Coto Makasar

melda yanti
melda yanti @meldayanti
Kota Banjarmasin

Coto Makasar sudah lama masuk dalam planning masak aku, seumur-umur belum pernah makan dan beli, setelah coba masak sendiri dengan resep dari Bunda @cook_ninda
https://cookpad.wasmer.app/id/r/14787159, rasa penasaranku terobati..
Sedap sangat rasa coto ini..

#BamasakBesamaan_SajianBerkuah
#SajianBerkuah
#BerbagiRasaRamadan
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Coto Makasar

Coto Makasar sudah lama masuk dalam planning masak aku, seumur-umur belum pernah makan dan beli, setelah coba masak sendiri dengan resep dari Bunda @cook_ninda
https://cookpad.wasmer.app/id/r/14787159, rasa penasaranku terobati..
Sedap sangat rasa coto ini..

#BamasakBesamaan_SajianBerkuah
#SajianBerkuah
#BerbagiRasaRamadan
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 orang
  1. 250 gramdaging sapi
  2. 1,5 literair cucian beras
  3. 1 batangserai geprek
  4. 2 lembardaun salam
  5. 1/2 jarikayu manis
  6. Bumbu Halus (untuk 2 liter kuah):
  7. 15 butirbawang merah
  8. 8 siungbawang putih
  9. 1 sdtlada bubuk
  10. 1,5 sdtjinten sangrai
  11. 1 sdmketumbar sangrai
  12. 1 jariJahe
  13. 1 jariLengkuas muda
  14. 1 jariKunyit bakar
  15. 6 butirKemiri sangrai
  16. 1/3 buahpala serut
  17. 2 buahcabe merah keriting (opsional)
  18. Bahan tambahan:
  19. 50 gramkacang tanah sangrai dihaluskan
  20. 1 sdtgaram
  21. 1/2 sdtkaldu jamur
  22. 1/2 sdmgula pasir
  23. Pelengkap:
  24. 2 buahburas
  25. Secukupnyadaun bawang
  26. Secukupnyabawang goreng
  27. Secukupnyasambal rawit dan kecap manis

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Pertama-tama siapkan semua bahan bumbu halus.

  2. 2

    Haluskan bahan bumbu halus, saya menggunakan blender. Kemudian sisihkan. Kemudian siapkan juga air cucian beras yang ke 2 dan ke 3.

  3. 3

    Bersihkan daging lalu rebus hingga busa-busa yang tampak kotor keluar, buang air rebusan pertama, kemudian rebus bersama air cucian beras daun salam daun jeruk kayu manis dan serai masak hingga daging dan jeroan cukup empuk.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang masukan kacang sangrai yg sdh dihaluskan masak hingga bumbu tanak dan benar² matang.

  5. 5

    Kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging masak hingga bumbu meresap.

  6. 6

    Beri gula, garam, dan kaldu jamur, kemudian cek rasa dan keluarkan daging dari kuah, lalu potong² sesuai selera

  7. 7

    Coto Makasar siap dinikmati dengan buras atau nasi dan pelengkap lainnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
melda yanti
melda yanti @meldayanti
pada
Kota Banjarmasin
Local team Kalsel 2022 | Cooking for healing 😊@cook_4544358
Lebih banyak

Komentar

Nindaummuzia
Nindaummuzia @cook_ninda
Bikin ngiler jadi kepingin makan coto jua

Resep Serupa