Mie Celor

Name: Mie Celor
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 80 gr Mie basah (saya pake spaghetti la fonte No. 10); 1 genggam toge, seduh dg air panas, tiriskan; 10 buah udang sedang; 200 ml santan sedang; 3 sdm minyak goreng; 300 ml air untuk kaldu udang; 1 butir telur rebus; 1 lebar Daun jeruk; 1 sdm terigu; 1/2 jeruk nipis; 1 sdt Irisan daun bawang; 1 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 3 buah cabe merah; 3 butir kemiri; 1 ruas jari jahe; 1 sdt ebi sangrai; 2 sdt garam; 1 sdt gula

Eko Lilis @ekolilis

Purwakarta

Pekan ini Cocomba kedatangan tamu dari Palembang. Menyimak diskusi masakan masakan khas Palembang yang enak enak jadi pengin coba bikin sendiri. Untuk kali ini nyoba bikin yang bikin kangen dan yg mudah dulu, Mie Celor.
Setelah cari cari resep dari teman teman Cookpad Community Palembang, nyoba cooksnap resep nya Mba Dyah Wulan @iwuLan_14044039. Hasilnya enak banget lho, suka banget. Mie kuah kental, gurih, pedas dinikmati pas hari hujan, jadi special banget.
#Pencok_KaPalembang
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Mie Celor

Bagikan Cooksnap pertama

3 komentar

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

1 porsi

80 grMie basah (saya pake spaghetti la fonte No. 10)
1 genggamtoge, seduh dg air panas, tiriskan
10 buahudang sedang
200 mlsantan sedang
3 sdmminyak goreng
300 mlair untuk kaldu udang
1 butirtelur rebus
1lebar Daun jeruk
1 sdmterigu
1/2jeruk nipis
1 sdtIrisan daun bawang
Bumbu halus:
1 siungbawang putih
3 siungbawang merah
3 buahcabe merah
3 butirkemiri
1 ruas jarijahe
1 sdtebi sangrai
2 sdtgaram
1 sdtgula

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan udang. Kupas dan pisahkan kepalanya. Cuci bersih semua. Rebus perlahan kepala dan kulit udang dengan 300 ml air hingga menyusut separonya. Udang sebagian di cincang halus dan sebagian dibiarkan utuh. Uleg halus bawang putih, bawang merah, cabe, jahe dan kemiri
2

Setelah bumbu diuleg halus masukan ebi sangrai, lanjut uleg rata. Rebus spaghetti sekitar 8 menit dg ditambah sedikit garam dan minyak pada air rebusan. Tiriskan. Sisa air rebusan bisa dipakai lanjur merebus telur hingga matang, sekitar 10 menit. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum.
3

Masukan udang dan daun jeruk. Aduk hingga udang berubah warna seluruhnya. Masukan kaldu udang sambil disaring. Tambahkan garam, gula pasir. Aduk tunggu mendidih.
4

Masukan santan, aduk rata hingga mendidih perlahan tapi ngga pecah santannya. Cicipi, koreksi rasa. Larutkan terigu dlm kira kira 5 sdm air. Masukan ke kuah sambuk diaduk. Aduk sebentar hingga terlihat kuah mengental.
5

Tata mie dan toge di piring. Siram dg kuah uadang panas. Taburi irisan daun bawang. Tambahkan telur rebus, siap dinikmati. Saya ngga tambah sambel karena sudah pedas.

Wilna Maiyestinoval dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Eko Lilis @ekolilis

pada 20 Februari 2022 14.53

Purwakarta

Masak porsi kecil, di dapur mini untuk diri sendiri

Lebih banyak

Komentar (3)

DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039

22 Februari 2022 14.43

Ayo kapan² jalan²nya ga virtual lagi mbak 😍 Terimakasih ya utk cooksnapnya 🤝🙏🤗 Ini salah satu menu sarapanku mbak 👍🏻

Resep Serupa

Mie Celor Mie Celor

Kebetulan ada darah Sumatra dari Ibunya Papa aka Nyai. jadi ya masih bisa lah lidahnya makan masakan kayak Mie Celor ini. aslinya mungkin lebih banyak yang lebih enak kalo di Palembang sana.

