Bismillahirrahmanirrohim ...Karena saya dulu lahir dan tinggal di Jakarta. Saya mencoba masakan khas Betawi yang sudah jarang ditemukan yaitu Sayur BABANCI.Sayur BABANCI adalah masakan khas Betawi yang sudah langka karena sulit mencari bumbu rempah"nya seperti botor, kayu angin, bangle, temu mangga.Dan ada kata SAYUR tapi dibahan dasarnya tidak ada sayuran sama sekali 😁 mungkin karena berkuah dan ada tambahan kelapa mudanya tp entahlah 😁 . kata BABANCI konon katanya diambil dari perpaduan Babah dan Enci yang disinyalir makanan ini dibuat oleh peranakan Betawi - Tionghoa.Resep ini saya ambil dari resep mbak Wenny....makasih mbak resepnya 🙏🏻 tapi ada sedikit penyesuaian ya mb dan saya tidak pakai bangle tapi temu mangga, tapi saya tidak tau temu mangga dgn bangle apakah sama apa tidak😁🙏🏻...mohon pencerahannya ya yang tau bahan ini🙏🏻Source :: @wenny_must#MasakanDaerahku#Kombes_MasakanDaerahku#Kombes_CSMasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bekasi

Sayur Babanci ini adalah salah satu hidangan khas dari daerah Jakarta. Dan salah satu hidangan yang mulai jarang ditemui.Kelangkaan ini disebabkan karena bahan dan rempah-rempah untuk membuat hidangan ini sudah sulit ditemukan di Jakarta. Dinamakan Sayur Babanci karena hidangan ini tidak jelas jenisnya, bahkan tidak bisa dikategorikan sebagai "sayur" karena tidak ada campuran sayur.Akibat dari sulitnya mendapatkan bahan baku hidangan ini, kini warga Betawi biasanya menyajikan hidangan ini hanya pada hari-hari tertentu seperti saat buka puasa bersama pada bulan Ramadhan, Hari Raya Idul Fitri, dan Hari Raya Idul Adha. Source: WikipediaSumber resep: Media Indonesia#TiketTheAprontis#CookpadCommunity_Jakarta#GowesBecak_KelilingNusantara#MenjamuMamah#HidanganTradisional#PekanPosbar

Selamat Ulang Tahun Kota Jakarta 🥰Semoga selalu menjadi kota yang ramah untuk selalu dikunjungi. Menjadi Icon negara Indonesia yang memiliki sejuta prestasi dalam banyak aspek.Tidak seperti kerak telor atau dodol betawi, sayur babanci adalah kuliner yang kini terbilang langka dan sulit ditemukan di jalanan umum, karena bahan rempah yang digunakan dalam masakan ini terbilang sulit. Namun bberapa diantaranya bisa diganti dg alternatif rempah lainnya yang menyerupai.Sayur ini dibilang babanci karena kolaborasi antara orang Betawi dan orang Cina, panggilan Baba atau ayah (Betawi) dan Enci atau ibu (Tionghoa) (sumber: Kompas)Rasa dan aroma dari masakan ini terbilang kuat, aroma rempah dan rasa yang gurih berasal dari buah kelapa yang digunakan. Mulai dari daging kelapa muda, kelapa sangrai, air kelapa, hingga santan menjadi bahan utama selain daging sapi. Biasanya makanan ini disajikan saat hari besar seperti Hari Raya.Sumber resep: @MitaNiezhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16770895#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Palembang#sayurketupat#sayurbabanci

Tak terasa tinggal satu hari lagi tibalah saatnya merayakan kemenangan setelah berpuasa selama satu bulan. Biasanya dikeluargaku selalu ada sajian hari raya untuk bisa disantap bersama keluarga besar dan jamuan tamu yg datang.Nah, kali ini aku mengulik sajian hari raya di keluarga suami. Mertua yg notabene berdarah jawa membuat sajian hari raya nya tak jauh² dari olahan berbagai ketupat. Seperti Sayur ketupat Babanci ini contohnya. Namun, dari tahun ke tahun aku dan suami tak pernah bisa merayakan hari kemenangan bersama mertua karna jarak tempat tinggal kami yg cukup jauh dan suami yg seorang abdi negara tentu saja tak pernah bisa mendapat libur dihari² seperti ini.Untuk mengurai kerinduan suami sm ibu mertua aku sajikan hidangan ini untuknya. Dan kupersembahkan untuk mamah @MamahCookpad di #RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan semoga mamah suka ya mah...🤗🥰

Sayur Babanci—kuliner Betawi yang nyaris punah, bukan karena kehilangan rasa, tapi karena mulai terlupakan.Dulu hanya hadir di momen penting seperti Lebaran atau selametan besar. Kaya rempah, rumit prosesnya, dan penuh makna.Aslinya, hidangan ini memakai puluhan jenis bumbu dan rempah khas—banyak yang kini sulit ditemukan. Daging kepala sapi dulu jadi andalan, kini diganti has dalam karena lebih praktis.Yang tak bisa diganti begitu saja adalah identitas rasa dari rempah-rempah khasnya ;)Buat yang belum pernah mencoba, mungkin namanya agak membingungkan.Sayur Babanci ini sebenarnya bukan sayur, karena tak ada satu pun sayuran di dalamnya. Yang ada hanya daging, dimasak dalam kuah kental mirip gulai. Tapi bedanya, sayur ini memakai kelapa sangrai, daging kelapa muda, dan rempah-rempah unik yang jarang digunakan dalam masakan sehari-hari.Rasanya lebih medok, lebih gurih, dan punya kedalaman rasa yang khas Betawi.Sayangnya, banyak resep kini mengklaim diri “autentik” padahal tak lagi memakai rempah utama yang menjadi jiwa dari hidangan ini. Autentik bukan sekadar label—ia adalah soal menghormati akar, memahami sejarah, dan menjaga rasa agar tidak hilang dari generasi ke generasi.Karena warisan rasa seperti ini harus terus dihidupkan—dimasak, dinikmati, dan diteruskan, agar generasi selanjutnya masih bisa merasakannya, bukan cuma mendengarnya.#GAS2025#KhasBetawi#KulinerBetawi#WarisanNusantara#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtangpost_BetawiPunyeCerite25

