Soto Babat

Deedee Rasuan
Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan
Depok

Salah satu soto favorit di rumah, lebih merasa aman dan nyaman kalo bikin sendiri. Karena nyuci babatnya aja kayak nyuci baju.. dicuci setiap lipatannya sambil digosok sampai kotorannya rontok semua. Jadi gada "bau manehna"..

#SemangkukSoto
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#KreasiCoDe25_Soto

Soto Babat

22 orang berencana membuat resep ini

Salah satu soto favorit di rumah, lebih merasa aman dan nyaman kalo bikin sendiri. Karena nyuci babatnya aja kayak nyuci baju.. dicuci setiap lipatannya sambil digosok sampai kotorannya rontok semua. Jadi gada "bau manehna"..

#SemangkukSoto
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#KreasiCoDe25_Soto

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4-5 porsi
  1. 👉 Bahan rebusan babat :
  2. 500 grambabat sapi
  3. 1 literair
  4. Seruasjari jahe
  5. 1/2 buahjeruk lemon
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 1 batangsereh, geprek
  8. 👉 Bumbu halus :
  9. 6 siungbawang putih
  10. 5 siungbawang merah
  11. 4 buahkemiri
  12. Seruasjari kunyit
  13. Seirisjahe
  14. 1 sdtketumbar bubuk
  15. 1 sdtlada bubuk
  16. 👉 Bumbu cemplung :
  17. 2 batangsereh, geprek
  18. 5 lembardaun jeruk, sobek dan buang tengahnya
  19. 2 lembardaun salam
  20. 5 cmlengkuas, geprek
  21. 1 batangkayu manis
  22. 2 buahkembang lawang
  23. 👉 1 liter santan encer
  24. 250 mlsantan kental
  25. Sesuai seleragaram dan kaldu bubuk
  26. 👉 Pelengkap :
  27. 2 batangdaun bawang, iris
  28. 1 buahtomat merah, iris
  29. 1 buahkentang goreng, potong
  30. Secukupnyaemping
  31. Secukupnyabawang goreng
  32. Secukupnyajeruk limo / nipis, iris
  33. 👉 Sambal rawit :
  34. 10 buahcabe rawit
  35. 1 siungbawang putih
  36. Secukupnyagaram / ¼ sdt

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci babat sampai benar-benar bersih dari segala kotorannya. Lalu rebus dgn 1 liter air + rempah sampai benar-benar empuk (saya presto ±20 menit). Angkat, tiriskan dan potong sesuai selera

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu halus. Lalu tumis dengan 5 sdm minyak bersama bumbu cemplung sampai harum dan tanak.
    Tuang santan encer, aduk-aduk supaya tidak pecah.

  3. 3

    Masukkan potongan babat dan santan kental, aduk sampai meresap. Beri garam dan kaldu bubuk, aduk sambil koreksi rasa. Angkat

    Rebus bahan sambal, lalu haluskan.

  4. 4

    Penyajian :
    Tuang soto babat ke mangkuk saji beserta bahan pelengkapnya. Siap dinikmati selagi panas. Mantuuul 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Deedee Rasuan
Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan
pada
Depok
Just an ordinary mom 💜
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa