Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung
  2. 2 batangsereh, geprek
  3. 5 lembardaun jeruk
  4. 2 cmlengkuas, geprek
  5. 2 lbrdaun salam
  6. 2 btgdaun bawang
  7. secukupnyaGaram lada
  8. 2 sdtgula pasir
  9. 1 sdmbawang putih goreng
  10. secukupnyaAir
  11. Minyak untuk menumis
  12. Bumbu halus
  13. 6 siungbawang merah
  14. 6 siungbawang putih
  15. 4 butirkemiri sangrai
  16. 3 cmjahe
  17. 3 cmkunyit
  18. 1 sdtketumbar bubuk
  19. 1/4 sdtjinten bubuk
  20. Pelengkap
  21. Soun
  22. Telur rebus
  23. Kubis
  24. Koya (kerupuk udang + bwg putih goreng diblender halus)
  25. Jeruk nipis
  26. Daun bawang seledri

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, lalu rebus dalam air mendidih. Masukkan bumbu cemplungnya (sereh, daun salam, lengkuas dan daun jeruk) masak dengan api sedang cenderung kecil

  2. 2

    Blender semua bahan bumbu halus dengan ditambah sedikit minyak (pakai minyak sisa goreng bawang lebih enak)

  3. 3

    Tumis jumbu halus sampai wangi. Lalu beri irisan daun bawang (1 batang), aduk rata

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu kedalam panci yang berisi sup ayam. Aduk rata. Tambahkan garam, lada dan gula pasir

  5. 5

    Cek rasa lalu masukkan sisabirisan daun bawang, serta beri taburan bawang putih goreng yang diremas. Ayamnya bisa diangkat untuk disuwir dagingnya

  6. 6

    Sajikan soto dengan bahan pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Beth Kitchen
Beth Kitchen @BethKitchen
pada
Jakarta & Pekalongan
Hanya chef di dapur yang memasak masakan sederhana untuk keluarga tercinta 💖ig: @beth_xli
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa