Cake Ketagih Tanpa Terigu, no mixer no oven

Febry Caturia
Febry Caturia @Febry_Caturia
Bekasi

Alhamdulillah memberanikan diri ikut setor dari hasil belajar masak bareng Cookpad bersama mba @deniza_ika
Walau sangat jauh dari sempurna tapi Alhamdulillah gak penasaran , hanya perlu banyak berlatih tapi yg pasti rasa cakenya enaaaak bangett.... Pdhl sblmnya sy pikir dengan penggunaan tepung beras dari Rose Brand rasa cakenya agak gimana gitu.trnyata enak enak enak, lembut bgt cakenya 😊
Terima kasih banyak ilmunya mba denisa🥰

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasCakeLukis
#CookpadCommunity_Bekasi

Cake Ketagih Tanpa Terigu, no mixer no oven

Alhamdulillah memberanikan diri ikut setor dari hasil belajar masak bareng Cookpad bersama mba @deniza_ika
Walau sangat jauh dari sempurna tapi Alhamdulillah gak penasaran , hanya perlu banyak berlatih tapi yg pasti rasa cakenya enaaaak bangett.... Pdhl sblmnya sy pikir dengan penggunaan tepung beras dari Rose Brand rasa cakenya agak gimana gitu.trnyata enak enak enak, lembut bgt cakenya 😊
Terima kasih banyak ilmunya mba denisa🥰

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasCakeLukis
#CookpadCommunity_Bekasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
loyang uk.18 porsi
  1. Bahan A:
  2. 85 grdcc (dark chocolate compound)
  3. 70 grsusu UHT plain
  4. Bahan B:
  5. 2 butirtelur
  6. 80 grgula pasir Rose Brand (kalau mau cepat larut bisa diblender dulu)
  7. Sejumputgaram
  8. 1/2 sdtvanili
  9. Bahan C:
  10. 85 grminyak goreng Rose Brand
  11. Bahan D:
  12. 65 grTepung Beras Rose Brand
  13. 20 grTepung Maizena Rose Brand
  14. 20 gramcoklat bubuk
  15. 1/2 sdtbaking soda
  16. 1/2 sdtbaking powder
  17. Bahan Ganache:
  18. 250 mlsusu UHT + 50 ml susu UHT (plain/fullcream)
  19. 25 grwhipped cream bubuk (opsional bisa diskip)
  20. 1 sdmmaizena
  21. 1 sdtagar-agar putih
  22. 50 grwcc
  23. 50 grspread cheese (bisa pakai cream cheese, keju slice atau keju cheddar parut)
  24. 1 sdmbutter

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Masak bahan A dengan api kecil saja sampai coklat meleleh, aduk rata,matikan api tunggu sampai suhu ruang

  2. 2

    Kocok bahan B bisa dgn whisk, saya pakai mixer krn tangan saya msh masa pemulihan.
    Aduk sampai gula larut, masukan bahan A dan bahan C, aduk.rata.

  3. 3

    Masukkan bahan D sambil diayak, aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles tipis minyak goreng fan dialasi kertas roti.

  4. 4

    Kukus selama 35 menit. Setelag matang biarkan di suhu ruang sampai benar-benar dingin.

  5. 5

    Campur semua bahan ganache kecuali 50ml susu dan butter, masak dengan api kecil sampai semua bahan larut dan meletup letup, masukkan susu dan butter aduk rata sampai butter larut. Matikan api, aduk2 sampai uap panas hilang kemudian tuang ke atas cake sambil disaring. Diamkan sampai set.

  6. 6

    Sesudah set, keluarkan cake dari loyang kemudian tempelkan pola yg sudah dibuat taburi coklat bubuk kemudian ratakan dengan kuas.
    Harusnya pinggirannya ditrim tp sy blm bisa.
    Alhamdulillah, dinikmati dengan secangkir kopi pahit hangat🥰😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Febry Caturia
Febry Caturia @Febry_Caturia
pada
Bekasi
ibu rumah tangga yg hanya ingin memberikan sajian terbaik utk keluarga😘😘Ig : @Febry_surdiantofb: Febry Caturiafp : Dapoer "Deryandra"
Lebih banyak

Komentar

Deniza Ika
Deniza Ika @deniza_ika
Terima kasih ya mbk Febry untuk kreasinya🥰

Resep Serupa