Sambal jambal roti

Name: Sambal jambal roti
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 285 gram ikan jambal; Bumbu-bumbu :; 100 gram Cabe rawit merah; 50 gram Cabe rawit hijau; 50 gram Cabe merah besar; Selonjor pete; 100 gram Bawang merah; 4 siung Bawang putih; Daun jeruk 5 lembar iris2 tipis; 1/2 sdm Gula pasir; 1 sdt Garam; Penyedap rasa secukupnya (aku pakai magic); secukupnya Minyak goreng

Rina @Dapur_cinta

Solo, Jawa Tengah

Punya stok ikan jambal roti.. 1/2 kg lebih.. Dioleh-olehi ibu temen aku dari Papua.. Dagingnya tebel banget. Digoreng maem pakai sambal aja enak ya.. Apalagi dimasak sambal jambal roti.. Makin enak dan tentunya ngabisin nasi ini.. Bakalan gagal diet teman-teman.

Lebih banyak

Sambal jambal roti

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 orang

285 gramikan jambal
Bumbu-bumbu :
100 gramCabe rawit merah
50 gramCabe rawit hijau
50 gramCabe merah besar
Selonjor pete
100 gramBawang merah
4 siungBawang putih
Daun jeruk 5 lembar iris2 tipis
1/2 sdmGula pasir
1 sdtGaram
Penyedap rasa secukupnya (aku pakai magic)
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan cabe rawit merah, cabe rawit hijau, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih. Kemudian goreng sebentar jangan sampai garing ya.. Cukup layu aja. Angkat. Kemudian tumbuk agak kasar aja.
2

Potong kecil2 daging ikan jambal kemudian rendam dgn air hangat agar tdk begitu asin ya ikannya.. Angkat setelah 30 menit direndam.
3

Kemudian goreng.. Ingat jangan sampai garing banget ya.. Tapi kalo suka garing monggo.. Suka suka ya.
4

Tuang secukupnya minyak.. Lalu tumis semua bumbu yg sudah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk yg sdh diiris tipis buang tulangnya, gula pasir, garam dan penyedap rasa dan pete
5

Setelah wangi koreksi rasanya sesuai lidah kita ya, boleh ditambahkan bumbu lainnya bila kurang. Setelah itu baru masukkan daging ikan jambal. Aduk2 sampai tercampur rata.
6

Siap disajikan dgn nasi hangat dan kerupuk.