Gulai Korma Khas Minang (Versi Ayam)

Reni Nuraini
Reni Nuraini @reninuraini
Depok

Hidangan khas dari Minang. Sepintas hampir seperti opor putih, bedanya gulai korma ini menggunakan banyak santan dan banyak rempah sehingga rasanya sedikit berbeda dengan opor.
Hasil mengikuti kelas Telegram bersama Mba @desmawatikuretangin . Semakin bertambah deh ilmu tentang khasanah masakan khas Nusantara.
Resep asli menggunakan daging, saya ganti dengan ayam dan bahan lainnya pun menyesuaikan dengan yang ada dirumah.

#PejuangGoldenBatikApron
#CCC_GulaiKorma
#PekanPosbar
#MasakanDariMinang
#KreasiCode_Minang
#CookpadCommunity_Depok

Gulai Korma Khas Minang (Versi Ayam)

Hidangan khas dari Minang. Sepintas hampir seperti opor putih, bedanya gulai korma ini menggunakan banyak santan dan banyak rempah sehingga rasanya sedikit berbeda dengan opor.
Hasil mengikuti kelas Telegram bersama Mba @desmawatikuretangin . Semakin bertambah deh ilmu tentang khasanah masakan khas Nusantara.
Resep asli menggunakan daging, saya ganti dengan ayam dan bahan lainnya pun menyesuaikan dengan yang ada dirumah.

#PejuangGoldenBatikApron
#CCC_GulaiKorma
#PekanPosbar
#MasakanDariMinang
#KreasiCode_Minang
#CookpadCommunity_Depok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. 1/2 ekorayam
  2. 250 gramkentang (saya skip)
  3. 500 mlsantan encer (kara + air)
  4. 50 mlsantan kental (saya pakai kara)
  5. 1/2 sdmketumbar bubuk
  6. 1/2 sdtjintan bubuk
  7. 1/2 sdmadas manis bubuk (saya skip)
  8. 1/4 sdtmerica bubuk
  9. 1 sdmgaram
  10. 5 siungbawang merah
  11. 3 siungbawang putih
  12. 1 cmjahe
  13. 1 cmlaos/ lengkuas (saya skip)
  14. 2 buahkemiri
  15. 2 buahlada munggu/ kapulaga
  16. 2 buahcengkeh
  17. 2 cmkayu manis
  18. 1/4 bungkusasam jawa
  19. 1 batangsereh
  20. 3 lembardaun jeruk

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Haluskan bawang merah, putih, kemiri, jahe dan lengkuas

  2. 2

    Tumis bumbu hingga wangi, masukkan bumbu lainnya dan tumis hingga wangi

  3. 3

    Masukkan daging, tumis daging hingga daging berubah warna

  4. 4

    Masukkan santan encer masak hingga daging empuk, setelah daging empuk masukkan santan kental

  5. 5

    Masukkan kentang (jikalau pakai) dan asam jawa. Masak hingga mendidih.

  6. 6

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Reni Nuraini
Reni Nuraini @reninuraini
pada
Depok
Happy bunda yang selalu berusaha masak 'enak' dan sehat buat 4 jagoan di rumah.
Lebih banyak

Resep Serupa