Bakmi Toprak Solo Seger

Alifah Lestari
Alifah Lestari @AlifahLestari
Jakarta

Sejujurnya selama ini belum pernah dengan menu ini saat di Solo. Tapi tetap saja ingin mencoba memasaknya supaya bisa merasakannya. Setelah memasak dan mencobanya ternyata rasanya mirip dengan Soto Mie Bogor.. Enak seger banget karena kuah panasnya bisa membangkitkan selera. Cocok dinikmati saat hujan. Terkhusus buat kondisiku sekarang yang lagi isoman, benar-benar bisa membantu mengeluarkan keringat sehingga badan menjadi lebih segar. Resep ini terinspirasi dari resep Mbak Neti @netiyulias dari Komunitas Lampung. Mudah disiapkan dan enak rasanya. Thanks resepnya ya Mbak... Resep ini dibuat sebagai partisipasi untuk Program JCCO Gowes Becak ke Lampung, sekaligus ikutan Posbar Mamah "Yang Enak Dimakan Saat Hujan" yaitu semua resep yang direbus.

Yuuk bener lho enak.. Aku sih cocok... Ini benar-benar membangkitkan semangat.. Walau aku di masa isoman, tetap terinspirasi untuk ke dapur... Cookpad memang gak ada matinya untuk mencari inspirasi untuk berkarya. Thanks @MamahCookpad

Resep ini juga dipersembahkan untuk saudara-saudara kami yang sedang mendapatkan musibah gempa bumi di Cianjur.. Semoga senantuasa diberikan ketabahan dan kesabaran dalam menghadapi bencana ini. Aamiin2 YRA

#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenBatikApron
#GowesBecak_KeLampung
#PekanPosbar
#EnakDimakanSaatHujan
#PrayForCianjur

Bakmi Toprak Solo Seger

10 orang berencana membuat resep ini

Sejujurnya selama ini belum pernah dengan menu ini saat di Solo. Tapi tetap saja ingin mencoba memasaknya supaya bisa merasakannya. Setelah memasak dan mencobanya ternyata rasanya mirip dengan Soto Mie Bogor.. Enak seger banget karena kuah panasnya bisa membangkitkan selera. Cocok dinikmati saat hujan. Terkhusus buat kondisiku sekarang yang lagi isoman, benar-benar bisa membantu mengeluarkan keringat sehingga badan menjadi lebih segar. Resep ini terinspirasi dari resep Mbak Neti @netiyulias dari Komunitas Lampung. Mudah disiapkan dan enak rasanya. Thanks resepnya ya Mbak... Resep ini dibuat sebagai partisipasi untuk Program JCCO Gowes Becak ke Lampung, sekaligus ikutan Posbar Mamah "Yang Enak Dimakan Saat Hujan" yaitu semua resep yang direbus.

Yuuk bener lho enak.. Aku sih cocok... Ini benar-benar membangkitkan semangat.. Walau aku di masa isoman, tetap terinspirasi untuk ke dapur... Cookpad memang gak ada matinya untuk mencari inspirasi untuk berkarya. Thanks @MamahCookpad

Resep ini juga dipersembahkan untuk saudara-saudara kami yang sedang mendapatkan musibah gempa bumi di Cianjur.. Semoga senantuasa diberikan ketabahan dan kesabaran dalam menghadapi bencana ini. Aamiin2 YRA

#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenBatikApron
#GowesBecak_KeLampung
#PekanPosbar
#EnakDimakanSaatHujan
#PrayForCianjur

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 orang
  1. Bahan Utama:
  2. 250 grtetelan sapi
  3. 2 literair
  4. 1 batangdaun bawang (batangnya saja)
  5. 1 batangseledri
  6. Bumbu Halus:
  7. 8 siungbawang putih
  8. 6 butirbawang merah
  9. 1/2 sdtlada butir
  10. Bumbu Cempung:
  11. 2 lembardaun salam
  12. 2 lembardaun jeruk
  13. 1 batangsereh, geprek
  14. 1 jempoljahe, geprek
  15. 3 cmlengkuas, geprek
  16. 1 buahtomat, iris jadi 4
  17. Bumbu Penyedap:
  18. 2 sdtgaram
  19. 1 sdtgula
  20. 1 sdtkaldu jamur
  21. Bahan Pelengkap:
  22. 100 gramMie kuning basah (aku pakai mie telur)
  23. 50 gramBihun
  24. Segenggamkol rajang
  25. Segenggamtauge
  26. Tahu goreng
  27. Bawang goreng
  28. irisCabe

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Rebus tetelan dengan diberi batang daun bawang dan selederi. Saya pakai metode 5:30:7

  2. 2

    Siapkan bumbu-bumbunya (bumbu halus dan bumbu cemplung)

  3. 3

    Haluskan duo bawang dan 1sdt garam (untuk mempermudah menghaluskan bumbu. Panaskan minya lalu tumis bumbu halus sampai wangi dan matang

  4. 4

    Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditulis pada rebusan tetelan lalu tambahkan semua bumbu cemplung (daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, sereh). Didihkan kembali dan masak sampai tetelan empuk.

  5. 5

    Tambahkan garam, penyedap dan gula pasir, lalu masukan potongan tomat. Aduk dan koreksi rasa. Biarkan mendidih sebentar. Lalu matikan kompor. Sambil menunggu mendidih sebentar, rebus mie kuning dan bihun. Rendah kol dan taoge agar sedikit layu (anak-anakku kurang suka rasa tauge mentah). Jadi aku matangkan sebentar.

  6. 6

    Setelah semua bahan pelengkap siap, Bakmi Toprak Solo Seger siap disajikan. Untuk Penyajiannya: tata semua bahan pelengkap dalam mangkok, lalu siram dengan kuah tetelan.. Yuuuhuuu Seger tenan...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Alifah Lestari
Alifah Lestari @AlifahLestari
pada
Jakarta
Senang mencoba sesuatu yang baru... Senang berbagi, apalagi berbagi hasil masakan..😍😍😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa