Soto seger boyolali

Prastitasari
Prastitasari @tita_
Yogyakarta

Soto seger boyolali adalah salah satu soto favorit aku. Kuahnya bening dan seger. Isinya cuma pake tauge dan daging sapi. Di jogja banyak banget gerai makan soto seger ini. Rasanya hampir mirip semua meski beda penjualnya. 😁

#MasakanKhasBoyolali
#MasakanKhasJawaTengah
#Kopijos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Soto seger boyolali

Soto seger boyolali adalah salah satu soto favorit aku. Kuahnya bening dan seger. Isinya cuma pake tauge dan daging sapi. Di jogja banyak banget gerai makan soto seger ini. Rasanya hampir mirip semua meski beda penjualnya. 😁

#MasakanKhasBoyolali
#MasakanKhasJawaTengah
#Kopijos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grtulang sapi
  2. 250 grDaging sapi
  3. 1 lembardaun salam
  4. 2 lembardaun jeruk
  5. 1 buahkapulaga
  6. 1 buahbunga lawang
  7. 2 cmjahe geprek
  8. 1 batangserai
  9. Lengkuas geprek
  10. Minyak untuk menumis
  11. Garam
  12. Gula
  13. Kaldu jamur/penyedap
  14. 1,5-2 Lair
  15. Bumbu halus
  16. 6 butirbawang merah
  17. 3 siungbawang putih
  18. 2 cmkunyit
  19. Isian soto
  20. Tauge (rendam air panas)
  21. Seledri
  22. Bawamg goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan tulang dan daging sapi yang sudah dipotong-potong sesuai selera. Didihkan air kurleb 1,5-2L. Lalu rebus sampai empuk kurleb 1 jam

  2. 2

    Sambil menunggu rebusan daging, haluskan semua bahan bumbu halus.

  3. 3

    Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang. Tumis sampai matang dan berbau harum.

  4. 4

    Setelah daging empuk, pindahkan air rebusannya ke panci bersih dengan cara disaring air rebusannya. Setelah itu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalamnya serta daun seledri. Masak lagi sampai mendidih.
    Lalu beri gula, garam, penyedap/kaldu jamur. Sebelum diangkat tes rasa dulu. Jika sudah pas bisa disajikan

  5. 5

    Tata nasi dan tauge yang sudah direndam air panas sebelumnya. Siram dengan kuah soto, taburi seledri dan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Prastitasari
pada
Yogyakarta
welcome to my cookpad id
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa