Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gdaging sapi
  2. 300 gtulang sapi
  3. 5 cmlengkuas, iris 3 bagian lalu geprek
  4. 3 cmjahe, iris 2 bagian lalu geprek
  5. 3 butirkapulaga
  6. 3 butircengkih
  7. 1 bungalawang
  8. 6 lembardaun jeruk
  9. 3 lembardaun salam
  10. 2 batangserai, geprek
  11. 1 batangdaun bawang, iris kasar
  12. Secukupnyagaram
  13. 1 sdtlada bubuk
  14. 1 sdtbubuk kari
  15. 3 literair
  16. Bumbu Halus ::
  17. 10 butirbawang merah
  18. 6 siungbawang putih
  19. 5 cmjahe
  20. 2 cmkunyit
  21. 4 sdmminyak
  22. Bahan Pelengkap ::
  23. Perkedel Kentang
  24. Kerupuk merah
  25. 100 gsoun, rendam air panas sebentar
  26. 1 batangseledri, iris2
  27. Bawang goreng
  28. Jeruk nipis
  29. Sambal Merah (Haluskan) ::
  30. 10 buahcabai keriting
  31. 2 butirbawang merah
  32. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air hingga mendidih lalu masukkan daging, tulangan sapi, lengkuas, jahe, dan garam hingga daging empuk. Tiriskan dagingnya. Saring sisa airnya 2 liter untuk kuah soto.

  2. 2

    Iris2 daging melintang. Bisa langsung dipakai atau digoreng hingga kering.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, daun jeruk hingga wangi.

  4. 4

    Tuang kuah kaldu. Masukkan sisa bumbu lainnya kapulaga, cengkeh, bunga lawang, lada, bubuk kari, garam dan daun bawang. Masak hingga kuah mendidih. Koreksi rasa.

  5. 5

    Sajikan soto dengan soun, perkedel kentang, dan bahan pelengkap lainnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Saluna Mahira
Saluna Mahira @slnmhr_
pada
Daerah Istimewa Yogyakarta
suka makan jadi suka masak~cookpad buat nyimpen resep yg pernah dibuat aja 😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa