Pepes Ikan Lele Bumbu Kuning

Tini Rostiawati
Tini Rostiawati @TiniRostiawati76
Cimahi, Bandung

#PekanPosbar minggu ini temanya #SerbaDikukus , event mingguan Pekan Inspirasi di WAG Cocomba juga bertemakan Ngukus. Klop deh dengan keinginan diri yang lagi kangen makan Pepes Ikan Lele 😀.

Pepes biasanya identik dengan pemakaian daun kemangi. Tapi kali ini saya skip, karena si daun kemangi yang sengaja saya beli beserta bahan lainnya untuk membuat pepes ikan lele ini, raib entahlah di mana. Sepertinya si kantong plastiknya jatoh atau ketinggalan entah di mana.
Tapi dari pada gatot makan pepes yang lagi di kangenin ini, yoo wis lah skip aja daun kemanginya, tetap enaaak kok....
Yuk, langsung buat aja 🤗.

#PekanPosbar
#SerbaDikukus
#PAIS_Ngukus
#CookpadCommunity_Bandung

Pepes Ikan Lele Bumbu Kuning

32 orang berencana membuat resep ini

#PekanPosbar minggu ini temanya #SerbaDikukus , event mingguan Pekan Inspirasi di WAG Cocomba juga bertemakan Ngukus. Klop deh dengan keinginan diri yang lagi kangen makan Pepes Ikan Lele 😀.

Pepes biasanya identik dengan pemakaian daun kemangi. Tapi kali ini saya skip, karena si daun kemangi yang sengaja saya beli beserta bahan lainnya untuk membuat pepes ikan lele ini, raib entahlah di mana. Sepertinya si kantong plastiknya jatoh atau ketinggalan entah di mana.
Tapi dari pada gatot makan pepes yang lagi di kangenin ini, yoo wis lah skip aja daun kemanginya, tetap enaaak kok....
Yuk, langsung buat aja 🤗.

#PekanPosbar
#SerbaDikukus
#PAIS_Ngukus
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgIkan Lele (saya 6 ekor ukuran besar, @dipotong 3)
  2. 1 buahJeruk lemon/nipis untuk melumuri ikan
  3. Secukupnyaminyak untuk menumis bumbu
  4. 🍀Bumbu Halus:
  5. 12 siungBawang Merah
  6. 8 siungBawang Putih
  7. 5 buahKemiri
  8. 1 sdtMerica butiran
  9. 1 jempolJahe (±4cm)
  10. 1 1/2 telunjukKunyit (6cm)
  11. 🍀Bumbu Cemplung:
  12. 1 1/2 sdtGaram (secukupnya)
  13. 1 sdtKaldu bubuk
  14. 3 sdtGula pasir (secukupnya)
  15. 🍀Bumbu Iris & Aromatik :
  16. 1 ikatDaun Kemangi (petiki daunnya), saya skip
  17. 3 batangDaun Bawang, potong ukuran 1 cm
  18. 2 jempolLengkuas (± 6 cm),iris tipis
  19. 3 batangSereh, potong²
  20. 4 buahCabe Merah keriting, potong serong
  21. 6 lembarDaun Jeruk (secukupnya)
  22. 6 lembarDaun Salam (secukupnya), saya dibuat 6 bungkus
  23. 🍀Pelengkap :
  24. SecukupnyaDaun pisang
  25. Secukupnyatusuk gigi/semat

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan.
    ✅Cuci bersih Ikan lele, saya @ikan dipotong menjadi 3 potongan. Atau boleh tidak dipotong potong (sesuai selera).
    Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian cuci kembali sampai bersih. Tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bumbu halusnya, mau diuleg atau diblender (bebas yaa). Iris semua bumbu irisnya.

  3. 3
  4. 4

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai bumbu agak mengering. Masukkan ikan lele, aduk rata sampai ikan terbumbui semuanya. Koreksi rasanya ya.

  5. 5

    Tambahkan irisan daun bawang dan daun kemangi (saya skip) aduk rata lagi. Matikan api.

  6. 6

    Siapkan daun. Beri daun salam, potongan sereh dan lengkuas secukupnya. Tata ikan lele di atasnya. (saya isi perbungkus nya 3 potong / 1 ekor lele yang sdh dipotong 3 masing²). Tambahkan daun jeruk dan irisan cabe merah secukupnya. Bungkus ikan dan beri tusuk gigi/semat di kedua ujung.

  7. 7

    Siapkan panci kukusan. Kukus sampai matang selama 30-45 menit. Matikan api. Pepes Ikan Lele siap di sajikan.

  8. 8

    Selamat mencobaaa 🤗🥰.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tini Rostiawati
Tini Rostiawati @TiniRostiawati76
pada
Cimahi, Bandung
Memasak menu harian sederhana 🤩.Cookpad ID : 23882635Gabung Cookpad Juni 2020
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa