Sambalado Tanak
punya suami orang minang yang pengennya serba santan, tapi karena aku kurang suka santan, jdi kita pilih menu masakan minang tapi masuk di selera umum.
salah satu menu favorit aku dan suami, selamat mencoba, seriusan ini enak banget. ini aku bikin dalam porsi besar karena mau di bagi bagikan ke tetangga juga, jadi kalau teman teman mau buat untuk dirumah saja bisa di kurangi ya.
Sambalado Tanak
punya suami orang minang yang pengennya serba santan, tapi karena aku kurang suka santan, jdi kita pilih menu masakan minang tapi masuk di selera umum.
salah satu menu favorit aku dan suami, selamat mencoba, seriusan ini enak banget. ini aku bikin dalam porsi besar karena mau di bagi bagikan ke tetangga juga, jadi kalau teman teman mau buat untuk dirumah saja bisa di kurangi ya.
Cara Membuat
- 1
Haluskan semua bumbu halus, lalu masukkan kedalam kuali beserta santan
- 2
Masukkan bahan pencelup dan sedikit garam (jangan terlalu asin karena nanti akan menyusut dan ikan asin juga akan memberikan rasa asin)
- 3
Masak hingga melegak (jangan sampai pecah santan).
- 4
Sambil menunggu santan tanak, goreng selayang jengkol untuk mempersingkat waktu, goreng menggunakan api kecil sebentar saja, lalu angkat dan rendam di air dingin, lebih baik jika mau merebus, tp jika terburu buru bisa pakai trik menggoreng
- 5
Remas pare dengan garam sampai layu
- 6
Setelah santan agak mengental, masukkan telur puyuh yang sudah di rebus dan di kupas, masukkan jengkol, kentang dan pare, masak lagi sampai jadi kalio
- 7
Setelah jadi kalio, masukkan teri dan ikan asin. masak hingga tanak (mengeluarkan minyak). tambahkan penyedap dan tes rasa, tidak perlu d tambahkan gula karna santan akan mengeluarkan rasa manis.
- 8
Tingkat kekentalan (tanaknya) sesuai selera.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Ini masakan khas masyarakat Minang, masak nya gampang dan bumbunya juga gak ribet.Ini bahasa Indonesia nya apa ya? Haha, gak tau juga. Kita orang Minang bilangnya 'sambalado tanak'. Biasanya dimasak agak kering, tapi kalau sedikit berkuah tergantung ke selera ya. Tapi jgn kebanyakan kuah, ntar jadi gulai lagi 😅. Owya, kalau gak suka petai bisa diganti dengan jengkol yg dipotong - potong, sama enaknya. Ini nih aromanya khas bgt deh, menggugah selera dan menguras persediaan nasi, apalagi nasi panas 🤤🤤🤤
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Sambalado tanak ini lebih enak pakai jengkol sebenarnya, tapi karna lupa beli, yang ada cuma pete, ya sudahlah kita pakai pete.Kalo sambalado tanak pakai cabe hijau enak pakai pete.nah temennya ini enaknya pakai buncis dan labu siam yang di rebus / di kukus (ini kebiasan suami aku jd tiap bikin lado tanak pasti sayurnya ini😍). Oiya suami aku suka yg pedes jadi aku tambahin rawit giling.
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Kalau udah bosan makan dengan masakan yang digoreng2 biasanya ganti dengan menu ini, supaya makan bisa lahap lagi. Enaknya dimakan dengan nasi dan sayur yang direbus. Wajib dicoba nih, salah satu masakan khas minangkabau, gak cuma rendang masakan khas minang ya.. pak suami suka banget sama sambalado ini, lebih suka makan ini daripada rendang, sampe2 waktu ada diklat diluar kota,minta dikirimin sambalado tanak, untuk menambah nafsu makan katanya... ini resep dari mamaku, biasa kalau mau mudik supaya enak makan di perjalanan juga dibuatkan ini..#TiketMasukGoldenApron3#FestivalRamadhanCookpad#MudikOnline
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Tahu masakan ini karena suka dibikinin sama mami mertua, isinya cuma teri dan jengkol tapi rasanya juaraaa. Bisa menghabiskan nasi sebakul 😂 akhirnya dapet resepnya, dengan tambahan telur dan tempe. Ini masakan minang yang layak dicoba.
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Pertama kali masak resep khas Minang ini, ternyata rasanya nampol banget..yuk dicoba resepnya 😊#CABEKU#bamasakjosantan
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
BismillahMasakan Minang yang kesekian yang tidak kalah enak dengan rendang. Bumbunya lebih simple, hanya proses memasaknya saja yang butuh kesabaran lebih, tapi usaha tidak akan mengkhianati hasil kan ☺️Kali ini saya pakai pete karena harga jengkol sedang cakeepp banget di sini, 100rb per kilo 🤭 yuk yang belum pernah coba, cooksnap yuk, dijamin bikin ketagihan 👌#SerbaKelapa#CINTE_SerbaKelapa#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2025#resepwindriGAS52
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Diriku memang bukan orang minang, tapi diriku cenderung suka dengan masakan minang hehe nyoba-nyoba bikin salah satu menu khas minang yang terbuat dari jengkol, teri, cabe yang dimasak sambalado sampai tanak (matang betul) jadi tanak itu dimasak sampai bener-bener matang..Hmmmm walaupun jengkol itu dijauhi oleh sebagian orang, tapi tetep aja moms kalau ngilerrrr tergoda juga untuk makan.. Betull? Hihi 😂 asalkan habis makan, minum kopi moms supaya tidak bau mulut
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Dari kemarin pengen makan ini, cuma ga tau resepnya, telpon si mama dikampung trus di kasih tau bumbu2nya, nah hari ini terealisasi bikinnya, sumpah kangennya jd terobati rasanya mirip sm yg dibikin mama di rumah 😅 kalian coba jg pasti makannya ga cukup sepiring ❤
Ria Aryansari -
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Sering banget bikin ini, sambalado tanak emg kegemaran kami sklrga.. Di resep dek zhawa smuanya d giling halus ya, trus jengking nya ak ganti sm daun singkong (pucuak ubi) krn stock jengki ga ad jd dsni modif sikit ya dek, bawang merahnya pun aku iris. Tp tetep enak kok cuwa, pake campuran telur puyuh. Sblmnya awak bikin ga ad cmpuran telur puyuh.Hayuk yg mau nyoba resep ini beneran enak banget, sambalado tanak masakan khas minang yg menggugah selera aplg pedes rasanya, bs abis tuh nasi se magic 😁😂Sy buat setengah resep dr dek zahwa 😍😍Source : Fauziahafifathuzahwa#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeDa_Fauziahafifathuzahwa#CookpadCommunity_Sumbar#KampoengRamadan
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Jauh dari mama, karena sudah menikah dan ikut suami merantau ke Jakarta. Ini masakan favoritku yang sering mama buat, dan semua saudara2 kandung aku juga suka masakan ini.
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Kalo masak sambalado tanak ini, inget waktu zaman ngekost dulu. Balik dr kmpung masing2, pasti menu nya barengan. Karena sambalado tanak ini awet bgt, sama kyk rendang. Bisa tahan semingguan, semakin sering di panasin semakin enak..
-
Sambalado Tanak Sambalado Tanak
Sangat menggugah selera disaat berbuka puasa,isinya boleh diganti ya,kali ini isinya campuran telur puyuh,jengkol,ikan teri dan sedikit kerupuk kulit okmi arnaira
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar