Nasi Kuning khas Manado

Name: Nasi Kuning khas Manado
Yield: 5porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr beras putih; 2 piece kunyit. Kupas, parut, peras dengan kain bersih ambil sarinya saja; 1 lembar daun pandan, bentuk simpul; 1 lembar daun kunyit, bentuk simpul; 2 batang serai, geprek; 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 bungkus masako ayam; 65 ml santan Rose Brand; secukupnya air (disesuaikan dengan beras yang di gunakan); Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir Rose Brand; Secukupnya minyak goreng Rose Brand untuk menumis; 5 siung bawang putih; 3 butir bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; Secukupnya Cakalang suwir; Secukupnya sambal khas Manado; Secukupnya telur ayam rebus; Secukupnya ketimun, iris iris; Bawang merah goreng

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Alhamdulillah...
Sulawesi Utara merupakan salah satu daerah di Indonesia yang terkenal akan rempahnya. Dengan kekayaan rempah yang berlimpah ini, banyak dimanfaatkan oleh warganya untuk membuat berbagai olahan makanan lezat.
Salah satunya yang terkenal adalah nasi kuning Manado. Hidangan bercita rasa gurih ini memiliki aroma santan dan rempah yang sangat harum dan menggugah selera.
Seperti yang emak buat kali ini. Nasi kuning Manado yang dimasak kali ini selain menggunakan rempah fresh juga menggunakan bahan pilihan berkualitas. Diantaranya santan Rose brand yang kental, harum serta terasa gurihnya, sangat cocok diaplikasikan menjadi salah satu bahan utama dari menu ini. Demikian juga dengan penggunaan minyak goreng Rose Brand yang menjadikan bumbu matang sempurna. Selain itu emak juga menggunakan gula pasir dari Rose Brand dengan rasa manis alami dan menjadikan masakan lebih terasa nikmat. Untuk proses memasaknya emak menggunakan rice cooker. Dengan bumbu yang sebelumnya ditumis dahulu supaya aroma dan rasanya lebih nikmat.
Yuk coba juga..

Source : @cook_942010aw dengan sedikit penyesuain

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_PosbarMeetUpKalTim2024
#KulaEtamCoCoK_Hut4CHallenge
#KulaEtamCoCok_CoCokxRB
#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasManado
#MeolahCaruan_Beras
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#PosbarMeetUp_KalTim

Source : @cook_942010aw dengan sedikit penyesuain

Lebih banyak

Nasi Kuning khas Manado

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Source : @cook_942010aw dengan sedikit penyesuain

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

5porsi

400 grberas putih
2piece kunyit. Kupas, parut, peras dengan kain bersih ambil sarinya saja
1 lembardaun pandan, bentuk simpul
1 lembardaun kunyit, bentuk simpul
2 batangserai, geprek
3 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
1 bungkusmasako ayam
65 mlsantan Rose Brand
secukupnyaair (disesuaikan dengan beras yang di gunakan)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir Rose Brand
Secukupnyaminyak goreng Rose Brand untuk menumis
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
3 butirbawang merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
Pelengkap :
SecukupnyaCakalang suwir
Cakalang Suwir khas Manado
Secukupnyasambal khas Manado
Sambal Khas Manado
Secukupnyatelur ayam rebus
Secukupnyaketimun, iris iris
Bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Tuang sedikit minyak goreng Rose Brand (kira-kira 3sdm). Tumis bumbu halus bersama serai, daun pandan, daun kunyit dan daun jeruk. Masak sampai bumbu matang.
2

Lanjut masukkan santan Rose Brand. Aduk rata dan bumbui dengan masako rasa ayam, secukup garam dan gula pasir Rose Brand. Aduk aduk dan didihkan. Matikan api
3

Cuci beras sampai bersih, tiriskan. Masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi kedalam rice cooker yang berisi beras. Tambahkan secukupnya air (banyaknya jumlah air seperti biasa memasak nasi di rice cooker). Terakhir tuang air perasan kunyit yang diparut tadi.
4

Masak hingga matang. Begitu alarm rice cooker berbunyi menandakan nasi sudah matang, segera aduk aduk. Supaya nasi tanak dan gurihnya merata. Diamkan dalam kondisi warm sekitar 1jam. Angkat. Sajikan nasi kuning Manando dengan menu pendamping lainnya. Seperti ikan tuna suwir, telur rebus, ketimun, sambal dan bawang merah goreng.