Siapkan bumbu base genep, lalu masukkan dalam chopper dan haluskan.
☘️aslinya bumbu ini hanya dicincang seperti ini. Tapi karena dirumah yang makannya krucil semua jadi 80% bumbu saya blender halus dan sisanya saya biarkan kasaran untuk menambah rasa.

Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan irisan daun jeruk dan sisihkan.

Potong kecil ayam kemudian chopper hingga halus. Pindahkan dalam wadah dan campurkan dengan bumbu yang sudah ditumis tadi juga bumbu perasa dan santan.
☘️aslinya pakai kelapa agak tua parut tapi karena krucil gak suka kelapa jadi saya skip.

Aduk rata dan tes rasa dengan cara memanggang sedikit adonan ayam di pan.

Ambil batang serai dan lilitkan adonan ayam pada ujung batang yang besar. Ratanya hingga membentuk seperti pentungan.

Panggang sate lilit pada pan anti lengket dan bolak-balik hingga matang. Pastikan adonan ayamnya benar-benar matang merata.

Sate lilit siap disajikan dengan sambel matah.

☘️Gunakan api kecil saat memanggang sate lilit agar tidak mudah gosong dan matang merata.