Mie Ayam Rumahan

Name: Mie Ayam Rumahan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram ayam; 250 gram mie telor; 200 gram sawi; 1 ons daun bawang; 5 cm/1 jempol lengkuas; 10 cm/2 jempol jahe; 5 cm kunyit; 2 sendok makan ketumbar; 10 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 7 butir kemiri; 2 sendok teh merica; 1 sendok teh gula; secukupnya garam; 5 lembar daun salam; 15 lembar daun jeruk; 4 batang sereh; 2 liter air kaldu ayam; 10 sendok makan Minyak goreng; 10 sendok makan kecap manis

Dina Nurdiani Hrp. @cookhanin_23

Resep ini hasil coba-coba ternyata hasilnya sangat memuaskan. Selamat mencoba bunda

Lebih banyak

Mie Ayam Rumahan

Dina Nurdiani Hrp. @cookhanin_23

Resep ini hasil coba-coba ternyata hasilnya sangat memuaskan. Selamat mencoba bunda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

400 gramayam
250 grammie telor
200 gramsawi
1 onsdaun bawang
bumbu ayam dan kuah
5 cm/1 jempollengkuas
10 cm/2 jempoljahe
5 cmkunyit
2 sendok makanketumbar
10 siungbawang putih
10 siungbawang merah
7 butirkemiri
2 sendok tehmerica
1 sendok tehgula
secukupnyagaram
5 lembardaun salam
15 lembardaun jeruk
4 batangsereh
2 literair kaldu ayam
10 sendok makanMinyak goreng
10 sendok makankecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci daging ayam lalu rebus sampai empuk (masukkan 3 lembar daun salam dan 8 lembar daun jeruk+garam secukupnya)
2

Bumbu tumisan ayam: Giling halus lengkuas (3cm), jahe (5cm), kunyit, ketumbar, bawang putih (5 siung), bawang merah, kemiri (4 butir), merica (1 sendok)
3

Tumis bumbu halus serta masukan sisa daun salam, daun jeruk dan 2 batang sereh hingga harum lalu masukan ayam rebus yang sudah dipotong-potong. Tambahkan 150 ml air, kecap, garam dan gula. Aduk2 hingga setengah kering dan keluar minyak.
4

Bumbu kuah: haluskan sisa bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri. Tumis hingga harum (jangan lupa tambahkan sereh, garam, merica, irisan daun bawang dan kaldu ayam). Lalu masukkan kedalam sisa rebusan ayam yang sudah ditambahkan air, masak sampai mendidih
5

Rebus mie dan sawi
6

Susun mie dan sawi diatas piring saji. Tambahkan tumisan ayam lalu siramkan kuah secukupnya. Siap untuk disajikan.