Dendeng Balado Lvl 2
Haloo, kali ini saya mau share resep dendeng balado khas padang yang kedua, yap sebelumnya saya udah pernah share. Bedanya, resep kali ini lebih serius bumbunya hehehe. Jadi, pas dimakan lebih lekoh dan enaaaak 🥺 selamat membaca dan mencobaa.
Dendeng Balado Lvl 2
Haloo, kali ini saya mau share resep dendeng balado khas padang yang kedua, yap sebelumnya saya udah pernah share. Bedanya, resep kali ini lebih serius bumbunya hehehe. Jadi, pas dimakan lebih lekoh dan enaaaak 🥺 selamat membaca dan mencobaa.
Cara Membuat
- 1
Bersihkan daging sapi, saya cuci sebanyak 10 kali untuk memastikan tidak ada darah dan lemak menempel.
- 2
Boleh langsung di iris tipis sedang, jangan terlalu tipis nanti hancur ketika di goreng. Boleh juga di belah-belah dulu supaya lebih meresap ketika dimarinasi.
- 3
Siapkan panci berisi air, kapulaga, bunga lawang, cengkeh dan bumbu halus, aduk hingga merata tambahkan garam secukupnya, lalu masukan daging sapi yang sudah dibelah atau di iris lalu nyalakan kompor.
- 4
Tunggu hingga air surut dan daging empuk.
- 5
Kalau sudah surut dan empuk, bagi yang belum di iris tipis sedang nah sekarang saatnya di iris sesuai keinginan aja asal jangan terlalu tipis.
- 6
Kalau saya, ga langsung di goreng karena pada saat itu masaknya buat hari berikutnya, jadi simpan di kulkas bagian daging.
- 7
Tp, kalau mau di goreng langsung gapapa. Panaskan minyak didalam wajan, masukan daging yang sudah di iris dan goreng sampai warna nya kecoklatan (tua).
- 8
Kalau sudah, tiriskan. Tumis bumbu sambal balado hingga tanak dan tidak langu, aduk hingga merata dan jangan lupa tambahkan air asam jawa (asam jawa + dikasih air hangat, rendam selama 5 menit). Aduk lagi hingga menyatu.
- 9
Tambahkan irisan daging yang sudah digoreng tadi, di aduk dan jangan lupa tambahkan garam dan kaldu bubuk (opsional). Masak hingga matang.
- 10
Kalau sudah matang, silahkan di hidangkan.
Matang tandanya air asamnya sudah meresap jadi ga berair lagi & bumbu tanak.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Dendeng balado #2 Dendeng balado #2
💖 Bismillahirrahmanirrahim 💖Khamis, 6 Agustus 2020Sebelumnya udah pernah bagikan resep dendeng balado juga. Tapi kali ini, saya bikin pake resep kakaknya Almh. mama 😊#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadCommunity_Sumbar#SelaluIstimewa#PejuangGoldenApron3#MeatLoversIstimewa#CookpadIndonesia#PilkadaCookpad_Yogyakarta
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Kesukaan Eboperi ... eh siapa sih yg ga suka dendeng balado ini. Yg suka mejeng di etalase RM . Padang.. yg bikin org tambo ciek .. bisa kok bikin sendiri dirumah . Yuk cek cek resepnya.
-
Dendeng Balado 2 Dendeng Balado 2
Di keluarga kami, ada ipar cowok yang suka makan dan masak. Kalo moment lebaran gini, gak usah pusing. Pasti dikirimin dendeng balado basah ala dia..Tahun ini, aku gak berharap dikirimin dendeng, soalnya istrinya lagi sakit. Jadi coba masak sendiri, tapi request suami jangan terlalu banyak tomat supaya gak terlalu basah. Okelah...kita cuz masak..Oiya, kalo mau buat versi dendeng kering tanpa tomat juga bisa ya bun. Tomatnya di skip aja bisa diganti dengan 1 bungkus asam jawa atau 1 buah jeruk nipis. Tapi kalo dirumah, gak terlalu suka yang kering takutnya alot..Selamat mencoba.
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Bismillah....Masi tetap ikutan setor #Pekanposbar#PekanPosbar_SambalNusantaraKali ini mamak posting sambalnya Sumutra Barat Org Padang, Dendeng balado suami saya org Padang jd sukanya y menu2 Padang 😊Ini dendeng nya versi saya y bund krn setiap org beda2 Resepnya hihiTp Insyaa Allah resep nya ini mantul 😍
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Dendeng ini memakai resep dendeng batokok Kerinci. Kabupaten Kerinci, Prov.Jambi memang terkenal dengan kuliner khasnya dendeng batokok panggang yang enaknya bikin ketagihan. Biar makin sedap, di Kerinci mereka memanggang dendeng dengan menggunakan arang kayu manis, rasanya memang ga ada duanya. Hanya saja untuk resep saya ini, dendeng ga saya panggang, melainkan saya goreng sebentar agar teksturnya tetap basah. Alasannya saya goreng karena lagi pengen yang praktis aja, hehe..Oh iya, untuk baladonya saya pake resep khas Padang yaa.. Khas ala ibu saya kalo bikin dendeng. Tapi bedanya dendeng Padang itu digoreng sampai kering. Sedangkan saya lebih suka dengan tekstur basah.Jadi, dendeng saya ini perpaduan resep antara Kerinci dan Padang ^-^ Dan ternyata menjadi favorit di lidah suami saya yang asli Trenggalek.
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Ceritanya saya lagi kangen sama dendeng buatan Mama. Jadi minta resep sama Mama dan jadilah dendeng ini.. Dendeng Balado ini sedikit beda versi sama yang di restaurant Padang. Karena saya malah lebih suka sama yg versi mama. Kalau di restaurant padang kan agak kering. Kalau yang saya buat ini gak terlalu kering. Kalau yang suka kering di geprek nya sampai benar2 tipis ya. Dan di goreng agak lama sampai kering dan garing. Dan saya sukanya kalau bawang merahnya dibanyakin jadi makin sedepp makannya 😍😍 . Jadi inget timbangan kalau makan ini.. 🙈🙈🙈
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Dendeng balado adalah makanan favorit suami. Berhubung kami berasal dari Sumbar, menu setiap hari di rumah adalah menu nasi padang berakibat kepada anak pertama kami yang berumur 4tahun terbiasa dengan masakan pedas, masakan balado wajib selalu ada di rumah. khususnya dendeng balado ini,bisa nambah makannya.
dirasylvania -
Dendeng Balado Dendeng Balado
Video membuat Dendeng Balado nya bisa teman-teman lihat di channel YouTube saya : https://youtu.be/HflWeOv7NuATeman-teman yang sudah recook resep ini, kalau upload ke instagram jangan lupa tag ke @adistinurarifanillah & @dapuradis ya.. Kemudian beri hashtag #recookdapuradis nanti akan kita repost. :)#dapuradis #dendeng #dendengbalado #balado #dendengbatokok
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
First attempt bikin dendeng di London! Di London cuma ada 2 jenis cabe, cabe yg pedas ampun dan cabe yg ga pedas sama sekali. Masih belum mahir mengkombinasikan percabean ini supaya rasa pedasnya pas, apalagi buat org yg ga bisa makan pedas tapi mesti ada cabe kayak saya 😂 💖
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Bismillaah. Menu lauk yang tidak pernah membuat saya bosan dan selalu ingin nambah nasi salah satunya adalah dendeng balado.Dendeng balado merupakan salah satu masakan dari daerah Sumatera Barat, dengan cita rasa pedas dan gurih membuat yang memakannya pengen duduk deket-deket magic com 😂Nah, dendeng yang ini cara pengolahannya tanpa harus dijemur ya. Cukup direbus dengan bumbu-bumbu, kemudian digoreng hingga kecoklatan.Aseliii, dagingnya renyah 😋#FestivalRamadhanCookpad#DiRumahAja#KeDapurAja#CookpadIndonesia#MasakItuSaya
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Ikutan challenge #markobar_tantangantradisional dengan masak Dendeng Balado khas Minang. Ini sih juarakkkk dari sambel sampe dagingnya berasa bumbu semua. Enak pokoknya cobain deh!
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Suka banget sama dendeng balado, klo beli masakan padang temennya pasti pilih dendeng balado tp di bandung ngga semua RM Padang ada dendeng balado akhirnya nyoba bikin deh pake resep mama #pertamaperdana
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)