Catfish Curry Puff Pastry

Ikan Lele yang dikombinasikan dengan rasa kari ini menghadirkan rasa yang menggugah selera. Puff Pastrynya yang ringan dan renyah membuat saat menikmatinya makin menyenangkan.

Lebih banyak

Catfish Curry Puff Pastry

Chef Haris @cook_2433131

Lumajang, Jawa Timur

Ikan Lele yang dikombinasikan dengan rasa kari ini menghadirkan rasa yang menggugah selera. Puff Pastrynya yang ringan dan renyah membuat saat menikmatinya makin menyenangkan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 menit

1 porsi

1 kgtepung protein tinggi
50 ggula
20 ggaram
175 gBlue Band Master Cake Margarine
500 mlair dingin
500 gBlue Band Master Pastry Fat
36 gbawang bombay
5 siungbawang putih
20 gbumbu kuning
5 gKnorr Chicken Powder Bumbu Curry
75 gMix Vegetables
250 gdaging ikan lele giling

Tersimpan

Cara Membuat

75 menit

1

Puff Pastry : campur rata air dingin, 150 g Blue Band Master Cake Margarine, tepung protein tinggi, gula dan Blue Band Master Pastry Fatsampai 1/2 kalis.
2

Puff Pastry : bulatkan dan istirahatkan selama kurang lebih 10 menit.
3

Puff Pastry : potong adonan menyilang, taruh pastry fat di tengahnya (bukaan amplop) kemudian roll memanjang.
4

Puff Pastry : lipat dengan lipatan tunggal, putar 90o, lalu roll kembali dengan lipatan tunggal. Istirahatkan adonan selama kurang lebih 20 menit.
5

Puff Pastry : lakukan cara di atas hingga lima atau enam lipatan tunggal. Istirahatkan adonan kurang lebih 20 menit setiap 2 kali lipatan.
6

Catfish Curry : panaskan 25 g Blue Band Master Cake Margarine.
7

Catfish Curry : tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, sisihkan.
8

Catfish Curry : tumis bumbu kuning hingga harum, lalu masukkan semua bahan kecuali santan dan terigu, masak hingga matang.
9

Catfish Curry : sebelum diangkat masukkan santan dan taburi dengan terigu, aduk hingga agak kental.
10

Pengisian : roll adonan puff pastry dengan ketebalan 3 mm, potong bulat dengan diameter 8 cm untuk bagian bawah, poles dengan telur di sisinya, beri catfish curry di tengahnya. Lalu tutup dengan adonan dengan diameter 10 cm.
11

Pengisian : istirahatkan sekitar 1 jam atau di chiller semalaman untuk mendapatkan hasil yang maksimal
12

Pengisian : poles dengan telur secara merata, lalu panggang dengan suhu 200 derajat celcius hingga matang.
13

Angkat dan sajikan hangat atau dingin.