Mushroom Risotto (Risotto Jamur)
Risotto pake jamur, potongan dan truffle oil. Berasnya bisa pake jasmine rice alias beras biasa (adanya itu).
Mushroom Risotto (Risotto Jamur)
Risotto pake jamur, potongan dan truffle oil. Berasnya bisa pake jasmine rice alias beras biasa (adanya itu).
Cara Membuat
- 1
Bersihkan jamur dan iris iris; cuci beras, tiriskan dan sisihkan.
- 2
Panaskan 1 sdm mentega sampai harum dan mulai bening, masukkan ayam atau pork belly, setelah agak kering, masukkan jamur dan masak sebentar sampai jamur setengah matang, lalu angkat jamur n ayam, namun sisakan minyak dan air dr jamur dlm pan sambil tetap dipanaskan
- 3
Kecilkan api, lalu tambahkn 1 sdm mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi dan layu
- 4
Setelah bawang layu, masukkan beras ke dalam pan, aduk sebentar (sekitar 30 detik) sampai minyak dalam pan tampak melumuri beras lalu siram beras dengan ai. (Ingat ini harus dgn api kecil!)
- 5
Aduk terus beras dalam panci, beri garam, blackpepper dan dried parsley. Saat air mulai habis menguap, tambahkan susu sedikit demi sedikit
- 6
Terus aduk sampai susu mulai menguap dan terserap ke dalam beras dan tambahkan air sedikit demi sedikit (jgn berhenti mengaduk agar beras tidak melekat di pan dan gosong! Nanti nyesel loh!)
- 7
Ulangi proses no.6 sampai beras matang. Sambil dicicipin. (Kalo kurang asin tambah garam atau penyedap rasa)
- 8
Saat nasi sudah matang dan creamy, matikan api dan segera masukkan jamur dan pork belly yg sudah disisihkan, dan parmesan. Aduk2 dan sajikan. Siram risotto dengan 1sdm truffle oil, lalu taburkan irisan chives/ kucai dan peterseli, lalu sajikan.
- 9
TIPS PENTING!!!!!: Jenis beras bisa mempengaruhi waktu yg dibutuhkan untuk matang, karena itu, cicipi beras sampai dalamnya tidak keras dan texturenya betul-beful spt nasi. DAN: jangan nuang susu/air dlm proses kebanyakan. Tuang sedikit2 agar bs dikira2. Kalo terlalu cair nanti jdi bubur. Selain itu, susu bisa pakai susu UHT ataupun susu bubuk yang dicairkan. Tp jangan pake condensed milk.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mushroom Risotto Mushroom Risotto
Hadir lagi nih salah satu koleksi resep hasil belajar dengan Chef Suhu ...Risotto tu adalah hidangan nasi campur khas Italia Utara, yaitu beras yang dimasak dengan kaldu sehingga lengket menyerupai krim. Kaldu yang digunakan dapat berasal dari daging, ikan, atau sayuran. Banyak jenis risotto mengandung mentega, keju, anggur, dan bawang. Risotto adalah cara paling lazim memasak nasi di Italia(Sumber : Wikipedia).Sekarang ga perlu jauh-jauh ke Italia Utara yaaa .. cukup ke dapur aja, udah bisa bikin Risotto deehJust cekidot!!!
-
Risotto Jamur_Creamy Mushroom Risotto (dari nasi semalam) Risotto Jamur_Creamy Mushroom Risotto (dari nasi semalam)
Ceritanya,, suami lagi pengen pizza party sama anak-anak dan keluarga. Pizza sudah dipesan beserta snack lainnya.Liat magicjar masih ada setengah dari nasi semalam yang belum habis. Puter otak, dibikin apa ya biar endak mubazir dan klop sama sajian pizza dkk 🤔Akhirnya terlintas bikin risotto, sajian khas Italia dengan resep asli menggunakan beras arborio. Risotto ini punya beberapa versi; vegan (dengan Kaldu sayur) atau creamy (dengan susu full cream atau heavy cream)Kali ini saya pilih versi gurih nya, supaya ada variasi dari beberapa sajian yang basic nya sudah pasta tomat.Sajian ini cocok nya disantap langsung setelah dimasak, rasanya gurriihh, semakin banyak variasi jamur akan semakin menambah citarasa nya. Tekstur nya bukan bubur ya,, masih nasi, tapi lebih lunak dan masih berkuah sedikit (nyemek gitulah 😄). Dan saya, jatuh cinta banget 😍Selamat mencoba 💕
-
Risotto Jamur Bayam Risotto Jamur Bayam
Efek nonton film "The Fault In Our starts" pas adegan Gus dan Hazel nya dinner di amsterdam, Gus bilang "ini risotto terenak yang pernah saya makan", alhasil penasaran lah masa yg namanya risotto, googling cari2 resep akhirnya ketemu resep yg risotto yg simple dan enak juga. Disini aku inisiatif pake jamur sama bayam biar gak polos2 amat risittonya.
-
Black Mushroom Risotto Black Mushroom Risotto
sebulan lalu kakak yang paling besar curhat kalo lagi ngidam risotto, tapi karena sayanya lagi keluar kota, baru sekarang bisa masakin. Berbekal nekat dan sekian puluh video resep dari youtube. Ketika mateng, hasilnya exceed expectation banget. Creamy dan Yummy
-
13. Mushroom Risotto 13. Mushroom Risotto
Menu nasi ala orang Italia yang dimasak dengan menggunakan kaldu hingga mencapai tekstur yg creamy. No cream at all yah Bunda. Lah koq bisa creamy? dari karbohidrat (starch) berasnya Bunda :)Kalo org Italia ga pake bawang putih (garlic) dan bawang merah (shallot) yah Bunda, pakainya onion (bawang bombay) aja. Lagi ga ada di rumah, so let's be creative. Enak jg koq Bundaaa 🤪
-
Risotto Creamy Mushroom Risotto Creamy Mushroom
Rasio perbandingan Beras : Kuah Kaldu adl 1 : 2,5
-
Fungi Risotto Fungi Risotto
Setelah pergi ke hutan berburu jamur, akhirnya ingin dimasak risotto yang creamy dan simple. Selamat mencoba! #vegan
-
Risotto with wild mushroom Risotto with wild mushroom
Ini adalah resep Yg menginspirasi saya untuk fully terjun ke dapur !!Jamur liar yg saya pakai adalah jamur musiman yg hanya ada sekali setahun di akhir summer atau awal autumn, aromatic dan sangat lezat, seperti daging kenyal nya, tapi anda juga bisa menggunakan jamur lain yg sesuai dengan selera, misalnya jamur portobello atau jamur kancing juga cukup memberika cita rasa yg tak Kalah nikmat,
-
Mushroom Risotto dan Chicken Parmesan Mushroom Risotto dan Chicken Parmesan
Saya nggak terlalu suka pasta sebenarnya apalagi yang tomato based, bisa bikin yang habiskan orang lain 😅. Tapi saya suka risotto, apalagi dengan jamur. Saya padukan dengan ayam panir parmesan. Jika tidak punya parmesan, ayam ini juga masih bisa dibuat, tinggal diganti garam sedikit.
-
Cheesy Mushroom Risotto Cheesy Mushroom Risotto
Bisa dikreasiin ya pake tambahan bayam/daun bawang. Supaya ada sensasi creamy, gurih tentunya aspek dalam makanan lengkap dan gak enek = tips dari Chef arnold.
-
Barley and Shiitake Mushroom Risotto Barley and Shiitake Mushroom Risotto
First attempt at cooking barley. Pilih barley karena murah dan cocok untuk penderita kolesterol tinggi + vegetarian friendly 🥬🥦
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar