Sayur Godog Telur Khas Betawi

Kitchen Manda'Riz
Kitchen Manda'Riz @manda_rizza
Semarang

Assalamu'alaikum wr wb.

Happy weekend Mom's.. 😊
Weekend kali ini mau coba menu khas Betawi "Sayur Godog Telur", rasanya enak banget.

Coba googling, akhirnya ketemu resepnya, karena di kulkas adanya stok labu siam, jadi pakai yg ada deh. Di tambah telur rebus dan tahu goreng, rasanya makin nikmat.. 😊

#PejuangGoldenBatikApron

Sayur Godog Telur Khas Betawi

Assalamu'alaikum wr wb.

Happy weekend Mom's.. 😊
Weekend kali ini mau coba menu khas Betawi "Sayur Godog Telur", rasanya enak banget.

Coba googling, akhirnya ketemu resepnya, karena di kulkas adanya stok labu siam, jadi pakai yg ada deh. Di tambah telur rebus dan tahu goreng, rasanya makin nikmat.. 😊

#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

± 30 menit
5 orang
  1. 500 grpepaya muda (me : 1 buah labu siam ukuran besar)
  2. 500 mlsantan kental (me : @65 ml santan instan 2 bks)
  3. 100 grtempe, potong kotak²
  4. 100 grkacang panjang, iris tipis (skrip)
  5. 10 buahpetai, potong 2 bagian (skrip)
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 3 cmlengkuas, memarkan
  8. 2 batangserai memarkan
  9. 2 lembardaun salam
  10. 2 sdmbawang goreng
  11. 1 litersantan encer (me : 500 ml air matang)
  12. 2 sdmebi kering
  13. secukupnyaminyak goreng
  14. 1/4 sdtgaram
  15. 1/4 sdtkaldu bubuk
  16. Bumbu Halus :
  17. 8 siungbawang merah
  18. 3 siungbawang putih
  19. 3 buahcabai merah keriting
  20. 2 buahcabai merah besar
  21. 3 cmjahe
  22. 3 cmkunyit
  23. 2 sdtterasi
  24. Pelengkap :
  25. 5 buahtelur rebus
  26. 5 buahtahu goreng

Cara Membuat

± 30 menit
  1. 1

    Serut labu siam (karena di kulkas masih ada stok labu siam jadi pakai yg ada ya).. 😊
    cuci bersih, sisihkan.

  2. 2

    Blender bumbu halus, lalu tumis bumbu halus, ebi, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum.

  3. 3

    Masukkan air dalam panci, rebus hingga mendidih, lalu masukkan labu siam, tempe dan bumbu halus, tambahkan santan. Kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Test rasa, masak hingga matang.

  4. 4

    Sajikan sayur godog ke dalam mangkok bersama telur rebus dan tahu goreng, beri taburan bawang goreng. Sayur godog telur siap di nikmati.. 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kitchen Manda'Riz
Kitchen Manda'Riz @manda_rizza
pada
Semarang
Asal dari kota Semarang, dan saat ini domisili di Bandar Lampung..Yuk follow my IG @manda_rizza
Lebih banyak

Resep Serupa