Gudeg Nangka

Untuk resep sambel goreng krecek : https://cookpad.wasmer.app/id/r/5122637
Cara Membuat
- 1
Rebus nangka sebentar saja, tiriskan
- 2
Susun daun jati di dasar panci, masukkan nangka muda, ceker ayam & semua bumbu2. Tuang air kelapa secukupnya, lalu santan encer. Tutup lagi dg daun jati. Masak api kecil.
- 3
Setelah mendidih kurang lebih 1 jam, masukkan telur & santan kental. Masak hingga bumbu meresap
- 4
Catatan : sy bikin gudeg di panci tanah liat. Masaknya seharian, dg catatan, setelah masak mendidih 30 menit, sy matikan kompor. Ntar di lanjut lagi... 2-3 kali. Pas malem, sy panasi lagi, mendidih, matikan kompor, tutup rapat sampe besok pagi di panasi lagi. Lalu koreksi rasa, pas ada yg kurang sy tambah bwg merah & bwg putih goreng sesuai kebutuhan dan kecap manis. Dimasak hingga agak kering. Sajikan bersama lauk pendamping.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
First trial bikin gudeg,ternyata hasilnya memuaskan sesuai angan2 😁😁😁,klw tambah sambal goreng krecek pasti lebih maknyus ya,td saya cuma bikin sambel bawang aja juga udah mantap,bikinnya simple bgt,semua pasti bisa 👌 Endah Palupi -
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
Hai cookpaders... Ayok ngegudeg.. Resepnya simple ,tapi rasanya mantap . Gudeg nangka ini bisa di tambahkan ayam ,telur ataupun tahu... Semua bumbu tinggal cemplungin aja. Jangan lupa , gunakan api kecil ya, supaya tidak gosong dan matangnya sempurna.Di resep ini saya menggunakan daun jati , jadi warna gudeg nya cekep 😁Source : @ihdanasLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/15973381#Wongkito_DemenKelapo#BalonChallenge#SerbaSerbiKelapa#CookpadCommunity_Palembang#MamiCay#Febuari24 Desfita_MamiCay -
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
Biar ada cita rasa gurihnya ditambah tetelan sapi ya bisa juga pakai cakar ayam atau daging ayamnya selain gudeg jadi gurih juga menambah nilai gizinya, untuk air kelapa disini fungsinya agar warna gudeg jadi lebih coklat dan legit tapi air putih juga gak masalah dan kalau mau nangkanya jadi coklat kemerahan bisa ditambahkan daun jati saat proses memasak sebagai alasnya saat proses memasak berlangsung. Yuniar Samsi -
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
Biasanya kalau gudeg ala Jogja itu dimasaknya sampai kering, warnanya lebih gelap dan rasanya pun sangat manis. Biar praktis dan cepat saya masukkan juga telur rebus. Jadinya tidak perlu memasak pindang telur untuk pelengkap 😁😁😁Yang saya buat ini tidak terlalu manis. Teksturnya pun masih besar dan basah ada sedikit kuah. Kalau saya suka yang seperti ini dulu. Jika sudah bosan yang basah tinggal dikeringkan dengan cara dipanaskan lagi. Menurut saya kalau dimakan buat keesokan hari rasanya akan semakin enak 😄😄Selamat mencoba ❤#PejuangGoldenApron3 Palupi Kusumawardani -
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
Gudeg makanan khas dr jogja. Biasanya warna merah pada gudeg didapat pada daun jati, eits tenang aja jika susah untuk mendapat daun jati daun jambu biji pun jg dapat membuat warna merah pada masakan gudeg. Jd jgn kwatir klo warna (alami) masakannya tidak menggugah selera makan anda😊 selamat mencoba🙏 Inka Vivian -
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
One cannot be missed from Yogya, sekarang sudah bisa bikin sendiri di rumah. Super enak, super mudah, dan bisa disimpan untuk beberapa hari di kulkas. Resep ini saya adaptasi dari Mbak Alinett Cook n Food (Yogyakarta) dengan penyesuaian. Puput Palipuring Tyas -
-
-
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
Salah satu masakan khas Jogja yang punya cita rasa manis dan gurih ini, enak banget dimakan pas lg hangat. Apalagi kalau dimakan bareng sama krecek, jd rasanya komplit, ada manis, gurih dan pedasnya.Kalau yg asli di Jogja nya itu rasanya terlalu manis buat saya, jd ini sudah saya kurangi sesuai selera saya.. 😁#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok Andhien~Rhea's Kitchen -
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
Saya termasuk penggemar gudeg. Tapi seringkali terlalu manis... dilidah saya.yang asli versi jogja agak manis ya..Coba2 masak sendiri yg sesuai dilidah. Not too bad. Cuma perlu kesabaran karena masaknya perlu waktu lamaaaa. Sofia Chua 👩🏻🥬🧅🥬🥔🥒🥘 -
Gudeg Nangka Gudeg Nangka
Seminggu ini lagi nemenin suami yang harus operasi tulang di Solo.Karena lagi jauh dari rumah jadi setor tantangan cilmin pake stok foto aja dulu ya cil😅...Resep gudeg dari cookpad mommy Tintin sumber resepnya dari Bunda Diah Didi.#WanilahMeolah#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019 lidia lestari -
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar