Kue Jadah Manten Khas Yogyakarta
Credit Recipe: Yasa Boga- Buku Resep Kue-Kue Indonesia 165 Resep Panganan Populer Nusantara. Halaman: 59.
#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #JajanPasarNusantara #17anDiCookpad
Dilansir dari blog Mata Indonesia News bahwa, Jadah Manten sudah tertulis dalam Serat Centhini sejak zaman Jawa Kuno. Bahkan kata jadah/juwadah/jawadah sudah tertuang dalam Kitab Ramayana dan Naskah Nawaruci.
penamaan Jadah Manten berasal dari dua kata, yaitu jadah (dibaca `Jadah`) dan manten (dibaca man.ten/`mante’n`). Sementara manten, yang berarti `pengantin. Secara harfiah, kudapan ini kemudian dimaknai sebagai simbol “datang dengan ikhlas”.
Jadah Manten dibuat khusus sebagai makanan kesukaan Sri Sultan Hamengku Buwono VII. Panganan ini hanya dibuat dan disajikan pada saat lamaran saja. Lantaran memiliki makna yang mendalam sebagai hantaran saat rangkaian acara pernikahan.
Jadah Manten ini mirip dengan Semar Mendem walaupun ada perbedaanya, terutama pada bentuk dan penyajiannya. Dimana jadah manten ini setelah dibungkus telur dadar lalu dijepit dengan bilah bambu tipis, lalu ujung bambu dikunci dengan tangkai daun pepaya lalu dibakar di atas bara api sambil diolesi areh.
Kue Jadah Manten Khas Yogyakarta
Credit Recipe: Yasa Boga- Buku Resep Kue-Kue Indonesia 165 Resep Panganan Populer Nusantara. Halaman: 59.
#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #JajanPasarNusantara #17anDiCookpad
Dilansir dari blog Mata Indonesia News bahwa, Jadah Manten sudah tertulis dalam Serat Centhini sejak zaman Jawa Kuno. Bahkan kata jadah/juwadah/jawadah sudah tertuang dalam Kitab Ramayana dan Naskah Nawaruci.
penamaan Jadah Manten berasal dari dua kata, yaitu jadah (dibaca `Jadah`) dan manten (dibaca man.ten/`mante’n`). Sementara manten, yang berarti `pengantin. Secara harfiah, kudapan ini kemudian dimaknai sebagai simbol “datang dengan ikhlas”.
Jadah Manten dibuat khusus sebagai makanan kesukaan Sri Sultan Hamengku Buwono VII. Panganan ini hanya dibuat dan disajikan pada saat lamaran saja. Lantaran memiliki makna yang mendalam sebagai hantaran saat rangkaian acara pernikahan.
Jadah Manten ini mirip dengan Semar Mendem walaupun ada perbedaanya, terutama pada bentuk dan penyajiannya. Dimana jadah manten ini setelah dibungkus telur dadar lalu dijepit dengan bilah bambu tipis, lalu ujung bambu dikunci dengan tangkai daun pepaya lalu dibakar di atas bara api sambil diolesi areh.
Cara Membuat
- 1
- 2
- 3
Campur semua bahan dadar.
- 4
Aduk sampai tercampur dengan baik.
- 5
Lalu saring.
- 6
Bahan dadar siap kita masak.
- 7
Oles pan dengan diameter 24 cm dengan minyak sayur. Dan tuang 1 centong sayur kecil adonan dadar atau 30 mili adonan dadar.
- 8
Lakukan mendadar hingga selesai.
Untuk: 10 lembar telur dadar.
- 9
Penjepit bambu.
- 10
Campur semua bahan areh.
Noted:
Cara membuat santan kental:
Hasil perasan pertama dari sebutir kelapa tua yang di parut halus, di remas-remas dengan 100 mili air dan di saring. Biasanya akan diperoleh lebih kurang 250 mili santan kental.
- 11
Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga membentuk gumpalan santan dan mengeluarkan minyak.
- 12
Seperti ini.
- 13
Areh siap digunakan.
- 14
Ambil 100 gram ketan kukus dan pipihkan.
- 15
Beri 1 sendok makan isian.
- 16
Rapikan dan bentuk segitiga dengan ujungnya tumpul.
- 17
Ambil selembar telur dadar. Dan tutup ujung ketan dengan telur dadar.
- 18
Tutup juga bagian sisi kiri dan sisi kanan ketan dengan telur dadad
- 19
Dan tutup juga bagian atas ketan kukus dengan telur dadar.
- 20
Hasilnya seperti ini.
- 21
Oles panggangan dengan minyak kelapa dari areh dan panaskan panggangan. Tata jadah manten pada panggangan.
- 22
Ambil kuas dan oleskan pada areh.
- 23
Oles permukaan jadah manten dengan areh sampai rata.
- 24
Balikkan jadah manten yang sudah terpanggang.
- 25
Oleskan lagi kuas pada areh.
- 26
Dan oleskan ke jadah mantan.
- 27
Ambil satu buah jadah manten panggang dan beri satu sendok teh gumpalan santan areh.
- 28
Tutup santan areh yang ada pada permukaan jadah manten dengan daun pisang.
- 29
Jepit dengan bilah bambu tipis lalu rapatkan kedua ujung penjepit bambu dan kunci dengan potongan tangkai daun pepaya.
- 30
Lakukan hingga selesai.
- 31
Dan sajikan untuk kudapan keluarga tercinta. Insha Allah, enak.
Untuk: 10 Kue Jadah Manten.
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Jadah Manten Khas Yogyakarta Jadah Manten Khas Yogyakarta
Sejak kemarin binguuung mau setor menu apa yah? Karena agak gagal di percobaan pertama, trus searching lagi nih, eh ketemu jajanan Jadah Manten,Konon jajanan ini adalah salah satu jajanan kesukaan Sri Sultan Hamengku Buwono VIITapi di sini resepnya q modif😀🤗 tapi rasanya tetep enak loh, yuk cobainKalo mau Resep asli di sini ya:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8044056-jadah-manten-khas-yogyakarta?invite_token=C2d4i5MQUNW854TGZEozs7PK&shared_at=1610195970#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraYogya#Colam_KuloNuwunYogya#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenApron3
-
Kue Semar Mendem Khas Yogyakarta Kue Semar Mendem Khas Yogyakarta
Credit Recipe: Yasa Boga- Buku Resep Kue-Kue Indonesia 165 Resep Panganan Populer Nusantara. Halaman: 59.#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #JajanPasarNusantara #17anDiCookpadDilansir dari blog traveling yuk bahwa, Semar mendem merupakan kuliner tradisional khas Yogya dengan nama yang unik. Semar mendem merupakan kuliner yang namanya diambil dari nama tokoh pewayangan yang terkenal yakni Semar. Sementara itu mendem sendiri dalam bahasa Jawa artinya adalah mabuk. Lalu jika digabungkan kedua kata tersebut memiliki artian Semar yang sedang mabuk.Untuk penamaan Semar sendiri lantaran konon dikarenanya bentuknya yang gemuk, alias isinya yang banyak. Mirip dengan tokoh Semar yang memang memiliki badan subur. Lalu, untuk mabuk ini konon dinamakan demikian lantaran saat menkonsumsinya mulut tidak akan berhenti mengunyah seperti orang mabuk alias ketagihan.Pada intinya, Semar si pemegang kekuasaan tidak diperbolehkan mendem alias mabuk kekuasaan. Jabatan yang dipegang Semar haruslah disalurkan pada kebaikan dan mengayomi rakyat.
-
Jadah manten khas Yogyakarta Jadah manten khas Yogyakarta
Menikmati kue jadah manten pertama kali saat mendapat hantaran kue dari tetangga yang sedang syukuran.Kue ini mirip dengan semar mendem dari kota Solo. Antara Yogya dan Solo soal makanan banyak persamaannya. Karena memang berasal dari satu budaya.Setelah baca-baca, googling di internet kue jadah manten ini ternyata kesukaan raja Yogyakarta Sri Sultan Hamengku Buwono VII. Yang awalnya merupakan hantaran seserahan pengantin supaya semakin lengket seperti jadah manten.Bagi saya jadah ini unik karena penyajiannya dengan dipanggang dahulu. Bilah bambu yang menjepitnya memudahkan untuk membalik saat dipanggang.#pekan_jogja#cookpadcommunity_yogyakarta
-
Kue Kipo Khas Yogyakarta Kue Kipo Khas Yogyakarta