Soraya Azzizah
Mie Celor Mie Celor

Mie Celor, masakan yg aslinya dari palembang ini kuat di kaldu udangnya, dengan kuah kental dan mie yang kenyal menjadikan perpaduan yang mantapppu, yuk coba bikin! #PejuangGoldenApron3

Yomasak!
Mie Celor Mie Celor

Kangen mie celor palembang, nyari resep nemu resep mba Nia Rozy dan setelah nyoba ternyata enaaaak. mnrt saya mirip sama yg pernah saya makan di palembang..suami blg rasanya enak agak mirip laksa, krn paksu blm pernah mkn mie celor. makasih resepnya mba Nia :)

The Galley
Mie Celor Mie Celor

Minggu kemarin Timlo Cookpad Solo kedatangan tamu istimewa ayuk @Dapursesma , untuk sharing dan berbagi ilmu tentang kuliner Palembang. Terima kasih ayuk sudah datang ke Solo, saya jadi bisa makan mie celor gurih dan udang banget rasanya 🥰.Source : @DapursesmaLink resep :https://cookpad.wasmer.app/id/r/15216256?i=tS8g1d#cooksnaptimlo_palembang#cookpadcommunity_solo#pejuanggoldenpron#myhomemadefood

My Homemade Food
Mie Celor Mie Celor

Ikut meramaikan #PenCok_KaPalembang #CoComBa dengan makanan nostalgia Mie Celor. Dulu pertama kali icip pas lagi dines ke Palembang, dan langsung sukaaa, sayang waktu itu icip sedikit karena keburu waktu.Alhamdulillah sekarang bisa bikin sendiri pake resepnya mba @DapursesmaSaya buat ½ resep aja,tanpa cabe biar anak-anak bisa icip. Mie nya pake mie urai, dan karena gak punya toge jadi gak pake deh, kurang tekstur crunchy sih tapi teteup enak 😊#Rekreasi_Palembang#CookpadCommunity_Bandung

Yugi
Mie Celor Mie Celor

Kami sekeluarga pecinta makanan umami, gurih berkuah lezat. Masakan ini kuahnya istimewa, dari rebusan kepala dan kulit udang yang diblender lalu disaring. Mie celor khas Palembang ini aslinya berkuah kental, sangat simple bumbunya. Karena kurang suka kuah (resep asli) yang terlalu kental, jadi selalu masak sendiri dan hanya memakai sedikit tepung supaya kuahnya bisa "diuyup-uyup" kata orang Sunda mah.. hehe. Mie, saya ganti dengan spaghetti biar ga terlalu kenyang, hihi#SerbaDiRebus#MasakSetiapBagian#WongKitoGalo#CookpadCommunity_Depok

Deedee Rasuan
Mie Celor Mie Celor

Musim hujan gini, perut laper terus, pengen makan yg berkuah anget2.udah lama banget jg gk bikin mie celor, mie khas palembang. Gak usah jauh2 kesana deh bikim sendiri aja porsi banyak dan bisa nambah hehe 😃#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunity_Bekasi

Ghina Puteri
Mie Celor Mie Celor

#pekanposbarmieMie Celor,Olahan Mie yang berasal dari daerah Sumatera Selatan. Mienya dicelor dan disiram kuah kental pedas. Enak banget. Cobain yuk

Dapoer Vewe
Mie Celor Mie Celor

Udah lama pengen nyobain bikin mie celor, makanan khas Palembang yang pake udang sebagai bumbu utamanya. Nemu resep Dapoer Mamah Cece dan modifikasi dikit step-stepnya. Rasanya gurih dan enak banget ternyata!

Saras Jatmiko
Mie Celor Mie Celor

Source : @Garpu.Sendok by Nita YunitaWaktu memasak saya yang paling fokus adalah sarapan. Jadi saya sebisa mungkin buat menu sarapan yang bervariasi. Diantara favorit anak2 adalah mie/pasta (selain nasi goreng)..dan kali ini mie asal Palembang, mie celor.."lemaknyo"..😍#PejuangGoldenApron2#BanggaKirimRecook#CookpadCommunity_Jakarta

Lely
Mie Celor Mie Celor

Mie celor ini asal Palembang dengan ciri khas kuah kental yg kuat kaldu udangnya.Rasanya segar karena ada jeruk limau dan gak eneg. Mie-nya pakai mie kuning atau mie hokien.

Arina Pramudita
Mie Celor Mie Celor

😃cihuyyy...berwisata kuliner di #Pekan_Palembang ..kali ini aku mau mencicpi Mie Celor yang kesohor itu... yuk mari cuz terjun bebas ke dapur 😄 happy cooking#PekanInspirasi#Pekan_Palembang#cookpadcommunity_cikarang#berburucelemekemas#resolusi2019

Alexandra Widya

Rekomendasi Resep Lainnya