Bahan-bahan

1 jam
6 orang
  1. 3 ikatdaun singkong muda
  2. 4bawang putih
  3. 6bawang merah
  4. 8 buahcabai merah keriting
  5. 2 butirkemiri
  6. 1 sdtketumbar
  7. 1/2 sdtlada
  8. 1 jarikunyit
  9. 2 sdmudang rebon (udang kecepe)
  10. 1/2 jarilengkuas digeprek
  11. 1 buahhonje (kecombrang)
  12. 2 batangsereh digeprek
  13. 2 lembardaun jeruk
  14. 3 lembardaun salam
  15. 130 mlsantan instan
  16. secukupnyagula dan garam

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siangi daun singkong dari batangnya. Kemudian dicuci bersih dan tiriskan. Lalu remas daun singkong dengan 1 sdm garam agar daun cepat layu saat dimasak

  2. 2

    Siapkan bahan-bahan gulai singkong

  3. 3

    Blender halus bumbu berikut (bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, ketumbar, lada, cabai merah keriting, udang kecepe)

  4. 4

    Siapkan wajan dan tuang minyak sayur. Kemudian tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, daun salam, batang sereh, lengkuas, dan honje. Masak hingga wangi

  5. 5

    Tuang santan ke dalam tumisan bumbu

  6. 6

    Tambahkan daun singkong yang sudah diremas dengan garam

  7. 7

    Masak hingga daun singkong berubah warna dan layu. Kemudian tambahkan gula dan garam sesuai selera

  8. 8

    Gulai daun singkong khas Medan siap disantap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kerak Panci
Kerak Panci @dapuristrirajin
pada
Bogor, Jawa Barat, Indonesia
jarang update demi tesis🙏🏻
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa