Soto Ceker

Name: Soto Ceker
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam; 2 liter air; 2 sdm garam; 3 sdm gula; 1 sdt kaldu bubuk; 2 batang sereh, digeprek; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya; 1 cm lengkuas, digeprek; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 ruas jari kunyit; 3 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada butiran (me : merica bubuk); Soun, seduh air panas; Kol, diiris2; Daun bawang, iris halus; Daun seledri, iris halus; Tomat, diiris; Bawang goreng; 2 Telur rebus, belah; Sambal; Jeruk nipis

Selera Ummi @selera_ummi

Palembang

Posbar ke-58 (Minggu ke-2/Desember 2025)
Musim hujan begini enaknya menyantap makanan yang hangat dan berkuah. Soto adalah salah satu jenis makanan berkuah yang nikmat disantap dalam kondisi hangat.
Soto di Indonesia terdiri dari 2 macam kuah yaitu santan dan bening. Kebetulan soto ceker yang saya buat ini berkuah bening. Rasanya sangat menyegarkan. Yang penasaran, langsung aja dicoba 😊
Source : Susan Mellyani
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3887020
#MakananHangat
#GAS2025
#Wongkito_MakananAnget
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Soto Ceker

Selera Ummi @selera_ummi

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1/2 kgceker ayam
2 literair
2 sdmgaram
3 sdmgula
1 sdtkaldu bubuk
Bumbu Cemplung :
2 batangsereh, digeprek
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk, buang tulangnya
1 cmlengkuas, digeprek
Bumbu Halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 ruas jarikunyit
3 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtlada butiran (me : merica bubuk)
Bahan Pelengkap :
Soun, seduh air panas
Kol, diiris2
Daun bawang, iris halus
Daun seledri, iris halus
Tomat, diiris
Bawang goreng
2Telur rebus, belah
Sambal
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Didihkan air secukupnya. Setelah mendidih masukkan ceker. Tunggu hingga mendidih lagi. Rebus sebentar lalu angkat dan buang air rebusannya.
2

Selanjutnya masak ceker dengan tehnik 5.30.7. Didihkan 2 liter air, setelah mendidih masukkan ceker. Rebus selama 5 menit (waktu mulai dihitung setelah air mendidih). Setelah 5 menit, matikan api dan tutup panci, biarkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, nyalakan lagi api kompor dan rebus ceker selama 7 menit (waktu mulai dihitung setelah air mendidih). Matikan api. Sisihkan.
3

Siapkan wajan, panaskan 5 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu cemplung, masak kembali hingga harum.
4

Tuangkan tumisan bumbu halus kedalam panci rebusan ceker ayam. Aduk rata. Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Jika sudah pas rasanya dan ceker sudah empuk, matikan api.
5

Siapkan mangkuk saji. Tata semua bahan pelengkap di atas mangkuk. Siram dengan kuah soto panas dan ceker. Sajikan dengan nasi putih hangat, sambal dan perasan air jeruk nipis.