Cuci bersih ayam dan terong kemudian goreng ayam nya setengah matang

Sambil menunggu ayam, haluskan bumbu halus boleh di blender atau di uleg

Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan

Panaskan minyak, setelah minyak panas, masukkan bumbu halus, setelah bumbu halus masuk, masukkan daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk, aduk hingga merata, setelah rata kemudian masukkan gula, garam, micin, penyedap rasa dan air lalu aduk

Setelah itu masukkan air, kemudian tunggu air mendidih, air sudah mendidih masukkan ayam lalu aduk, hingga ayam terlumuri sempurna dengan bumbu, kemudian tunggu sampai air sedikit berkurang, setelah itu masukkan terong nya, kemudian aduk kembali, dan tunggu sampai blupuk blupuk, kemudian koreksi rasa.

Jika dirasa sudah pas, masukkan daun kemangi, kemudian aduk kembali hingga merata. Dan tunggu sampai kemangi sedikit layu, setelah layu, angkat dan sajikan 😊