Soto ayam
Walaupun tiap sebulan sekali bikin tp gak prnh bosen2, sekali bikin kadang porsi besar untuk seharian makan semua anggota keluarga, plus kadang msh ada sisa utk sarapan keesokan harinya, apalagi pas cuaca mendung, cocok deh sehari bs 3 mangkok soto, bahanya sy tambah ceker, krn yg kecil suka sekali sm ceker, dan sekali masak soto ini bs membutuhkan waktu 2 jam an krn soto yg dibuat harus lengkap mulai dr koya, bawang goreng dll.
Soto ayam
Walaupun tiap sebulan sekali bikin tp gak prnh bosen2, sekali bikin kadang porsi besar untuk seharian makan semua anggota keluarga, plus kadang msh ada sisa utk sarapan keesokan harinya, apalagi pas cuaca mendung, cocok deh sehari bs 3 mangkok soto, bahanya sy tambah ceker, krn yg kecil suka sekali sm ceker, dan sekali masak soto ini bs membutuhkan waktu 2 jam an krn soto yg dibuat harus lengkap mulai dr koya, bawang goreng dll.
Cara Membuat
- 1
Sangrai ketumbar dan kemiri dgn api kecil sampai wangi, lalu blender dgn ditambah bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit, lalu tumis dgn ditambah 2 sdm minyak goreng, tumis hingga harum lalu tambahkan sereh geprek daun salam, daun jeruk dan lengkuas yg sdh digeprek. Tumis sebentar lalu sisihkan.
- 2
Masukkan air secukupnya dlm panci, lalu didihkan, setelah mendidih masukkan ayam, lalu masukkan bumbu yg sdh ditumis td, aduk, rebus ayam hingga matang, jgn lupa tambahakan garam dan gula pasir, setelah ayam matang, angkat ayamnya, goreng ayamnya, jika dirasa airnya kurang bs ditambah air lg, lalu masukkan daun bawang yg sdh dipotong kira2 panjangnya 2 cm, tunggu sebentar. Lalu matikan api, jika nanti mau dihidangkan biasanya sy tuang kuah soto ke panci kecil secukupnya, agar lbh cepat mendidih.
- 3
Bawang goreng: iris bawang merah lalu beri 1 sdt tepung maizena/tepung beras agar lbh renyah, lalu goreng hingga matang.
- 4
Koya: goreng kerupuk udang, lalu tumbuk hingga halus,dgn koya dijamin soto tambah sedaap.
- 5
Rendam soun dgn air panas, lalu sisihkan dan iris kolnya. Utk sambal, rebus cabe rawit lalu haluskan.
- 6
Penyajian: siapkan mangkuk, tata kol paling bawah, soun, ayam suwir, irisan tomat dan seledri, koya, bawang goreng, perasan air jeruk nipis, sambal dan tuang kuah soto.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Soto ayam Soto ayam
Awalnya pernah d kirimin soto ayam sm tetangga "mba indah" namanya. Sotonya enaaak... Banget😋😋. Apalg klo tiba² ada yg ngirim trs gratisan tambah enak dong.. Tinggal amm...😂😂. Sotonya sih kyk soto pd umumnya tp ada taburan kacang tanah yg sdh d ulek.Waktu itu dpt kirimannya cuma semangkok jd rebutan deh sm anak². Mamanya cuma kebagian sesuap aja, nyicipin sdikit😅😅. Gpplah.. Ngalah sm anak²😍. Singkat cerita anak² pd doyan & pd bilang "enak mah sotonya, coba dong bikin yg kyk gini". Akhirnya sy tny k kokinya & coba buat dgn bumbu yg sedikit d modifikasi. Ternyata hasilnya suami & anak² suka...😍😍 Makasih ya mba indah atas resepnya🙏😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar