Lontong Sayur Udang

Name: Lontong Sayur Udang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Udang; 150 gram Tahu; 50 gram Tempe; 150 gram Nangka; 100 gram Kacang panjang; 1/2 butir Kelapa; 5 butir Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 3 biji Kemiri; 5 buah Cabai hijau; 2 lembar Daun salam; 1 cm Lengkuas; 800 gram Lontong beras; 1 sendok teh Garam; 1/2 sendok teh Saus tiram; 1/2 sendok teh royko; 1 sendok makan minyak goreng

Sat Rahayuwati @cook_2009214

Medan Sumatera Utara

Rumah dekat dengan pasar Simpang Limun Medan. Kalau ke pasar pasti beli lontong beras yang super enak. Lontong dibuatkan kuah sayur dengan udang #MasakanSumatera

Lebih banyak

Lontong Sayur Udang

Sat Rahayuwati @cook_2009214

Medan Sumatera Utara

Rumah dekat dengan pasar Simpang Limun Medan. Kalau ke pasar pasti beli lontong beras yang super enak. Lontong dibuatkan kuah sayur dengan udang #MasakanSumatera

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

200 gramUdang
150 gramTahu
50 gramTempe
150 gramNangka
100 gramKacang panjang
1/2 butirKelapa
5 butirBawang merah
4 siungBawang putih
3 bijiKemiri
5 buahCabai hijau
2 lembarDaun salam
1 cmLengkuas
800 gramLontong beras
1 sendok tehGaram
1/2 sendok tehSaus tiram
1/2 sendok tehroyko
1 sendok makanminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Buat santan dari 1/2 butir kelapa. Santan pertama disisihkan. Santan kedua dan ketiga dimasukkan dalam panci.
2

Rebus sayur nangka dalam santan perasan kedua dan ketiga hingga empuk dan matang. Masukkan juga daun salam dan lengkuas.
3

Sementara itu, cuci bersih udang utuh. Beri sedikit garam dan sedikit saus tiram. Goreng udang hingga kecoklatan. Potong dadu tempe dan tahu. Potong serong cabai hijau. Potong 3 cm kacang panjang.
4

Ulek hingga lembut kemiri lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, lanjutkan mengulek hingga bawang agak kasar tertumbuk.
5

Tumis bumbu ulek dalam 1 sdm minyak goreng hingga kecoklatan dan harum. Masukkan bumbu dalam sayur nangka. Masukkan udang, tahu dan tempe. Masukkan kacang panjang dan cabai hijau.
6

Masukkan santan perasan pertama. Tambah garam, saus tiram dan royko secukupnya. Biarkan kuah mendidih. Matikan api. Sajikan kuah dengan irisan lontong