Jengkol balado cabe hijau

Puji Winarni
Puji Winarni @eyangbima
Bandung ig@pujiwinarniuntung

Ada jengkol jadi ingat tetangga di Rumdin di Mato Air Teluk Bayur Padang . Orang Minang menyebutnya Jariang langsung eksekusi apa yang pernah diajari sama tetangga di Padang tahun 2009 sebelum gempa hebat . Legit rasanyo onde mande lamak bana pakai nasi hangat bisa Tambo ciek 😋
Cara menggeprek jengkol supaya tidak hancur , karena sudah di rebus jangan terlalu kuat cukup 2 atau 3 kali geprek saja .
#45
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
#CookpadCommunity_Bandung
#PejuangGoldenBatikApron
#PilihMasak
#CeritaDapurHariIni
#kemauandankemampuan

Jengkol balado cabe hijau

Ada jengkol jadi ingat tetangga di Rumdin di Mato Air Teluk Bayur Padang . Orang Minang menyebutnya Jariang langsung eksekusi apa yang pernah diajari sama tetangga di Padang tahun 2009 sebelum gempa hebat . Legit rasanyo onde mande lamak bana pakai nasi hangat bisa Tambo ciek 😋
Cara menggeprek jengkol supaya tidak hancur , karena sudah di rebus jangan terlalu kuat cukup 2 atau 3 kali geprek saja .
#45
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
#CookpadCommunity_Bandung
#PejuangGoldenBatikApron
#PilihMasak
#CeritaDapurHariIni
#kemauandankemampuan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
6 orang
  1. 500 gramjengkol tua direbus hingga empuk
  2. 100 gramcabe hijau besar / tanjung
  3. 8 butirbawang merah
  4. 1 buahjeruk nipis
  5. secukupnyagaram
  6. Vetsin / kaldu bubuk jamur
  7. minyak goreng untuk menumis
  8. Untuk merebus jengkol
  9. 5 lembardaun salam
  10. 2 batangsereh
  11. 2 ruaslengkuas
  12. secukupnyagaram

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Jengkol direbus tambahkan daun salam, sereh, langkuas dan garam hingga empuk angkat, kemudian rendam semalaman buang air rendaman cuci bersih di air mengalir tiriskan. Geprek satu persatu dengan batu lado, hingga selesai.

  2. 2

    Kemudian digoreng sebentar (setengah matang), angkat tiriskan.

  3. 3

    Haluskan semua bumbu (jangan terlalu halus), tumis hingga cabe hijau harum tambahkan perasan air jeruk nipis serta vetsin / kaldu bubuk jamur koreksi rasa.

  4. 4

    Masukkan jengkol yang sudah digoreng aduk rata matikan api. JENGKOL BALADO CABE HIJAU siap dinikmati dengan nasi hangat onde mande lamak bana.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Puji Winarni
Puji Winarni @eyangbima
pada
Bandung ig@pujiwinarniuntung
Saya hobi mengolah masakan maupun kue-kue baik dari Indonesia hingga masakan Asing. Visi saya yang penting ada kemauan dan kemampuan.
Lebih banyak

Komentar (2)

Ika S. Arianto
Ika S. Arianto @ika_cook21
Ngences Eyang 🤭. Di Ambon susah dapat jengkol. Waktu itu ada di supermarket tapi jengkol muda

Resep Serupa