Potong tipis daging ayam. marinasi dengan garam dan merica. Diamkan kira-kira 40menit agar meresap.

Siapkan tepung tapioka, telur yang sudah dikocok dan ayam. Balurkan ayam ke tepung tapioka kemudian ke telur kemudian ke tepung tapioka lagi. Lakukan pada seluruh potongan ayam. Lalu goreng hingga kecoklatan.

Untuk membuat saus :
Siapkan wajan, panaskan mentega,tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan air putih, kecap inggris,saos tomat, kecap manis,saus tiram. Aduk sampai rata, tambahkan garam, merica dan penyedap rasa. Kemudian masukkan air campuran tepung tapioka sampai saus mengental. lalu tes rasa. Saus siap disajikan.

Untuk bahan pelengkap :
1 Potong-potong wortel, buncis dan kentang.
2 rebus wortel dan buncis hingga matang
3 goreng kentang hingga matang
4 kemudian sajikan