Lontong opor ayam & sambal goreng hati

Name: Lontong opor ayam & sambal goreng hati
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan opor ayam; 500 gram ayam kampung; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 butir kemiri; 2 daun salam; 2 batang sereh; 5 lembar daun jeruk; 2 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 santan sun kara segitiga; 4 gelas belimbing air; 1 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 2 sdt bubuk lada; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 sdt royco; bahan sambel goreng hati; 500 gram hati sapi (rebus, potong dadu); 500 gram cabe merah besar (buang isinya lalu diiris halus); 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 ruas jari lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 sdt garam; 2 sdm gula merah (diihaluskan); 2 sdt gula pasir; 1 sdt micin; 1 santan sun kara segitiga

Ninith @spatula8

Solo

Semalem mimpi makan lontong opor kayaknya enaaaakk.. Yaudah deh hari ini ceritanya mewujudkan mimpi jadi kenyataan.. 😁Mumpung suami libur, minta anter ke pasar buat beli bahan2nya.. . Ini mudah juga bikinnya.. Resep warisan mama.Yuk dicoba..

Lebih banyak

Lontong opor ayam & sambal goreng hati

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

bahan opor ayam
500 gramayam kampung
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 butirkemiri
2daun salam
2 batangsereh
5 lembardaun jeruk
2 ruas jarilengkuas
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1santan sun kara segitiga
4 gelas belimbingair
1 sdtgaram
2 sdtgula pasir
2 sdtbubuk lada
1 sdtketumbar bubuk
2 sdtroyco
bahan sambel goreng hati
500 gramhati sapi (rebus, potong dadu)
500 gramcabe merah besar (buang isinya lalu diiris halus)
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 ruas jarilengkuas
2 lembardaun salam
2 sdtgaram
2 sdmgula merah (diihaluskan)
2 sdtgula pasir
1 sdtmicin
1santan sun kara segitiga
1 gelas belimbingair
bahan lontong
1 gelas belimbingberas
1.5air
daun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Opor ayam : haluskan bawang putih dan merah, kunyit, kemiri. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, sereh, daun jeruk, jahe. Setelah tercium wangi bumbunya masukkan santan, ayam, air, dan bumbui dengan garam, ketumbar, lada, gula, royco (bumbu bisa sesuai selera yaa manis asinnya). Tunggu sampai mendidih / ayam matang. Selesai opornya..
2

Sambel goreng hati = bawang merah dan putih diiris tipis lalu tumis dengan sedikit minyak, tambahkan daun salam dan lengkuas, setelah bumbu tercium aromanya masukkan cabe yang sudah diiris. Tumis sampai layu lalu masukkan potongan hati sapi. Tambahkan santan, air dan beri garam, gula merah, gula pasir, micin. Tes rasa (sesuai selera). Tunggu sampai air habis. Selesai..
3

Lontong = masak beras dan air didalam megic com, tunggu matang sampai jadi nasi lembek. Siapkan daun pisang yang sudah dilap bersih dan diuap di atas kukusan agar mudah dilipatnya. Masukan nasi, lalu gulung dan sematkan lidi di ujung2nya (selayaknya bikin lontong). Kukus di air mendidih selama 40 menit. Selesai...
4

Ini dia lontong opor ayam & sambal goreng hati.. 😊