Siomay Ikan & Pare
Berbicara tentang frozeen food untuk bekal cepat kilat memang sangat asik sekali dilakukan bagi kaum ibu pecinta dapur🤩💝💚
Kali ini saya membuat siomay pakai bahan yang kebetulan ada di kulkas. Selain bisa buat bekal ringan berangkat ke kantor atau kesekolah, bisa juga buat stok frozen food di kulkas. Simpan dengan rapat dalam wadah tertutup lengkap beserta dengan sambalnya.
Jika suatu saat ingin membuat siomay, tinggal keluarkan dari kulkas dan hangatkan kembali dengan cara dikukus atau dimasukkan microwave💚🤗 simple asik dan tetap enak.😋
Meski lumayan panjang proses pembuatannya, tapi terbalaskan dengan rasa dan senyum bahagia bocilku yang makan dengan lahapnya🤭🤭😚💚💚
Siomay pare buat jatah saya dan suami, sedangkan bakso siomaynya buat bocil.
Oh iya, bisa ditambah sendiri, jika mau menambahkan tepung terigu, karena saya lagi menghindari terigu, siomaynya pakai labu siam, ikan dan tepung tapioka saja.🤗
Teksturnya kenyal tapi lumayan empuk juga buat bocil💚
Sambalnya dibikin tidak pedas, jika mau pedas tinggal tambah irisan cabai rawit sesuai selera.
Siomay Ikan & Pare
Berbicara tentang frozeen food untuk bekal cepat kilat memang sangat asik sekali dilakukan bagi kaum ibu pecinta dapur🤩💝💚
Kali ini saya membuat siomay pakai bahan yang kebetulan ada di kulkas. Selain bisa buat bekal ringan berangkat ke kantor atau kesekolah, bisa juga buat stok frozen food di kulkas. Simpan dengan rapat dalam wadah tertutup lengkap beserta dengan sambalnya.
Jika suatu saat ingin membuat siomay, tinggal keluarkan dari kulkas dan hangatkan kembali dengan cara dikukus atau dimasukkan microwave💚🤗 simple asik dan tetap enak.😋
Meski lumayan panjang proses pembuatannya, tapi terbalaskan dengan rasa dan senyum bahagia bocilku yang makan dengan lahapnya🤭🤭😚💚💚
Siomay pare buat jatah saya dan suami, sedangkan bakso siomaynya buat bocil.
Oh iya, bisa ditambah sendiri, jika mau menambahkan tepung terigu, karena saya lagi menghindari terigu, siomaynya pakai labu siam, ikan dan tepung tapioka saja.🤗
Teksturnya kenyal tapi lumayan empuk juga buat bocil💚
Sambalnya dibikin tidak pedas, jika mau pedas tinggal tambah irisan cabai rawit sesuai selera.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan ikannya terlebih dahulu (sebenarnya saya tidak paham ikan apa) tapi katanya ini ikan kembung.
Dagingnya banyak tetapi mempunyai kulit dan sedikit sisik yang tebal.Buang jeroan ikan dan potong kepalanya, kemudian cuci bersih.
Rebus air hingga mendidih, celupkan ikan dalam air panas sebentar, kemudian kupas kulitnya.
- 2
Kerok dengan garpu bagian dagingnya. Dengan cara ini, daging akan mudah dipisahkan dengan durinya.
Sisihkan.
- 3
Kupas labu siam, cuci bersih dan parut.
Kemudian peras labu siam dari airnya.
Sisihkan.
- 4
Potong-potong pare, kemudian buang isinya.
Rendam potongan pare dalam larutan air garam, aduk rata dan biarkan terendam min 15 menit.
- 5
Haluskan semua bahan bumbu halus,
- 6
Campurkan dalam blender, bumbu halus, ikan kembung dan telur. Kemudian blender hingga halus.
Sisihkan.
- 7
Bilas pare dengan air mengalir hingga bersih dari rasa garam. Kemudian tiriskan.
Campur tepung tapioka, labu siam dan ikan berbumbu menjadi satu. Aduk dan uleni hingga tercampur rata.
Tambahkan daun bawang pre, aduk rata kembali.
- 8
Masukkan adonan ke dalam pare, lakukan hingga habis
- 9
Untuk sisa adonan, bisa cetak seperti bakso biasa dan direbus hingga mengapung matang, kemudian tiriskan.
- 10
Untuk pare isinya, panaskan kukusan dan kukus siomay pare hingga matang sekitar 10-15 menit. (Saya lebih suka tekstur pare yang masih kriuk).
Tiriskan
- 11
Siapkan bahan sambal siomay.
Goreng kacang tanah hingga matang.
Kemudian blender kacang, singkong, bawang merah, bawang putih, cabai dan daun jeruk dengan air hingga halus
- 12
Masukkan dalam wajan, tambahkan gula merah, gula pasir dan garam. Masak dengan api sedang hingga minyak kacangnya keluar, sambil sesekali diaduk agar bagian bawah tidak gosong. (Masaknya lumayan lama ya, agar tanak dan mantab rasanya.
Tips,
Jika tidak mau memasak lama atau minyak kacangnya tidak kunjung keluar, bisa secara manual pakai minyak sayur yang dipanaskan, kemudian dicampur dengan sambal nya. Masak sampai 5 menit lagi, baru kemudian matikan api.
- 13
Untuk penyajian, bisa ditata dipiring dan tambahkan sambalnya, kecap manis dan potongan cabai sesuai selera. Siap dihidangkan.
- 14
Jika ingin disimpan sebagai frozeen food, tunggu hingga semua siomay dingin, kemudian simpan dalam wadah beserta dengan sambalnya (satu paket) dan tutup rapat. Kemudian masukkan frezer di kulkas.
Karena semua sudah matang, cukup dihangatkan kembali dengan microwave atau dikukus sebentar. (Ini adalah alasan siomay parenya tidak dimasak hingga matang sekali) Untuk mempertahankan tekstur dan rasa pare agar tetap oke.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)