Soto Mie bogor

mernih
mernih @cook_17022978
Kelapa Gading, Jakarta Utara

Mau buat soto mie bogor udah lama, baru terealisasi hari ini. Cari2 resep dicook pad banyak banget pilihan 😀 akhirnya gak tau pake resep yg mana, saya modifikasi sedikit )sesuai selera 😋🥳

Soto Mie bogor

Mau buat soto mie bogor udah lama, baru terealisasi hari ini. Cari2 resep dicook pad banyak banget pilihan 😀 akhirnya gak tau pake resep yg mana, saya modifikasi sedikit )sesuai selera 😋🥳

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 potongtulang sapi. Sekitar 400 gr
  2. 300 grdaging sapi sengkel, campur sedikit lemak
  3. Air untuk merebus tulang sapi
  4. 1/2wortel (pengganti lobak)
  5. Bumbu halus :
  6. 6 butirbawang merah
  7. 3 butirbawang putih
  8. 6 buahcabe merah keriting
  9. 2 butirkemiri
  10. Jjahe dan sereh digeprek, daun jeruk, daun salam
  11. secukupnyaGaram, kaldu bubuk, gula pasir, lada
  12. Pelengkap :
  13. Bihun, atau mie kuning rebus
  14. Risol. Saya dikasih sama mertua 😁
  15. Kol iris tipis
  16. Tomat
  17. Jeruk limo
  18. Emping
  19. Sambal
  20. Bikin sambal :
  21. 15 buahCabe rawit orang
  22. 1cabe merah keriting
  23. 1 buahbawang putih
  24. Garam, gula pasir sedikit aja
  25. Cara :
  26. Blender halus semuanya. kasih air sedikit. Masak sampai mendidih

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih tulang dan daging sapi

  2. 2

    Rebus tulang sapi dan daging sampai mendidih kira2 5 menit. Buang air rebusannya.
    Sisihkan dagingnya. Didihkan kembali tulang sapi dengan air (saya tambahkan jahe, dan wortel) masak dengan api kecil. Kira2 air mulai menyusut masukan daging, masak sampai daging empuk dan kuahnya menjadi berminyak.

  3. 3

    Saya engga rebus daging dan tulang bersamaan krn takut dagingnya terlalu empuk. Secara rebus tulang pasti lebih lama daripada daging

  4. 4

    Iris tipis daging. Untuk memberi rasa pada daging. Saya masak dengan sedikit air dan diberi garam dan asam jawa sedikit. Masak sampai air menyusut dan daging jadi berbumbu. Tidak tawar

  5. 5

    Blender halus bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe. Tumis sampai harum. Masukan dalam kuah rebusan daging. Tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe. Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, gula pasir. Test rasa

  6. 6

    Penyajiannya. Tata dalam mangkuk daging, bihun, kol, risol iris, dan tomat. Siram dengan kuah soto panas. Beri kecap manis, sambal dan emping

  7. 7

    Hhmmm yummy, seperti soto yg biasa dijual dipasaran 😍😍🥳

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
mernih
mernih @cook_17022978
pada
Kelapa Gading, Jakarta Utara

Komentar

Resep Serupa