Oblok-oblok Daun Singkong ala DaMuDza

Name: Oblok-oblok Daun Singkong ala DaMuDza
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 genggam daun singkong yang sudah direbus diperas airnya, iris2; 1 buah tahu putih iris dadu; 2 buah lombok merah iris serong; 1 iris ikan jambal asin cuci suwir2; 10 buah udang buang kepala dan ekornya; 1 sdm minyak goreng; 200 cc santan kental; 1 cm lengkuas; 800 cc santan encer; 1 batang serai ambil putihnya geprek; 1 lembar daun salam; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; secukupnya vetsin (selera boleh skip); Bumbu halus:; 2 siung bawang putih; 4 buah bawang merah; 1 cm kencur; 1/2 sdt ketumbar butiran; 1 buah kemiri

DaMuDza (DApur umMU DZAkiyya) @DaMuDza

Lagi pengen aja bikin ni sayur, sekalian simpan resep biar nggak menguap dari ingatan...

Lebih banyak

Oblok-oblok Daun Singkong ala DaMuDza

DaMuDza (DApur umMU DZAkiyya) @DaMuDza

Lagi pengen aja bikin ni sayur, sekalian simpan resep biar nggak menguap dari ingatan...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5-6 porsi

2 genggamdaun singkong yang sudah direbus diperas airnya, iris2
1 buahtahu putih iris dadu
2 buahlombok merah iris serong
1 irisikan jambal asin cuci suwir2
10 buahudang buang kepala dan ekornya
1 sdmminyak goreng
200 ccsantan kental
1 cmlengkuas
800 ccsantan encer
1 batangserai ambil putihnya geprek
1 lembardaun salam
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
secukupnyavetsin (selera boleh skip)
Bumbu halus:
2 siungbawang putih
4 buahbawang merah
1 cmkencur
1/2 sdtketumbar butiran
1 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Panaskan wajan tuang minyak goreng tumis udang kupas dan ikan jambal iris sebentar saja, angkat sisihkan
2

Di wajan yang sama tuang santan encer masukkan daun salam serai lengkuas dan bumbu halus gula pasir garam, rebus hingga mendidih lalu masukkan tumisan udang ikan jambal dan tahu
3

Setelah mendidih masukkan daun singkong dan cabe masak sampai mendidih kembali
4

Setelah hampir matang masukkan santan kental aduk2 sampai mendidih
5

Setelah matang cicip rasa angkat sajikan. Saya pasangin sama lauk tahu goreng gimbal udang dan ayam goreng..