Sayur ayam khas Betawi.. Aku pikir apa isinya ayam sama sayuran yaa? Ternyata nggak hihi, sayur itu bermaksud makanan yang berkuah 🤭Rasanya enak mirip soto, segerr gitu harum rempah.. Tapi ini ada cabe rawit utuhnya gitu, jadi enak makan sambil dikletus hihi.. Yummyy😁😍Masak kalo orang rumah suka itu seneng banget, apalagi adik aku yang picky eater banget. Dia sampe bilang ini enak berkali-kali & minta sering-sering dibuatin dirumah wkwk 🤣😍Resep ini udah aku cs dari lama, tapi baru buatnya hari ini wkwk 🤭Selalu ngiler sama hasil foto & masakannya mbak Hayati @MamaBirru 🥰https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16024652-sayur-ayam-khas-betawi?ref=you_tab_saved&find_method=inspiration_feed.#CookpadCommunity_Tangerang

#festivalRamadhancookpad#ramadhanpenuhhikmah#,15hariramadhanBiasa ny sayur ini buat acara nikahanmesti ada sayur ini klo orang betawitapi sangat cocok juga buat temen makan ketupat dan hari ke15 puasaudah pk Qunut trus kita bikin ketupatdan sayur pengantin meski ngk semua sayur ny kaya gini ada yng sayur santan biasa kalau di rumah udah biasa pk sayurpenganten jadi kg seru rasa ny kalau sayur lain dan ada semur jengkol campur campur 😍😘😜

Aslinya mah pake ayam kampung, duh sedeeep bener dah ah mpok.. Diuyup-uyup kagak ada bosennya.. Wangi serehnya, sedep rempahnya.. duh masyaAllah 🤤😋.. Kagak pake santen ya, jadi aman dah diangetin berkali-kali juga..Di betawi khususnya keluarga saya, sayur itu artinya masakan yang berkuah.. Jadi ini namanya sayur ayam karena masak ayam pakai kuah..#IdeMasak#MasakanBetawi_MamaBirru#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron#GBAPekan5

Masakan langka karena bahannya juga langka,terubuk atau telur tebu, kalau dipalembang sebutnya tebu telur. Masakan ini Biasanya dimasak di hajatan masyarakat Betawi Jakarta, istimewa untuk menyambut keluarga besan yang datang, makanya disebut Sayur BesanSource : @dapurade50#wongkitocooksnap_dapurade#cookpadcommunity_palembang#cookpadcommunity_id#cookpad_id

Sayur babanci (juga dikenal sebagai ketupat babanci) adalah hidangan tradisional Betawi yang kaya rempah dan sulit ditemukan sekarang ini. Nama "babanci" konon berasal dari bahasa peranakan Betawi-Tionghoa, "babah" (ayah) dan "enci" (ibu), karena hidangan ini dulunya sering dimasak oleh masyarakat Tionghoa. Sayur babanci tidak mengandung sayuran dalam arti sebenarnya, meskipun namanya "sayur". Hidangan ini lebih menyerupai gulai dengan rasa dan aroma rempah yang kuat. Yuks kita buat ...#Gas2025#KhasBetawi#cookpadcommunity_Bekasi#Kombes_KhasBetawi

Sayur besan adalah kuliner khas Betawi yang biasanya disajikan saat pernikahan untuk menerima tamu besan. Bahan utama sayur besan ini adalah bunga tebu atau tebu telur dengan campuran bahan lainnya yang dimasak seperti memasak sayur lodeh.Sayur besan ini merupakan masakan khas Indonesia. Masakan ini dikenal di kalangan masyarakat Betawi. Keberadaan sayur ini mulai langka karena selain bahan utamanya yang tidak mudah didapat, jarang ada warung Betawi yang menyajikan menu masakan tradisional ini.Sumber Resep : @BerandaAqlanhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14459601-sayur-besan-khas-betawi?invite_token=AyJ8nojoCB5yrX6YPCtGfvz2&shared_at=1628955428#CookMemberGenkPeDa2_Een#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia

Sayur Besan merupakan menu khas Betawi yang biasanya disajikan untuk besan yang bertamu. Salah satu ciri khas dari Sayur Besan ini adalah menggunakan Terubuk/ Telur TebuTerubuk atau telur tebu ini adalah jenis sayur-sayuran yang mirip dengan tebu. Bagian tumbuhan yang dimanfaatkan sebagai sayuran adalah pucuknya dan bagian bunganya. (sumber: wikipedia)Source @BerandaAqlan#CocomtangPost_KhasBaTa23#MenjamuMamah#HidanganTradisional#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#CeritaDapurHariIni#SayurBesan