Arsik daging babi - Mangarsik Toba
Salah satu makanan adat etnis Batak di Sumatera Utara yang cukup terkenal yaitu bumbu arsik. Bumbu arsik terbuat dari beragam jenis rempah yang digabungkan menjadi satu sehingga memiliki rasa yang kompleks dan khas. Rasa yang dihasilkan adalah campuran sensasi segar, gurih, dan aroma yang sedap.Makanan akrab dengan tradisi adat tertentu entah untuk upacara keagamaan, perkawinan, hingga ritual selamatan. (Merdeka.com)
Masak Kali ini Dapur Bahagia gak pakai " Ikan Mas " ,
jadi bunda yang tidak bisa makan daging ini ,boleh masak versi Halalnya dengan ikan saja atau yang lainnya it's oke ya .
Bedanya kalau pakai ikan bahannya ditambah bunga rias (kecombrang) biasanya juga pakai kacang panjang dan metode masaknya juga tidak di aduk atau dibulak balik.
#masak #masakanrumahan #masakanindonesia #masakannusantara #masakansimple #masakansederhana #kuliner #kulinernusantara #kulinerindonesia #kuenusantara #kueindonesia #kuetradisional #lauknusantara #kreasibunda #dapurbahagia #mangarsik #mangarsiktoba #bumbuarsik #arsik #arsikkhassumaterautara #arsiktoba #arsikdagingbabi #dagingbabiarsik
#pork #dagingbabi
Arsik daging babi - Mangarsik Toba
Salah satu makanan adat etnis Batak di Sumatera Utara yang cukup terkenal yaitu bumbu arsik. Bumbu arsik terbuat dari beragam jenis rempah yang digabungkan menjadi satu sehingga memiliki rasa yang kompleks dan khas. Rasa yang dihasilkan adalah campuran sensasi segar, gurih, dan aroma yang sedap.Makanan akrab dengan tradisi adat tertentu entah untuk upacara keagamaan, perkawinan, hingga ritual selamatan. (Merdeka.com)
Masak Kali ini Dapur Bahagia gak pakai " Ikan Mas " ,
jadi bunda yang tidak bisa makan daging ini ,boleh masak versi Halalnya dengan ikan saja atau yang lainnya it's oke ya .
Bedanya kalau pakai ikan bahannya ditambah bunga rias (kecombrang) biasanya juga pakai kacang panjang dan metode masaknya juga tidak di aduk atau dibulak balik.
#masak #masakanrumahan #masakanindonesia #masakannusantara #masakansimple #masakansederhana #kuliner #kulinernusantara #kulinerindonesia #kuenusantara #kueindonesia #kuetradisional #lauknusantara #kreasibunda #dapurbahagia #mangarsik #mangarsiktoba #bumbuarsik #arsik #arsikkhassumaterautara #arsiktoba #arsikdagingbabi #dagingbabiarsik
#pork #dagingbabi
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
Bilas daging dengan air bersih dan potong potong menjadi beberapa bagian.
Haluskan semua bahan bumbu halus (saya blender terpisah)
- 2
Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan tanak.
- 3
Masukan potongan daging babi,dan rebung jika pakai (saya tidak dapat rebungnya bund di pasar 🙁).
Aduk aduk hingga bumbu merata dengan daging.
Tambahkan asam gelugur, aduk rata dan biarkan masak sekitar 10-15 menit hingga daging matang dan bumbu meresap ke dalam daging. (aduk sesekali)
- 4
Setelah bumbu meresap,tambahkan air dan aduk rata. Kemudian,
Tambahkan merica bubuk,garam dan penyedap rasa, aduk kembali hingga merata. - 5
Masukan bawang lokio (jika pakai).
Masak terus sambil aduk sesekali hingga bumbu arsik agak terlihat menyusut dan matang.
- 6
Setelah arsik daging babi matang seluruhnya,
Matikan api kompor,
Angkat dan sajikan 💖
Resep Serupa
-
-
Arsik daging babi Arsik daging babi
Sebenarnya sudah kurang lebih sebulan lalu masak ini dirumah opung xean, tp baru ini upload maafkeun yak..