Kue Kipo merupakan penganan manis khas Kotagede, Yogyakarta. Biasanya sajian ini ramai dijual saat Ramadan tiba. Kulit tepung ketan yang kenyal ini berisikan unti kelapa manis legit dan dipanggang dengan beralaskan daun pisang. Sehingga membuat Kue Kopi ini mempunyai aroma khas. Selain itu kue kipo ini menggunakan pewarna dan aroma alami yaitu daun suji untuk pewarna alami dan daun pandan untuk aroma alami. Ternyata asal usul nama ini tidak dibuat secara khusus. Namun, justru karena pembuat pertama makanan ini tidak diketahui namanya. Ketika ditanya orang, orang-orang bertanya "iki opo?"(bhs.Jawa) yang artinya "Ini Apa?". Setelah itu muncullah nama kipo yang merupakan singkatan dari "iKI oPO".SC: @jengsri_0k3#KueManisIndonesia#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunty_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri
-
Kue Kipo Khas Yogyakarta Kue Kipo Khas Yogyakarta
Minggu ke 29 GBAKombes tour minggu ini adalah jalan²virtual ke yogyakarta,dan kali ini aku mengcooksnap resepnya warga yogyakarta@jengsri_0k3 ,salah satu masakkan khas yogyakarta adalah kue kipo,dimana kue nya berbentuk agak pipih dan ber warna hijau dengan isian enten kelapa didalamnya,namun kali ini untuk merayakan kemerdekaan RI yang ke 77 ,aku modifikasi menjadi warna merah putih,namun soal rasa masih tetap enak dengan khas kue kipo itu sendiri,makasih resepnya @jengsri_0k3 ,ijin share ya..😊🙏#MingguKe29GBA#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#KombesTour_Yogyakarta#KombesMerayakanHutRI77#JajanPasarNusantara
-
82. Kue Kipo Khas Yogyakarta 82. Kue Kipo Khas Yogyakarta
Jum'at, 05 April 2019Sudah lama saya simpan resep ini. Baru ini saya coba memasaknya. 😊😘 Alhamdulillah pada suka dan rasanya enak. Baru selesai dibuat udah langsung ludes. 😁Berhubung tema pekan ini adalah #Pekan_Jogja, sekalian deh tayang di Cookpad saya. 😍😇 #pekan_inspirasiSource: @masak2dengannickUntuk kelapa parut beku, buka saja link berikut :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7491281-75-frozen-grated-coconut?token=MJUw11YSnJFk9FJdWxNGdEh8Atau #kelapaparutbeku#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#mingguke13#week13#kuekipo#kuekhasJogja#berburucelemekemas#homemadeisbetter#cookpadcommunity#cookpadcommunity_Kaltim#cookpadcommunity_Balikpapan#cookpadcommunity_TanahGrogot#alaDapurMarin#by_DapurMarin#resepMarin#cookinggalery#galerycooking#cookingwithhearteatingwithlove
-
Kue Kipo Khas Kotagede Yogyakarta Kue Kipo Khas Kotagede Yogyakarta
Kipo merupakan jajanan tradisional khas Kotagede Yogyakarta. Kue ini terbuat dari adonan tepung ketan dengan warna hijau dari ekstrak daun pandan dan berisi enten–enten atau unti kelapa.Kipo merupakan salah satu kue basah tradisional yang memasaknya dengan cara dipanggang. Kue ini biasanya dibuat dalam ukuran kecil berbentuk pipih. Satu potong Kipo biasanya berukuran tidak lebih dari ibu jari orang dewasa....📖 Sejarah singkat kue Kipo:Konon kue Kipo sudah ada sejak jaman Kerajaan Mataram Islam berkuasa ditanah Jawa, dan menjadi kuliner khas kotagede saat ini, dimana Kotagede dulu merupakan wilayah bekas kerajaan Mataram Islam.Banyak orang bertanya-tanya mengapa kue ini dinamakan kue Kipo?Menurut legenda yang ada di masyarakat, bahwa pada masa lalu orang sering bertanya tentang nama makanan ini. Kipo merupakan akronim yang kepanjangan "Iki opo?" yang dalam Bahasa Jawa artinya "ini apa?".Kue Kipo ini sempat menghilang, tetapi dipopulerkan kembali oleh Bu Djito setelah mengikuti sebuah Festival Jajanan Tradisional sehingga menjadi kuliner khas Kotagede hingga saat ini. (sumber: google)....Terimakasih Mimi @nursabatiana untuk resep kue Kipo nya. . .🥰🥰kali pertama nih nyoba bikin dan makan kue Kipo, yummy. . .Enakk, kenyal² manis gurih, duuhh..langsung cintaa ❤️😋#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe23#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#KopiJos
-
Kue kipo khas kota gede Yogyakarta Kue kipo khas kota gede Yogyakarta
