Ceker ayam di cuci sampai bersih, hilangkan kotoran, kulit tersisa dan kukunya.

Rebus ceker ayam sampai empuk dan matang. (Kalau ada alat presto, boleh di presto, biar lebih enak)

Angkat ceker ayam yang sudah matang. Dan tiriskan.

** Langkah membuat sambal :

Cuci bersih dahulu kencur, bawang merah putih dan cabe cabe an

Rebus semua cabe, dan bawang bawangan. Sebentar saja.+- 2-3 menit.

Angkat rebusan cabe dan bawang.
Kemudian haluskan cabe, bawang, kencur dan kemiri sangrai. Boleh pake blender, boleh di ulek.

Siapkan wajan, beri sedikit minyak.
Tumis bumbu halus, sampai harum.
Setelah itu beri gula, garam dan kaldu jamur.
Koreksi rasa.

Masukkan ceker yg sudah di rebus ke dalam bumbu, beri sedikit air. (Air hanya untuk meresapkan bumbu ke dalam ceker)

Aduk terus sampai air sudah habis, sambal + bumbu sudah tercampur rata dengan ceker.

Angkat, sajikan di piring.

SELAMAT MENCOBA 🥰