-
-
Arsik Daging Ayam Dan Rebung Arsik Daging Ayam Dan Rebung
Hai moms..saya post nya mlm nih..krn baru ada waktu hihihi...X ini saya buat hidangan masakan khas dari adat saya Batak Toba yaitu arsikMemang untuk masak ini agak repot ya moms..karna bumbu nya banyakkkk bangettttt...tapi demi lidah harus optimis masak nya hahaha..(lebay deh)Biasa nya arsik itu ikan mas yah hihiIni saya buat pakai daging ayamIni menu fav banget di rumahKlw saya sih suka rebung nya..hahahaCus langsung ke resep dan selamat mencoba jika ingin bereksperimen yah moms 🤭#BancakanOnlineBarengCookpad
-
Arsik Babi Rebung (non halal) Arsik Babi Rebung (non halal)
Masakan batak yang satu ini menjadi favorit ayah saya dan kemudian suami saya.. Mama sekali masak bisa banyak dan bisa disimpan di freezer.. semakin diangetin rebungnya makin mantul.. kemarin untuk pertama kalinya saya belajar langsung memasaknya dengan supervisi langsung dari belio 😁 menurut belio masakan ini yang paling simpel #ups.. jadi yg ini dulu yg diajarin.. seneng deh satu persatu warisan budaya batak turun kediriku 🎉 . Monmaap ga ada foto platingnya karena langsung di bagi2 ke wadah2 terpisah tuk penyimpanan 🙏#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Arsik Babi Arsik Babi
Keluarga di rumah suka sekali dengan masakan diarsik, ikan mas arsik dan kaki babi arsik. Cuma diresep ini hanya menggunakan daging saja karena kehabisan kaki nya tapi hasilnya tetap enak.
-
-
Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara Arsik ikan mas makanan khas Batak Sumatra utara
Arsik adalah makan khas Batak Toba Samosir, Tapanuli utara. Makanan yg berbahan dasar ikan mas yg di bumbui kuning dan rempah2 khas asalnya seperti Andaliman , kecombrang. Bagi masyarakat Batak makan ini bukan sekedar makanan biasa, namun juga memiliki filosofi dan nilai2 tersendiri. Arsik biasanya di sajikan untuk upacara adat tertentu. Walaupun demikian bukan berarti makan ini tdk bisa di konsumsi sehari2 , kita bisa menikmati dan membuat nya kapan saja. Tidak harus menunggu acara adat berlangsung. Di sini saya ingin berbagi resep Arsik ala Semoga bermanfaat dan salam sehat untuk kita semua.#KulinerChefBatakTurnip
-
Arsik Ayam Rebung Arsik Ayam Rebung
Rencananya mau membikin rebung santan, tetapi anggota keluarga merequest untuk tidak memasak memakai santan, aduuuh padahal semua langkah memasak sudah aku kerjakan, akhirnya putar haluan memasak arsik yang bumbunya hampir sama cuma tidak memakai santan, tambah ini buang itu jadilah Arsik makanan khas Sumatera Utara ini, yang cukup segar...pedes...asem waaah pokoknya komplitlah rasanya apalagi jika semua bahan aslinya aku sertakan, aku gk pakai andaliman & kecombrang yang merupakan ciri khas menu orang Batak ini#PejuangGoldenApron2
-
5. Arsik Daging dan Tahu 5. Arsik Daging dan Tahu
Sebetulnya lebih enak kalau arsik ditambah dengan sayur kacang panjang atau rebung (bambu muda), berhubung stok dirumah kosong jadi campur tahu deh..Ini juga menu tradisional terfavorit, daging bisa juga diganti ikan atau telur.
-
Babi Arsik Babi Arsik
Setelah sekian purnama baru kali ini bisa masak Babi arsik lagi. Pas lagi ada Pak suami langsung deh eksekusi😂😂..#PejuangGoldenApron3#week18
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)