Rendang jengkol

8 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
5-8 orang
  1. 1 kgjengkol tua
  2. 1 Lsantan
  3. 1 batangserai
  4. 2 ruas jarilengkuas
  5. 2 lembardaun salam
  6. 3 lembardaun jeruk purut
  7. 10 buahcabai merah keriting
  8. 10 buahcabai rawit (opsional bagi yg suka pedas)
  9. 7bawang berah
  10. 3bawang putih
  11. 2 ruasjahe
  12. 1 buahpala
  13. 1 1/2ketumbar
  14. 1 ruas jarikunyit
  15. 5 buahKemiri
  16. gula merah 1ons (sesuai selera)
  17. kapulaga
  18. bunga lawang
  19. kayu manis

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Haluskan semua bumbu

  2. 2

    Serai dan lengkuas di geprek

  3. 3

    Rebus jengkol sampai empuk

  4. 4

    Jengkol yg sudah mateng di geprek sampai pipih

  5. 5

    Tumis bumbu halus + serai dan lengkuas yang telah di geprek

  6. 6

    Tambahkan daun salam dan daun jeruk dan kapulaga,kayu manis, bunga lawang

  7. 7

    Tumis sampai harum

  8. 8

    Masukkan santan 1liter + air 500ml

  9. 9

    Kemudian masukkan jengkol yang telah di geprek pipih

  10. 10

    Setelah mendidih masukkan garam, penyedap, gula merah (koreksi rasa)

  11. 11

    Aduk aduk sampai kuah menyusut dan mengeluarkan minyak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ita nuriani ginting
ita nuriani ginting @Itaginting94
pada

Komentar

Resep Serupa