GBA4. Chawan Mushi

Name: GBA4. Chawan Mushi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur; 4 ekor udang ukuran sedang; 450 ml air bersih; 1/3 sdt garam; 1/4 sdt kecap asin; 1/2 sdt kaldu jamur; 1 buah sosis iris tipis (2 cm); 1 buah wortel, ukuran kecil; 1 buah cabai hijau, iris tipis, miring; 1 iris bawang bombai; Secukupnya bawang putih goreng, sebagai taburan (topping)

Rohani Tanjung @Dapoer_Rotan

Medan

#Pekan_Posbar minggu ini di #CookpadCommunity_Sumut adalah #Horas_Andaliman alias Andaman Dapur Lidah Mancanegara. Jadi saya memilih untuk membuat Chawan Mushi. Chawan Mushi adalah salah satu hidangan traditional Jepang. Hidangan ini biasanya jadi hidangan pembuka, dibuat dari telur sebagai bahan utamanya, teksturnya lembut seperti puding, tapi rasanya gurih. Biasanya dihidangkan dalam wadah yang cantik, cup cup keramik khas negeri Sakura itu.
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

GBA4. Chawan Mushi

Rohani Tanjung @Dapoer_Rotan

Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4 butirtelur
4 ekorudang ukuran sedang
450 mlair bersih
1/3 sdtgaram
1/4 sdtkecap asin
1/2 sdtkaldu jamur
1 buahsosis iris tipis (2 cm)
1 buahwortel, ukuran kecil
1 buahcabai hijau, iris tipis, miring
1 irisbawang bombai
Secukupnyabawang putih goreng, sebagai taburan (topping)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang, kupas kulitnya, kulitnya jang dibuang, tp ikut direbus dengan 450 ml air bersih, untuk mendapatkan air kaldu udang. Saring air kaldu, dinginkan. Daging udang yg sdh setengah matanya juga sisihkan.
2

Bersihkan bahan lain, iris sosis, bawang bombai. Sedangkan wortel diiris tipis dan direbus
3

Bersihkan telur buat dalam mangkok, tambahkan garam, kecap asin, kaldu jamur, air kaldu udang yang sudah dingin, lalu kocok pelan hingga rata, jangan sampai berbusa, selanjutnya saring adonan agar hasilnya lebih lembut
4

Siapkan 4 mangkuk atau cangkir batu/kaca yang bisa dikukus, susun wortel, sosis ke dalam mangkuk, lalu tuang adonan telur ke dalam 4 mangkuk tersebut, tambahkan irisan bawang bombai, selanjutnya kukus dengan api kecil saja sampai 1/2 matang.
5

Setelah setengah matang tambahkan toppingnya; udang, irisan wortel rebus, irisan daun bawang, kukus lagi hingga matang
6

Setelah matang, Chawan Mushi siap dinikmati dalam kondisi hangat ditambah taburan bawang putih goreng
7

Selamat menikmati...