Hakau udang dan hakau ayam

Name: Hakau udang dan hakau ayam
Yield: 36 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit hakau; 75 gr tang mien; 25 gr tapioka; 125 ml air mendidih; 1/8 sdt Garam; Tepung maizena/ tepung roti (untuk taburan); 10 cm Ring cutter diameter; Bahan isian ayam; Paha ayam 2 buah ukuran besar + kulit; 6 sdm Labu siam parut; 1 sdm Wortel parut; 2 sdm Tepung sagu; 2 sdm Sop + pre; 1/2 sdt Garam; 1 sdt Saori; 1 sdm Minyak wijen; 1/2 sdt Lada; 1/2 sdt Kaldu jamur; Bahan di haluskan untuk usian ayam; 3 siung Bawang putih; Bahan isian udang; bumbu marinasi udang; 1/4 kg Udang; 1 sdt baking soda; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt Gula; 2 sdm Air perasan jeruk nipis; Air sampai udang tergenang; 2 butir bawang putih + 1 ruas jahe parut ambil airnya; 1 sdm Daun sop +pre

Dini Mauzalina @dapoerboecha

Hakau udang dan hakau ayam

Dini Mauzalina @dapoerboecha

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

36 pcs

Kulit hakau
75 grtang mien
25 grtapioka
125 mlair mendidih
1/8 sdtGaram
Tepung maizena/ tepung roti (untuk taburan)
10 cmRing cutter diameter
Bahan isian ayam
Paha ayam 2 buah ukuran besar + kulit
6 sdmLabu siam parut
1 sdmWortel parut
2 sdmTepung sagu
2 sdmSop + pre
1/2 sdtGaram
1 sdtSaori
1 sdmMinyak wijen
1/2 sdtLada
1/2 sdtKaldu jamur
Bahan di haluskan untuk usian ayam
3 siungBawang putih
Bahan isian udang
bumbu marinasi udang
1/4 kgUdang
1 sdtbaking soda
1/2 sdtgaram
1/2 sdtGula
2 sdmAir perasan jeruk nipis
Air sampai udang tergenang
2 butirbawang putih + 1 ruas jahe parut ambil airnya
1 sdmDaun sop +pre
1 sdtSaori
1/2 sdtGaram
1/2 sdtKaldu jamur
Tepung maizena 1 sdtputih telur 1 biji

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur bahan kulit hakau
2

Tunggu 5 menit baru di ulen sampai kalis langsung di gilas dan potong dengan ring cutter jgn lupa tiap lembarnya di taburi tepung agar tidak lengket
3

Isian ayam
4

Blender ayam menggunakan blender daging campur semua bahan sisih kan
5

Isian udang
6

Marinasi udang selama 30 menit
7

Setelah 30 menit cuci bersih udang
8

Campur semua bahan udang dan sisih kan
9

Ambil kulit hakau yang sudah di bentuk dan beri isian