Cake Ketagih Tanpa Terigu,no oven no mixer

Aseh Meilya
Aseh Meilya @BungaLaut
Pekalongan , Jawa Tengah

Assalamualaikum Cookpaders
Pengalaman pertama bikin cake lukis yang hasilnya jauh dari kata sempurna. Awalnya ragu saat akan praktek karna pas liat resepnya aja udah mumet hehe , tapi dg niat ingin bisa saat udah dipraktekkan ternyata gak sesulit yang dibayangkan. Ceritanya pas suami ultah nih mau bikin ucapan diatas cake ini meskipun tampilannya jelek banget huhuhu gara2 pas nuang ganache keburu mengental nih jadinya amburadul 😂, tapi jangan diliat dari tampilannya ya , untuk rasa gausah ditanya ini enak banget , terimakasih kepada Narsum kelas cake lukis mbk @deniza_ika untuk materinya , terimakasih juga kepada Ci @kristinaheryawati yg selalu memandu dan mengadakan kelas belajar memasak tiap bulannya .
Pada kesempatan belajar kali ini yg diadakan Cookpad berkolaborasi dengan Rose Brand, saya menggunakan tepung beras Rose Brand nih produk yang mudah didapatkan di warung terdekat .

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasCakeLukis
#CookpadCommunity_Semarang

Cake Ketagih Tanpa Terigu,no oven no mixer

Assalamualaikum Cookpaders
Pengalaman pertama bikin cake lukis yang hasilnya jauh dari kata sempurna. Awalnya ragu saat akan praktek karna pas liat resepnya aja udah mumet hehe , tapi dg niat ingin bisa saat udah dipraktekkan ternyata gak sesulit yang dibayangkan. Ceritanya pas suami ultah nih mau bikin ucapan diatas cake ini meskipun tampilannya jelek banget huhuhu gara2 pas nuang ganache keburu mengental nih jadinya amburadul 😂, tapi jangan diliat dari tampilannya ya , untuk rasa gausah ditanya ini enak banget , terimakasih kepada Narsum kelas cake lukis mbk @deniza_ika untuk materinya , terimakasih juga kepada Ci @kristinaheryawati yg selalu memandu dan mengadakan kelas belajar memasak tiap bulannya .
Pada kesempatan belajar kali ini yg diadakan Cookpad berkolaborasi dengan Rose Brand, saya menggunakan tepung beras Rose Brand nih produk yang mudah didapatkan di warung terdekat .

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasCakeLukis
#CookpadCommunity_Semarang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam s/d 1 malam
loyang 16x16 porsi
  1. Bahan A:
  2. 85 grDCC
  3. 70 grsusu UHT
  4. Bahan B:
  5. 2 butirtelur
  6. 80 grgula pasir
  7. sejumputgaram
  8. 1/2 sdtvanili bubuk
  9. Bahan C:
  10. 85 grminyak goreng
  11. Bahan D:
  12. 65 grtepung beras Rose Brand
  13. 20 grtepung maizena
  14. 20 grcoklat bubuk
  15. 1/2 sdtbaking soda
  16. 1/2 sdtbaking powder
  17. Bahan Ganache:
  18. 250 mlsusu UHT
  19. 50 mlsusu UHT
  20. 25 grwhip cream
  21. 1 sdmmaizena
  22. 1 sdtbubuk agar-agar plain
  23. 50 grWCC
  24. 50 grkeju cheddar parut (bisa ganti cream cheese,keju slice, /spread cheese)
  25. 1 sdmmargarin/butter
  26. Pelengkap:
  27. Pola gambar/tulisan
  28. Secukupnyacoklat bubuk

Cara Membuat

2 jam s/d 1 malam
  1. 1

    Campurkan bahan A,masak dg api kecil sampai DCC meleleh saja,sisihkan dan diamkan suhu ruang.

  2. 2

    Kocok bahan B menggunakan whisk sampai setengah mengembang (adonan pucat tapi tidak sampai kental berjejak).

  3. 3

    Masukkan bahan A dan C ke bahan B.
    Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan tepung beras Rose Brand, maizena, coklat bubuk, baking soda,dan baking powder dg cara diayak ke adonan.Aduk rata.

  5. 5

    Tuang adonan ke loyang yang seluruhnya sudah dialasi baking paper.Lalu kukus selama 30 menit. Tutup kukusan menggunakan serbet bersih.
    Setelah matang,angkat dan biarkan cake sampai dingin suhu ruang.

  6. 6

    Membuat lapisan ganache:
    _Campur semua bahan ganache kecuali 50ml susu UHT dan margarin.Masak sampai meletup-letup.
    _Kalau sudah meletup-letup matikan kompor.
    Masukkan 50ml susu UHT aduk rata.
    Lanjut masukkan margarin,aduk sampai margarin meleleh dan tercampur rata.

  7. 7

    Aduk sebentar biar uap panas hilang (jangan terlalu lama biar lapisan atas tidak keburu mengental) kemudian tuang diatas cake dengan cara disaring, diamkan suhu ruang.
    Kemudian simpan dikulkas,lebih baik simpan semalaman biar cake benar-benar kokoh,dan lapisan atas set,biar mudah saat mengeluarkan dari loyang.

  8. 8

    Siapkan pola stencil untuk hiasan kue:
    potong pola menggunakan cutter pen /cutter biasa,lalu ratakan dengan gunting kecil.

  9. 9

    Keluarkan cake dari loyang,lepaskan baking papernya dan taruh diatas alas cake.Pastikan cake dan ganache sudah benar-benar set agar mudah saat mengeluarkan dari loyang.
    (maaf ini lapisan ganache aku keburu mengental jadi saat dituang jadi enggak rata permukaanya)

  10. 10

    Taruh pola gambar diatas cake, pastikan pola menempel diatas ganache yang set.Lalu taburi dengan coklat bubuk dengan cara diayak.

  11. 11

    Kemudian sapu coklat bubuk dg kuas sampai pola terlihat,lalu ambil kertasnya pelan-pelan.
    Setelan itu rapikan tiap sisi cake menggunakan pisau.

  12. 12

    Sajikan,lebih enak dimakan saat dingin.
    Enakk bangett meskipun tampilannya amburadul 😂🙏 maafkan ya pemirsa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aseh Meilya
Aseh Meilya @BungaLaut
pada
Pekalongan , Jawa Tengah
*Pertama kali nulis resep di cookpad pada Agustus 2023*Gabung semangcook pada Januari 2024*Simpan resep disini biar gak lupa resep yg pernah digunakan sekaligus jadi inspirasi kalo lagi bingung mau masak apa
Lebih banyak

Komentar

Deniza Ika
Deniza Ika @deniza_ika
Wow,,, makasih ya mbk,, pasti suaminya happy nih dapat kejutan 😍

Resep Serupa