Mujair Nyat-Nyat

Arum Yusia
Arum Yusia @arumyusia
Kediri, Jawa Timur

Source: @xavier_Kitchen

Ikutan Mamah Cookpad rekreasi ke Bali nih😄 Kebetulan di kulkas ada ikan mujair. Ternyata ada makanan khas Bali yg bahan dasarnya ikan mujair👌🏽

Mujair nyat-nyat adalah makanan khas Bali yang yg harus dicoba di dunia perkulineran. Lembutnya daging mujair ditambah gurihnya bumbu genep Bali yang melegenda, membuat siapa saja yang mencoba menu satu ini pasti akan merasa ketagihan.

Nyat nyat merupakan salah satu metode memasak khas Bali, sama seperti betutu yang merupakan teknik memasak daging, bukan nama hidangan itu sendiri. (Jakarta, Kompas)

#MasakItuSaya
#TidakSekedarMemasak

Mujair Nyat-Nyat

Source: @xavier_Kitchen

Ikutan Mamah Cookpad rekreasi ke Bali nih😄 Kebetulan di kulkas ada ikan mujair. Ternyata ada makanan khas Bali yg bahan dasarnya ikan mujair👌🏽

Mujair nyat-nyat adalah makanan khas Bali yang yg harus dicoba di dunia perkulineran. Lembutnya daging mujair ditambah gurihnya bumbu genep Bali yang melegenda, membuat siapa saja yang mencoba menu satu ini pasti akan merasa ketagihan.

Nyat nyat merupakan salah satu metode memasak khas Bali, sama seperti betutu yang merupakan teknik memasak daging, bukan nama hidangan itu sendiri. (Jakarta, Kompas)

#MasakItuSaya
#TidakSekedarMemasak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 ekorikan mujair
  2. 1 bhjeruk nipis
  3. 3 sdmkecap manis
  4. 2 lbrdaun jeruk
  5. 1 btgsereh, geprek
  6. 100 mlair (secukupnya)
  7. 1/2 sdtgaram
  8. 1/2 sdtkaldu jamur
  9. Secukupnyaminyak goreng
  10. Bumbu marinasi ikan:
  11. 2 siungbawang putih
  12. 1 ruaskunyit
  13. 1 sdtketumbar
  14. 1/2 sdtgaram
  15. Bumbu halus:
  16. 8 siungbawang merah
  17. 5 siungbawang putih
  18. 2 bhcabe merah, buang bijinya
  19. 5 bhcabe rawit (opsional)
  20. 1 sdtketumbar
  21. 1 ruaskunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan, kerat². Lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 mnt, bilas sampai bersih.
    Uleg bumbu marinasi. Lumurkan pada ikan, diamkan 15 mnt. Panaskan minyak goreng.

  2. 2

    Goreng ikan sampai kecoklatan, namun tidak kering.

  3. 3

    Siapkan bumbu halus lalu blender.

  4. 4

    Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk dan sereh, tumis. Jika sudah harum, beri kecap manis, aduk merata.
    Tambahkan air sedikit, aduk merata, biarkan mendidih.
    Masukkan garam dan kaldu jamur, aduk dan koreksi rasa.

  5. 5

    Masukkan ikan goreng, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sajikan😋👌🏽 Ennyaakkkkk,,,,,,

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Arum Yusia
Arum Yusia @arumyusia
pada
Kediri, Jawa Timur
Seorang Guru Tata Busana yang sedang belajar masak karena WFH😉 Masa pandemi ini memberikan pelajaran yg sangat berharga. Aku jadi bisa belajar memasak untuk keluarga tercinta dan ternyata itu sangat mengasyikkan🤩
Lebih banyak

Resep Serupa