Aku penasaran dengan si kue kipo, yang artinya iki opo, bentuknya tidak berarturan tapi rasanya enak legit kelapa gula merah.Dibutuhkan kesabaran waktu memanggang supaya matang merata.#CFDJatinegara_Indonesiaku#MasakBarengGadoGado#MasakAsyikBareng#GadoGadoIndonesia#GadoGado_YogyakartaIstimewa#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PilihMasak#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia
-
Kue Madusari Khas Jogja Kue Madusari Khas Jogja
Kue legendaris asal Jogja yang keberadaanya sudah sangat langka. Berbahan dasar singkong yang legit dan gurih dari kelapa. Saya padukan dengan keju Meg, untuk rasa yang lebih nampol dan aroma yang menggugah.Perpaduan antara singkong dan keju memang tidak pernah salah, selalu menggugah. MasyaAllah. Alhamdulillah anak-anak lahap makannya. Bisa jadi pilihan kue less gluten. So love. ❤️❤️❤️🥰#BisaJadiApaAja#KejuKualitasJepang#KreasiKeju#CookpadCommumity_Yogyakarta#memasakdengancinta#masakituibadah
-
Kue Lemper Khas Jawa Kue Lemper Khas Jawa
Credit Recipe: Yasa Boga- Buku Resep Kue-Kue Indonesia 165 Resep Panganan Populer Nusantara. Halaman: 59.#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #JajanPasarNusantara #17anDiCookpadDilansir dari blog Etnis bahwa, Di Jawa, lemper bukan hanya pengganjal perut. Dia menjadi salah satu sajian wajib ritual Rebo Pungkasan. Kenapa lemper yang dipilih? Apa nilai lebih makanan yang dibungkus daun pisang ini?Lemper tak lain adalah penganan berbahan dasar ketan yang punya isian daging sapi cincang atau ayam cincang. Setelah itu lemper dibungkus dengan menggunakan daun pisang.Bahan utama berupa beras ketan, memang sengaja dipilih karena memiliki makna tersendiri. Ketan bisa juga dipanjangkan namanya menjadi “Ngraketaken paseduluran”, yang berarti merekatkan persaudaraan.Jika melihat arti dari makanan ini, tidak mengherankan manakala dia kerap dihadirkan dalam berbagai acara-acara penting orang Jawa. Khususnya saat menjadi sajian utama tradisi yang dilaksanakan oleh masyarakat di daerah Wonokromo, Pleret, Bantul, Yogyakarta: Rebo Pungkasan.Lemper ternyata memiliki arti mengajarkan pentingnya sikap kerendahhatian. Kata lemper merupakan singkatan dari bahasa Jawa, “Yen dielem atimu ojo memper”. Artinya, “Saat kamu dipuji orang lain, jangan sombong atau membanggakan diri”. -
Jadah Tempe khas jogja Jadah Tempe khas jogja
Kalau wisata ke Kaliurang jangan lupa oleh oleh jadah tempe nya.Jadah tempe ini khas banget.Enak dimakan sewaktu hangat dan dimakan dengan tempe bacem. Nikmat banget.Mencoba resep dari : Cut ListyaTernyata aku biasa bikin jadah hahaha... biasanya selalu minta tolong ibu, kalau pingin buat, jaman kecil dl sering bantuin jojoh jadah( menghaluskan jadah pake alu) dengan almh simbah.Sekarang berusaha bikin sendiri, dan rasanya enak keinget rasa sewaktu kecil dulu Source :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13295325-jadah-tempe-bacem-pedas-manis?invite_token=2KimrVxRcXE78tqbYbyr1rpt&shared_at=1609232317#JogjaYangSlaluDiRindukan#khasJogjaIstimewa#selaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#PejuangGoldenApron3#LihaiRecook2_Yogyakarta
-
Kue Kipo Khas Kotagede Yogyakarta Kue Kipo Khas Kotagede Yogyakarta
Kipo sudah dikenal sejak abad ke-16. Konon kue ini merupakan makanan kegemaran Sultan Agung. Menurut legenda yang ada di masyarakat, nama kipo merupakan akronim yang kepanjangannya ”iki opo?” (bahasa jawa) yang merupakan pernyataan untuk menanyakan apakah ini. (Diknas Jogja)Mari kita bikin sendiri dirumah, buka Cookpad, dapat resepnya mb Sri @jengsri_0k3 yang mantul dan pas. Legit dan sedap. 🥰🥰🥰Saya sedikit modifikasi, 😊🙏#GenerasiAprontis#JEBAKK #PastiJadiJalan#CookpadCommunity_Yogyakarta#memasakdengancinta#masakituibadah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar