Banyak cara mengolah jengkol seperti dimasak balado, disemur, direndang atau dimasak rendang tapi setengah jadi atau yang lebih dikenal dengan nama kalio. Jika rendang dimasak hingga kering, kalio ini dimasak hingga bumbu mengental saja, dengan bahan dan cara yang sama dengan rendang namun lama memasaknya saja yg lebih sebentar. Kalio juga memiliki rasa yg lebih ringan dibanding rendang. Karena rasanya yg lebih ringan inilah, jengkol kalio jadi salah satu masakan kesukaan saya. Ini adalah resep ibu saya, meskipun entah kenapa rasanya belum benar2 seenak bikinan ibu, padahal bahan dan teknik memasaknya sudah sangat dimirip-miripin.

Siapa nih yg suka jengkol.... Yuk merapat ,😁😁🥰🥰😍Kemarin tetangga nawarin jengkol yg dibawa dari Jambi. Berhubung udh lamaaa banget g makan jengkol akhirnya beli sekilo.Jengkolnya langsung dieksekusi dong masak kalio jengkol yg pedes dan bikin nagih. Begitu masak langsung tinggal dikit. Jengkolnya puleeen dan rasanya nendang banget 😍😍😍. Pokoknya makan g brasa tau² nasi udh abis aja. HehehehSource : dewi.yuliana23#PejuangGoldenApeon3#GoldenApronSeason3#Cookpadcommunity_Jakarta#Cookpadcommunity_Medan#DirumahAja#KedapurAja#MasakItuSaya#KalioJengkol

Source; Wina KartikaKemaren pas ke pasar ada banyak jual jengkol, ntah lagi musimnya, gak tau juga.😁 karna kepengen, akhirnya beli dikit, cuma 1/2 kg, kalau banyak, takut gak habis..😄Biasanya jengkol nya saya rendang atau semur, coba nyari di Cookpad, eh ketemu resep jengkol kalio dari mba Wina, langsung coba deh..Mmm..enak banget, bikin bakulan nasi cepat habis..😋😅Saya buatnya gak pedas, cabai nya saya kurangi, gak pakai cabai keriting.Utk bumbu Rendang nya, saya pakai 1 sdt bumbu rendang instan.#CookpadIndonesia#CookpadRiau

Jengkol adalah makanan favorit saya dan kali ini saya bikin versi Kalio nya rasa nya klo kata saya endes krn pedasnya berasa, gurih dari santan nya jg berasa dan yg terpenting empuk , bau mah ada lah yaa pasti sedikit2 mah namanya jg ciri khas jengkol pasti pedas 😅

Solusi buat Penambah nafsu makan karena ada stok Jengkol di kulkas mau dimasak apa semua udah biasa rendang, semur, pun sama jadi kali ini dimasak kalio, rasanya EndolLita pisan. Nanti saya akan beritahu bagaimana agar Jengkol nggakbau. Pada proses rendamannya dan di rebus nya pake bahan apa aja ya mom oke cekidot 😊Jengkol di rendam semalaman dengan air beras lalu saya ganti dengan rendaman kopi. Jengkol nya saya presto dengan lengkuas, daun jeruk, daun salam, Sereh dan jahe jg 1 sdm kopi bubuk.

Source: @dewi.yuliana23Resep ini ada di dalam penyimpanan draf sejak tahun 2019, akhirnya bisa di share juga.Saya jarang bahkan hampir tidak pernah masak jengkol, karena suami saya tidak suka jengkol. Nah, karena saat itu keluarga saya sedang ada di rumah, jadi saya beranikan diri untuk masak jengkol. Alhamdulillah enak banget, empuk & tidak bau 😃👍Sumber: google🔹Tipsmemasak jengkol agar cepat empuk dan tidak bau🔹🍥Pilih Jengkol yang Tepat:Agar mendapatkan hidangan jengkol yang enak dan lezat, maka disarankan untuk memilih jengkol yang berkualitas dan sudah tua. Karena jengkol yang masih muda akan menghasilkan hidangan yang kurang nikmat.🍥 Rebus jengkol dengan bahan tertentu:Setelah dilakukan perendaman selama semalam, untuk menetralisir bau yang menyengat maka kamu bisa merebus jengkol. Salah satu bahan yang dapat membantu menetralisir bau jengkol yaitu daun jeruk, salam dan sereh. Caranya cukup mudah, masukkan ketiga bahan yang sudah kamu siapkan. Setelah itu, masukan jengkol dan bubuk soda kue sedikit untuk membuat jengkol menjadi empuk, lalu rebus selama setengah jam.🍥 Lakukan teknik merebus yang tepat:Ketika merebus jengkol usahakan jangan terlalu matang. Karena jika terlalu matang, ketika dipipihkan atau dimasak jengkol akan menjadi cepat hancur. Memipihkan jengkol sebelum dimasak bertujuan agar bumbu cepat meresap ke dalam sehingga hidangan jengkol akan semakin lezat.#BalonChallenge#SayurTidakBerdaun#Balon_Week_13

Happy Monday.. hari ni masak Jengkol super pedas🤭🤭 menu ini yg bisa meningkatkan nafsu makan suami q..😄

Kalio adalah salah satu tingkatan kematangandalam masakan bersantan khasMinangkabau, berada di antara gulai danrendang.

Kangen banget lama gak nulis resep....nongol2 resep jengki 😁untuk cabe nya syarat aja, karna sebenernya kata dokter akutu udah ga boleh makan cabe2an😂Btw jangan heran ini jengki kok ada cumi nya,tadinya tuh cumi mau di cabe ijo tapi dipikir2 skalian cemplungin aja biar cepet yakaan 😜....#olahanjengkol#jengkolkalio#olahancumi#menuharian