cuci ayam sampai bersih, balur dengan jeruk nipis dan garam diamkan kurleb 5 menit kemudian bilas

didihkan air tambahkan garam dan bawang putih digeprek 1 buah, masukkan ayam, rebus kurleb 5 menit angkat kemudian goreng ayam di minyak panas, angkat dan tiriskan

blender cabe, bawang dan terasi tambah sedikit air, kemudian tumis, tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh, setelah harum masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk dan tuangkan kecap serta beri royco, biarkan meresap lalu angkat :)