Oblok - oblok bebek khas betawi
Oblok - oblok/biasa disebut dengan krebek adalah masakan yang berasal dari suku Betawi. karena bunyinya yang blok,blok,blok. Biasanya oblok - oblok ini menggunakan ayam kampung, karena ayam kampung ini langka, jadi bisa diganti dengan menggunakan ayam negri/bebek. Oblok - oblok ini perpaduan rasa pedas, asin, gurih & juga asam. Biasanya bisa juga sebagai menu andalan pada hari raya lebaran/bisa juga menu sehari -hari.
#BerbagiRasaRamadan
#HidanganAndalan
#CINTE_HidanganAndalan
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta
#Anjanigur2025
Oblok - oblok bebek khas betawi
Oblok - oblok/biasa disebut dengan krebek adalah masakan yang berasal dari suku Betawi. karena bunyinya yang blok,blok,blok. Biasanya oblok - oblok ini menggunakan ayam kampung, karena ayam kampung ini langka, jadi bisa diganti dengan menggunakan ayam negri/bebek. Oblok - oblok ini perpaduan rasa pedas, asin, gurih & juga asam. Biasanya bisa juga sebagai menu andalan pada hari raya lebaran/bisa juga menu sehari -hari.
#BerbagiRasaRamadan
#HidanganAndalan
#CINTE_HidanganAndalan
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta
#Anjanigur2025
Cara Membuat
- 1
Bersihkan bebek, kemudian cuci bersih bebek, tusuk - tusuk bebek menggunakan garpu, lumuri bebek dengan perasan air jeruk nipis & juga beri sedikit garam. Diamkan sampai ± 4 menit, setelah 4 menit, cuci bersih kembali bebek & rebus bebek sampai empuk. Jika sudah empuk, cuci bersih bebek, angkat & tiriskan. Kemudian goreng bebek sampai ½ kecoklatan, angkat & tiriskan. Sisihkan.
- 2
Kupas bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas & juga kunyit. Cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabe rawit setan, cabe merah keriting, kemiri, jahe, lengkuas & kunyit. Haluskan : bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit setan, kemiri, ketumbar, lada, kunyit, beri sedikit air.
- 3
- 4
- 5
Cuci bersih sereh, daun jeruk & daun salam. Kemudian geprek sereh, geprek jahe & geprek lengkuas.
- 6
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum & sampai berbentuk pasta, masukkan daun jeruk, daun salam, jahe yang sudah digeprek, lengkuas yang sudah digeprek & sereh yang sudah digeprek. Jika sudah berbentuk pasta barulah masukkan 150ml air, beri secukupnya penyedap rasa, gula pasir, air asam jawa & juga garam. Aduk rata. Kemudian masukkan bebek, aduk rata, masak bebek sampai air menyusut/hilang, kemudian koreksi rasa, jika rasanya sudah pas, matikan api kompor.
- 7
Tuang bebek dipiring/mangkok, jadi deh oblok - oblok bebek khas Betawinya. Beri taburan bawang merah goreng diatasnya, dimakan pakai nasi hangat jadi maknyuss, bikin nambah nasi.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Oblok bebek khas betawi Oblok bebek khas betawi
Ceritanya suami lagi kangen makanan khas betawi yg satu ini. Karena udh hampir 1 th pindah ke semarang, doi jadi jarang makan oblok bebek. Biasanya dikantin kerjaan hampir 2 hri sekali dia makan ini.. Cuss deh minta istrinya masak.. Yukk recook lgi 😁
-
Oblok bebek khas betawi Oblok bebek khas betawi
Makanan favorit, makanan ini selalu ada di acara2 betawi seperti (kondangan, selametan, arisan keluarga). Kalo makan pake ini pasti nambah nasi terus. Selain bebek, bisa nila/entog atau ayam kampung.
Lutfi Miyanti -
Bebek oblok khas betawi Bebek oblok khas betawi
Teringat masakan khas betawi yang satu ini, dengan campuran rempah-rempah yang menggugah selera, nikmati masakan khas betawi dengan sedikit rasa pedas yg nikmat.. selamat mencoba ^_^
-
Oblok Bebek Betawi Oblok Bebek Betawi
Resep spesial banget dari saya kecil yang gak pernah saya lewatin setiap bulannya yang kini jadi favorit suami juga. Alhamdulillah resep langsung dari Mamahku tercinta, takaran dan komposisi bahannya pun gak pernah berubah. Yuk, cobain masak Oblok Betawi 🤩#DariFarhahUntukCookpad#JelajahResepNusantara#MenuNusantara #MasakanKhasBetawi #ResepBetawiFarhah#DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_jakarta
-
-
Oblok ayam khas betawi Oblok ayam khas betawi
source:dapoer sriwidibingung mau masak ayam pas cari"nemu resep oblok ini trs nyoba ,ternyata krucil doyan jdi aku masaknya sengaja emng g pke cabe rawit merah jdi g terlalu pedas yuk coba...
-
Oblok ayam khas betawi Oblok ayam khas betawi
#terimakasihguru #gurukuidolakuguru favorit ? jaman SMP ! guru matematika . killer abis . kenapa killer ? soalnya kl salah ngjawab di depan papan white board, kita disuruh hormat smbil pegang penggaris smpai ada yg bs ngjawab bener 😐tapi guru ini guru favorit lo, kenapa ? krn diluar kelas orangnya humble bangeettt, sederhana dan HARUM 😬 namanya pak Imam . jaman SMP paling sering kena hukuman sma beliau krn jujur saya ga hobi berhitung apalagi menghapalkan rumus ! haha.tp beliau sayang sma saya, hingga saya dibuatkan tim khusus belajar di kelas untuk anak ² yg kurang berminat sama matematika . singkat cerita, beliau suka masakan serba ayam kampung . masakan ini saya recook dr mbo ria flux yg cantik, khusus buat hari guru nasional ini . resepnya simple bun, yuk dimasak 😆
-
Oblok Ayam, Khas Betawi Oblok Ayam, Khas Betawi
Oblok atau Oblog, kadang disebut juga Krebek adalah masakan khas Betawi yg mungkin tidak sepopuler, nasi Uduk, ataupun Kerak Telor, serta dodol dan Laksa yang masih banyak dijual. Apalagi saat Ulang Tahun Jakarta.Oblok atau Krebek ini hanya ada disaat perayaan perayaan sedekah atau acara yang bersifat religi. Jadi memang sangat langka.Mengenai nama Oblog, diyakini hanya merupakan onomatope/ peniruan dari bunyi yang dihasilkan saat memasak. Sedangkan nama Krebek adalah karena memasaknya dengan cara Krebek atau ungkep, dan saat memasak ada saatnya poso atau tempat memasak ditutup, sehingga waktu mendidih mengeluarkan suara " blog... blog ...blog"Dahulu kala Oblog atau krebek ini hanya diolah dari ayam kampung, tapi sejak tahun 60 an sudah mulai menggunakan ayam potong, dan juga bebek.Sumber Cerita dari tetua Betawi & google.#Cinte_MasakanDaerahku#MasakanDaerahku#MasakanBetawi#CookpadCommunity_JakartaSource : Ummu Alfard, dengan penyesuaian selera.
-
Oblok Ayam Khas Betawi Oblok Ayam Khas Betawi
Baru denger yang namanya Oblok Ayam, mirip gulai tapi tanpa santan.Oblok ayam adalah masakan ayam khas Betawi yang kaya akan rempah - rempah, memberikan rasa yang khas dan gurih.Oblok ayam biasanya disajikan dalam acara khusus, terutama yang berkaitan dengan upacara keagamaan atau sedekah.https://cookpad.wasmer.app/id/r/60688983 Bahan Utama : Ayam, cabe dan kunyit3 Bahan Indrawi :- Aroma : Aroma khas rempah ( daun salam, daun jeruk dam sereh ) saat bumbu ditumis- Rasa : Gurih dari ayam pejantan- Warna : Orange ( perpaduan cabe dan kunyit )#RasaNusantara#GAS2025#KreasiCoDe25_Simfoni6Unsur#CookpadCommunity_Depok
-
Oblok Ayam Khas Betawi Oblok Ayam Khas Betawi
#DiRumahAja nyetock ayam di kulkas agak banyak, tapi kuatir juga kalo kelamaan nanti kurang bagus. Jadilah masak ayam lagi. Saya pilih oblok ayam yang katanya khas betawi. Bumbunya banyak, dimasak lama bersama ayamnya hingga meresap. Sedep kata pak bojo.. tapi beliau yang orang betawi malah belum pernah dengar ada masakan ini hehehee... (Source : Dapoer Sriwidi)
-
Oblok Ayam khas Betawi Oblok Ayam khas Betawi
Semarak Clover again..🤩🤩 Kali ini kita diajak ke Betawi nih sama mbak Desi Dresviana...🤩🤩Ngomongin betawi jadi inget film jaman dulu ya,"Si Doel Anak Betawi"😁😁 Film favorit jaman dulu..🤭🤭Searching-searching tentang kuliner khas betawi. Ternyata banyak banget lho. Tapi kali ini saya tertarik mau nyobain yang namanya,"Oblok Ayam Khas Betawi."MasyaAllah...ternyata enak loh..🤤🤤 Bumbunya kental. Seperti pakai santan. Padahal ndak pakai santan.Penasaran?? Yuk cobain resepnya..Semoga bermanfaat..🤗🤗Resep Asli bisa dilihat disini ya..👇👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6068898-oblok-ayam-khas-betawi?invite_token=RbpFCNAR2hgqW7yAUfHhA3eg&shared_at=1611397321#KangenEnyakBabe#Semarak_KangenEnyakBabe#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Malang#GA_TheNextLevel
-
Oblok Ayam khas Betawi Oblok Ayam khas Betawi
Saya saja yang orang betawi, baru tahu ada resep seperti ini. Ternyata rasanya enak. Resep dapoer sriwidi#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar