Bubur santan ikan cakalang

Name: Bubur santan ikan cakalang
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan cakalang sedang (pisahkan kepala dan daging ikan); Daging ikan di suir halus; Kepala ikan; 200-300 gr beras (yg sudah jadi nasi juga bisa); 5 bawang putih; 3 bawang batang (bagian putih di haluskan) yg daunnya diiris saja untuk campur di bubur; 3 cm jahe; 4 kemiri; Kelapa parut (peras jadi santan kental); Irisan seledri; Irisan batang bawang; 2 serai geprek; 4 daun salam; 2 sdm kecap ikan; 2 sdm minyak wijen; Lada bubuk; 1 santan kara 65ml

Chichy Alicia Tan @Chichy36

Manado

Bubur ayam ini resep aslinya pakai ayam
Tpi karena yg ada hnya ikan cakalang jdi pake yg ada saja
Resep hnya untuk arsip pribadi.

Lebih banyak

Bubur santan ikan cakalang

Chichy Alicia Tan @Chichy36

Manado

Bubur ayam ini resep aslinya pakai ayam
Tpi karena yg ada hnya ikan cakalang jdi pake yg ada saja
Resep hnya untuk arsip pribadi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

5-6 orang

1 ekorikan cakalang sedang (pisahkan kepala dan daging ikan)
Daging ikan di suir halus
Kepala ikan
200-300 grberas (yg sudah jadi nasi juga bisa)
bahan halus
5bawang putih
3bawang batang (bagian putih di haluskan) yg daunnya diiris saja untuk campur di bubur
3 cmjahe
4kemiri
Kelapa parut (peras jadi santan kental)
Irisanseledri
Irisanbatang bawang
2serai geprek
4daun salam
2 sdmkecap ikan
2 sdmminyak wijen
Lada bubuk
1santan kara 65ml

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Tumis bumbu halus, dan bumbu lainnya tumis hingga matang, masukan kepala ikan, tambahkan air
2

Setelah kaldu ikan tercium, masukan beras atau nasi tambahkan terus air hingga lembek
3

Jika nasi sudah bertexture halus seperti bubur masukan perasan santan kelapa,
4

Aduk terus jgn smpai gosong bagian bawahnya,
masukan irisan batang bawang, irisan daun seledri,
dan ikan suir,
Aduk terus smpai air ya mengering koreksi rasa, siap sajikan