mudah olesnya.
- 8
Siapkan perangkat bakar, nyalakan api sedang agak kecil aja.
Kalau bakarnya di wajan kotak, olesi wajan dengan sedikit mentega, kemudian panaskan wajan & ratakan mentega cairnya.
Buka penutup sate buntel dengan hati2.
Celupkan sate pada bumbu pencelup dan sirami bumbu. Bakar hingga matang ada sedikit gosongnya. Lalu angkat & letakkan pada piring saji.
- 9
Siapkan Sambal Kecap & irisan bawang merah. Rendam 5 menit bawang merah & cabe rawit dalam air garam.
Angkat, iris iris lalu letakkan dalam mangkok sambal.
Tuangi kecap manis, campurkan.
Bila suka, boleh juga kucuri sedikit air jeruk nipis. - 10
Dalam mangkok lain siapkan juga irisan bawang merah yang sebelumnya telah dicelup air garam (siapa tahu ada yg suka irisan bawang merah banyakan).
- 11
Hidangkan. Smg bermanfaat.
Resep Serupa
-
Sate Buntel Sate Buntel
#seninsemangat #cookpadcommunity #pejuanggoldenapron3Sate buntel, makanan khas dari SoloTerbuat dari daging kambing yg di cincang halus lalu di bungkus dgn lemakNha kali ini saya buat versi lebih sehat😆🤭tanpa di bungkus dgn lemak & rasa ny tetap enak😋Suami & mertua pun makan nya lahap Alhamdulillah
-
Sate Buntel Sate Buntel
Kebetulan punya daging lamb giling di kulkas. Jadilah keinget sate buntel. Ternyata bikinnya gampang dan praktis. Cuz langsung dieksekusi!
-
Sate Buntel Sate Buntel
Kata buntel mengingatkan saya akan Nyonya Puff, guru sekolah mengemudinya Sponge Bob. Eh itu mah buntal ya? Iyak, ikan buntal yang beracun namun suka dimasak oleh orang Jepang dan Korea itu.Kalo ini mah buntel deng yang artinya bungkus. Ya, sate buntel adalah olahan sate yang berasal dari Solo dan Jogya yang dagingnya dihaluskan terlebih dahulu lalu dibuntel oleh lemaknya.Jadi sate jenis ini mah cocok buat anak-anak dan lansia karena teksturnya lembut, begitu kira-kira.Kali ini saya merecook resep milik Mbak Hartini, makasih ya Mbak.
-
Sate Buntel Sate Buntel
Perdana sepanjang lebaran bikin Sate Buntel.Biasanya bikin sate kambing, tapi anak² dan yangkung yangti susah buat makan. Akhirnya cobain bikin Sate Buntel, alternatif buat yang ngga bisa gigit² daging.#GAS2025#MasakDagingKurban#TimloSolo_OlahanDagingKurban#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
-
Sate Buntel Sate Buntel
Tema posbar mamah yaitu persateanSudah planning sebelum hari qurban kalau mau bikin sate padang karena semua pada sukaKenyataannya berbeda dengan angan² beralih ke sate buntel yang agak mudah bikinnyaResep aslinya hanya menambahkan tepung roti saja ketika di buntel pecah jadi temen² di rumah bisa menambahkan tepung tapioka ya supaya mudah di pulungSoal rasanya enak apalagi di sajikan dengan keluarga sangat pas sekaliYuu di coba resepnyaSource : Fitri#GenerasiApronties#generasiaprontis#CookpadCommunity_Solo#Timlo_SateSedunia#Timlo_PosbarBengawanSolo
-
Sate buntel Sate buntel
Sate buntel mau beli jauh..inisiatif lah bikin sendiri,rasanya lumayan lah g kalah dari yang jual2..😄Buat sendiri dijamin fresh dan higienis ..Makan langsung enak,sama nasi g kalah enak..#PejuangGoldenApron3#Cookpadcommunity_magelang#cookpadcommunity_jawatengah
-
Sate Buntel Sapi Sate Buntel Sapi
𝙎𝙖𝙩𝙚 𝘽𝙪𝙣𝙩𝙚𝙡 adalah salah satu kuliner khas Solo yang terbuat dari daging cincang yang di'buntel' (bhs.Jawa) dibungkus dengan lemak tipis. Sate buntel khas Solo biasanya menggunakan daging Kambing. Seiring berjalannya waktu sate buntel dapat dimodifikasi dengan daging sapi atau ayam. Tetapi dalam segi rasa sate buntel kambing yang mempunyai rasa dan aroma yang khas. Sate buntel kali ini menggunakan daging sapi dan tanpa dibungkus lemak sapi.SC: @masakbuatsemua#Cobek_SateNusantara#Cobek_23#SateSedunia#SateNusantara#RencanakanKebaikanmu#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri
-
Sate Buntel Special Sate Buntel Special
Karena sate biasa sudah terlalu mainstream jadi menu hari raya kurban. Saya coba bikin sate buntel yang ga dibuntel pake lemak.Dan rasanyaaaaaa uiihh endezzzz.. beda tipis lah sama yang biasa dijual 😅😅
-
Sate Buntel (Tanpa Lemak) Sate Buntel (Tanpa Lemak)
Sate buntel (bahasa jawa: saté bunthel) adalah sejenis sate yang dibuat dari daging kambing cincang yang dibungkus dengan lemak kambing lalu dibakar. WikipediaTapi disini aku menggunakan daging sapi dan tanpa lemak, tapi tetap enak ya. Karena dicincang halus, jadi dagingnya empuk. Anak-anak juga suka😍😍#KampungIDAMAN#PosbarIDAMAN#OlahanDagingKurban#KopiJos #SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Sate Buntel Sapi Sate Buntel Sapi
Memeriahkan arisan kopijos, kali ini dr mb @ratnapuspitta18Pas bgt kebetulan bingung menu utk mkn malem td malem...intip2 resep mb Ratna kok tertarik sm.sate buntelnya, tp ini dagingnya udah stok frezeer jd lemaknya pun ada yg ngikut jg.. xixiiiiAnak2 pun kl makan daging sapi pun kl.gak bener2 empukkk bgt pasti byk yg dilepehin.. ini kakak bilangnya enak dan tanpa drama2 dong yaa.. Makasih mb Ratna utk resepnya, sy sedikit modif krn sesuai stok daging drmh yg gak aa 500 gr, jd krn kebanyakan telur, adonan gak kesat pas dibentuk, jd sy tambahi tepung terigu sedikit🙏 sehat selalu ya mb ya..🤗Resep asli disini ya:https://cookpad.wasmer.app/id/r/15301427#PejuangGoldenBatikApron#Kopijos#ArisanKopijos_Ratna#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#KopijosMakempal
-
Sate Buntel Babi Sate Buntel Babi
Dalam rangka masak menu non-halal, kali ini cobain bikin sate buntel babi pakai bumbu dasar putih yang ada di kulkas (resep sudah dishare ya).
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar