Ayam & Tempe Ungkep Bumbu Meresap

Tika Rawuri
Tika Rawuri @frugalcooking
Indonesia

Ayam & Tempe Ungkep Bumbu Meresap

33 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

35 menit
½ kg
  1. 1/2 kgdaging ayam
  2. 1 papantempe uk. sedang
  3. 300 mlair
  4. 1 sachetsantan bubuk
  5. 1 batangserai
  6. 2 lembardaun salam
  7. 2 lembardaun jeruk
  8. Bumbu Halus:
  9. 3 siungbawang merah
  10. 2 siungbawang putih
  11. 2 butirkemiri
  12. 2 ruas jarikunyit
  13. 1 ruas jarilengkuas
  14. 1 ruas jarijahe
  15. 1 1/2–2 sdt garam
  16. 1/2 sdtketumbar bubuk
  17. 1/2 sdtgula
  18. 1/2 sdtkaldu bubuk
  19. 1/4 sdtmerica bubuk

Cara Membuat

35 menit
  1. 1

    Seduh santan dengan ½ gelas air panas, haluskan semua bahan bumbu halus, panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan wangi/tidak langu.

  2. 2

    Masukkan santan, aduk hingga tumisan bumbu tercampur, masukkan ayam, balik sampai kedua sisi berubah warna menjadi putih dan bumbu meresap.

  3. 3

    Tambahkan 300 ml air, masukkan tempe pastikan terendam, tutup dan diamkan sampai air berkurang, kecilkan api dan diamkan sampai air menyusut/habis.

  4. 4

    Untuk ayam 1kg bahan bumbu halusnya bisa disesuaikan/tinggal dikalikan 2. Ungkep bisa tahan di freezer lebih dari 7 hari dan di chiller 3-4 hari.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tika Rawuri
Tika Rawuri @frugalcooking
pada
Indonesia
Easy & budget-friendly recipes.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa